Курыная катлета: каларыйнасць і карысць

Вы, вядома, бачылі рабят з прыгожым мускулістым целам. Хоць бы ў часопісах. У жыцці яны «водзяцца», як правіла, толькі ў добрых трэнажорных залах і на адпаведных спаборніцтвах. Аднак няпроста пабудаваць такі прыгожы рэльеф. А каб проста падтрымліваць яго на пастаянным узроўні, патрэбна больш адпаведнае харчаванне. Механізмы пабудовы цягліц аднолькавыя як для далікатнай дзяўчыны, якая жадае зрабіць панадлівыя формы, так і для пакуль што паўнаваты дзяўчыны, а яшчэ і для хлопца-бодыбілдэрам. Усім ім для паспяховага фарміравання прыгожых абрысаў неабходны бялок. Дзе яго ўзяць? На дапамогу прыходзіць старая добрая курыная катлета.

Каларыйнасць гэтага віду ежы параўнальна невялікая таму, што курыца, асабліва мясных парод, мае мала тлушчу. У асноўным увесь яе тлушч - пад скурай, а грудка ўтрымлівае магутныя мышцы, якія і даюць самае смачнае мяса. З гэтага мяса атрымаецца выдатныя катлеты курыныя на пару. Каларыйнасць ў гэтым выпадку будзе як для сырога мяса курыных грудок, а менавіта 120 ккал. Прычым у гэтых катлетах будзе 20% бялку, гэта значыць такія катлеты ўяўляюць сабой велізарную каштоўнасць з пункту гледжання арганізма, будаўнічую. Прасцей кажучы, вашым целе гэта спадабаецца. І калі вы сабе на фоне паглынання курыных катлет дасце сілавую нагрузку, то вашы цягліцы стануць больш прыгожымі і рэльефнымі. Калі ж вам трэба скінуць шмат вагі, і вы абмяжоўваеце вугляводы ў ежы, толькі нятлустае мяса можа выратаваць мышцы ад разбурэння і ператварэння ў паліва.

Але ці заўсёды курыная катлета каларыйнасць мае менавіта ў 120ккал? Не, таму што разлік каларыйнасці павінен быць з улікам спосабу падрыхтоўкі. Адным з самых здаровых метадаў лічыцца грыль. Колькі калорый у курынай катлеты, прыгатаванай такім спосабам? У гэтым выпадку трэба лічыць не па масе гатовай катлеты, а па масе выкарыстанага сыравіны. Гэта значыць вы можаце пакласці 100г ў грыль-машыну, а на выхадзе будзе 80 г. А калорый у гэтых 80 будзе, як у 100. Нельга сказаць напэўна, бо адны любяць больш сухія катлеты, іншыя - менш.

А колькі энергіі ўтрымлівае смажаная курыная катлета? Каларыйнасць яе таксама можа вар'іравацца, але ў сярэднім гэта 195-200ккал. Калі ж вы з яе змыеце пад вадой тлушч пасля смажання, то будзе прыкладна 180ккал. Таму лепш рыхтаваць пры дапамозе грылю або на пару, курыная катлета каларыйнасць ў гэтым выпадку будзе мець паменш. Аднак калі душа вельмі просіць смажанага, лепш рыхтуйце на аліўкавым алеі - хоць нейкая карысць.

А наогул чым так добра курынае мяса, акрамя даступнасці? Амінакіслотным складам, напрыклад, амінакіслоты трыптафан ў ім: у 100г - 128% неабходнага мінімуму. Трыптафан дапамагае нам добра спаць. Так што калі парушыўся сон, можа, варта есці больш курыцы? А яшчэ ў гэтым мясе ёсць вітаміны B6 і B3, холін, селен і фосфар.

У сталым узросце асабліва важна есці шмат бялку, а, як вядома, у пажылых людзей не заўсёды ёсць магчымасць купляць свініну альбо ялавічыну. Тут курыца можа быць добрай альтэрнатывай і спосабам пазбегнуць ўзроставага разбурэння костак. Таму паклапаціцеся пра тое, каб курыца рэгулярна была на стале вашых пажылых родных.

Таксама вельмі важны эфект селену на метабалізм. Яго ў арганізме мала, але ён абараняе клеткавыя мембраны і падтрымлівае функцыю шчытападобнай залозы. Так што худнець вы будзеце хутчэй, калі на вашым стале часта ёсць курыца.

Акрамя таго, у кушаю курыцу 3 разы за 7 дзён, верагоднасць захварэць хваробай Альцгеймера менш на 70%, так што атрымліваючы асалоду ад курацінай сёння, вы абараняеце сябе ад парушэнняў інтэлектуальнай сферы ў пажылыя гады.

Прыведзеныя аргументы былі правераны заходнімі навукоўцамі, прычым курыца пры гэтым была звычайная, ад бройлераў. І нават пры гэтым эфект простага ўжывання курыцы быў проста ўзрушаючым. Так што хай яна будзе на вашым стале пастаянна, нават на этапе падтрымання вагі.