Марская соль харчовая: яшчэ раз пра яе карысці

Соль - гэта прадукт, без якога не можа абыйсціся ні адзін чалавек. Так ці інакш, мы ўсе выкарыстоўваем соль, калі рыхтуем ці калі ямо (падсольваць гатовыя стравы, калі яны атрымаліся некалькі прэснымі). Для гэтых мэт выкарыстоўваецца як звычайная, павараная соль, так і марская соль (харчовая). Апошняя ўсё больш уваходзіць у моду, і на тое ёсць прычыны, бо яна сапраўды змяшчае масу карысных рэчываў. Неачышчаная марская соль, якую калісьці выкарыстоўвалі нашы продкі, ўтрымоўвала 40 элементаў, у нашы дні яе выкарыстоўваюць выключна як лекі (яно прадаецца ў аптэцы, называецца полигалит).

Марская соль: карысць

У звычайным жыцці мы цяпер выкарыстоўваем вычышчаную марскую соль. Марская соль (харчовая), як і неачышчаная, змяшчае масу карысных рэчываў, сярод якіх: калій, магній, фосфар, марганец, кальцый, цынк, жалеза, селен, ёд, медзь, крэмній. Пагадзіцеся, не ўся табліца Мендзялеева, але досыць шмат патрэбных для арганізма рэчываў. Калій паляпшае абменныя працэсы, ён неабходны для костак і для працы сэрца, спрыяе фармаванню новых клетак, паляпшае самаадчуванне. Марганец ўдзельнічае ў адукацыі касцяной тканіны, умацоўвае імунітэт. Магній спрыяе засваенню арганізмам розных вітамінаў і мінеральных рэчываў. Фосфар выкарыстоўваецца клеткамі арганізма для будаўніцтва клеткавых мембран. Цынк фармуе здаровы імунітэт і падтрымлівае працу палавых залоз. Селен - добры антыаксідант, выкарыстоўваецца для прадухілення анкалагічных захворванняў. Ёд патрэбен для шчытападобнай залозы; у крамах прадаецца таксама спецыяльная ёдаваная (насычаная ёдам) соль, яе раяць выкарыстоўваць у рэгіёнах, дзе адчуваецца недахоп ёду ў прадуктах. Нельга не згадаць і жалеза, яно ўдзельнічае ў перамяшчэнні кіслароду і спрыяе выпрацоўцы эрытрацытаў.

Некалькі слоў пра тое, як правільна выкарыстоўваць марскую соль на кухні

Буйная марская соль (харчовая) выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы ежы (яе можна дадаваць у супы, у тушеные гародніна і г.д.). Размельченную соль лепш падыходзіць для ўжо гатовых страў. Яе можна засыпаць у сальніцу і выкарыстоўваць у якасці звычайнай солі. У апошні час у супермаркетах прадаецца таксама сумесь марской солі і травы. Яна выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі розных страў, у якія дадаюцца прыправы.
І яшчэ некалькі слоў пра тое, калі лепш саліць розныя стравы. Салаты звычайна соляць да дадання расліннага або аліўкавага алею. Соль дрэнна раствараецца ў алеях, таму калі вы яе дадалі ў самым канцы, то такі салата будзе, як той казаў, "храбусцець на зубах". Агароднінныя і рыбныя булёны лепш саліць пасля закіпання вады. Мясныя жа булёны, наадварот, соляць бліжэй да канца падрыхтоўкі, інакш мяса атрымаецца жорсткім. Калі вы адчуваеце, што суп атрымліваецца перасоленых, не хвалюйцеся, проста ў самым канцы варэння апусціце ў рондаль мал ў мяшочку, ён забярэ лішкі.
Калі вы варыце бульба, ваду варта пасаліць, як толькі яна закіпіць. Смажаная бульбачка солится, наадварот, у самым канцы, тады яна атрымліваецца цвёрдай і хрумсткай. Для таго каб правільна зварыць макароны, ваду трэба пасаліць перад іх апусканнем у кіпень, у адваротным выпадку яны будуць закрывацца. Тое ж самае тычыцца пельменяў і варэнікаў. Мяса солится падчас смажання, інакш з яго выцеча сок, і яно будзе жорсткім.

Марская соль: карысць не толькі ўнутраная, але і знешняя

Марская соль, дзякуючы сваёй насычанасці карыснымі рэчывамі, спрыяе абмену рэчываў і ў цэлым лепшага функцыянаванню ўсяго арганізма. Дзякуючы паляпшэнню абмену рэчываў, яна можа дапамагаць і ў лячэнні ад вугроў, вугроў, сыпаў. Аднак, як і ў любой справе, тут важна не перашчыраваць. Паспрабуйце ўжываць звычайнае, звыклае для вас колькасць солі ў падрыхтоўцы страў або з ужо гатовымі стравамі. Проста заменіце павараную соль на вычышчаную марскую і абавязкова сочыце за сваімі адчуваннямі. Для паслаблення і ўмацавання арганізма вы можаце таксама прымаць ванны з марской соллю. Гэта рэкамендуецца рабіць вечарам, праз 2 гадзіны пасля ежы і прыкладна за 1,5-2 ч. Да адыходу да сну. Але можна прымаць і ранішнія ванны з марской соллю, у гэтым выпадку проста трохі панізьце тэмпературу вады, каб ванна вас не толькі расслабіла, але і ўзбадзёрыцца. Ці дапамагае марская соль ад вугроў? Адказ адназначна станоўчы. Калі вы ў ванну дадаеце прыкладна 1 кг солі, яна натуральным чынам дэзінфікуе скуру па ўсім целе. Для выдалення вугроў на твары можна таксама рабіць паравыя ванначкі з марской соллю (трымаць твар над парамі, а затым добранька прамыць мылам, ачысціць ласьёнам). Вельмі добры сродак - традыцыйны скраб. Толькі падрыхтоўваецца ён з вадкага мыла і солі. Атрыманую сумесь асцярожна нанесены на ўчасткі скуры, на якіх ёсць вугры, і добра промассируйте гэтыя ўчасткі. Затым прамыйце скуру цёплай вадой і высушыце чыстым ручніком. Працэдуру можна паўтараць раз у некалькі дзён (скуры трэба даць час для аднаўлення).

У заключэнне хочацца дадаць, што марская соль (харчовая) - гэта прыродны скарбніца карысных рэчываў, але яна не панацэя ад усіх хвароб і не можа замяніць наведванне ўрача і прымяненне іншых лекавых прэпаратаў, якія, магчыма, вам неабходныя. Пры з'яўленні праблем са здароўем, абавязкова звярніцеся да лекара.