Ежа і напоіРэцэпты

Торт "Тацяна". Сакрэты прыгатавання дзівоснага прысмакі

Які хозяюшке не хочацца пахваліцца сваімі кулінарнымі шэдэўрамі? Асабліва калі справа тычыцца дэсертаў, бо рыхтаваць іх складаней за ўсё. Аднак любая гаспадыня імкнецца займець у свой арсенал лёгкі і просты рэцэпт, які не патрабуе шмат часу і прадуктаў для падрыхтоўкі, а вынік абавязкова павінен перасягнуць ўсе чаканні гасцей. Да такіх рэцэптах можна аднесці торт "Тацяна". Ён неймаверна смачны, і з яго гатаваннем справіцца нават пачатковец.

асаблівасці

Як і ў любога іншага рэцэпту, ёсць тут свае асаблівасці. Напрыклад, мяркуецца, што корж павінны адрознівацца адзін ад аднаго начыннем, то ёсць цеста першапачаткова дзеліцца на тры часткі, і ў кожную дадаюць нешта адно. У якасці начынняў могуць выкарыстоўвацца і розныя сухафрукты, і арэхі, і нават мак. Яшчэ адной асаблівасцю, якой валодае торт "Тацяна", з'яўляецца яго крэм. Ён абавязкова павінен быць з смятаны, паколькі гэта гарантуе гармонію густу: салодкія корж і злёгку кіслявы крэм. Існуе два асноўных рэцэпту гэтага торта, адрозніваюцца яны наборам інгрэдыентаў, але ў цэлым, падобныя. Варта разгледзець абодва і выбраць той, які больш прыйдзецца па густу.

першы варыянт

Для гэтага варыянту вам спатрэбяцца яйкі сярэднія (пяць штук), па шклянцы цукру, разынак (або іншых вашых любімых сухафруктаў), грэцкага арэха, маку, мукі, паўшклянкі мёду і гарбатная лыжка соды. Спачатку злёгку расцярыце яйкі з цукрам, ня узбівайце, у гэтым няма неабходнасці. Затым дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты і добра змяшайце. Накрыйце плёнкай і пастаўце масу «адпачыць» у халадзільнік гадзіны на 4. Гэта неабходна для таго, каб мука набракла, тады корж атрымаюцца больш пышнымі. Як мы ўжо казалі, самы смачны торт "Тацяна" мяркуе розныя начынкі, але вы можаце выбраць нешта адно або проста не падзяляць цеста і дадаць усе начыння адразу. Лепш, аднак, зрабіць тры розных коржа - так дэсерт будзе глядзецца цікавей. Такім чынам, цеста сапраўднай - час выпякаць. Але спачатку здрабніце арэхі і зліце ваду з папярэдне замоченного разынак. Падзяліце цеста на тры часткі і ў кожную дадайце адпаведна арэхі, сухафрукты і мак. Падрыхтуйце форму для выпечкі, вышмараваўшы яе алеем. Па чарзе выпякайце каржы (пры 200 градусах) да залацістага колеру, а затым дайце ім цалкам астыць.

другі варыянт

Каб прыгатаваць торт "Тацяна" па гэтым рэцэпце, вам не спатрэбіцца мёд. Вазьміце для кожнага коржа па паўшклянкі цукру, мукі, смятаны, а таксама яйка і чайную лыжку соды. Яшчэ вам патрэбен будзе крухмал (1-2 сталовыя лыжкі), прычым усё роўна, кукурузны або бульбяны. У якасці начынняў таксама бярыце сухафрукты, арэхі і мак (па паўшклянкі). Перш за ўсё ўзбіце смятану з цукрам, добранька ўзбіце, каб маса стала шчыльнай. Асобна ўзбіце яйка і ўліце яго ў смятану. Затым дадайце ўсе, што засталіся інгрэдыенты, у тым ліку адну з трох начынняў, змяшайце. Для наступных двух коржей цеста замешваецца падобным чынам. У дадзеным выпадку не трэба настойваць цеста, таму адразу падрыхтуйце формы, змазаныя алеем, і разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выпякайце кожную порцыю не менш за 20 хвілін да залацістага колеру. Калі корж моцна паднімуцца, то проста разрэжце кожны напалову, тады ў вас атрымаецца не тры, а шэсць коржей. У гэтым выпадку пласты яшчэ мацней прасякнутую крэмам і стануць яшчэ мякчэй і прыемней на густ. Пасля выпякання дайце ім цалкам астыць.

Крэм з кіслінкай

Які б вы ні выкарыстоўвалі рэцэпт, торт "Тацяна" заўсёды рыхтуецца са сметанным крэмам. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца смятана, прычым двух відаў - хатняя і крамная (у суадносінах адзін да аднаго). На ўвесь торт сыдзе каля паловы літра. Хатняя, тлусьцейшая, не дасць крэму апасці, а крамная створыць той непаўторны кіслы густ. Яшчэ патрэбны будзе цукар - адзін шклянку. Каб ён лепш раствараўся, яго прыйдзецца здрабніць у кавамолцы да стану пудры. Змяшайце ўсе ў місцы, апошнюю можна злёгку астудзіць у халадзільніку, і узбівайце да таго часу, пакуль маса не ўшчыльніць. Калі крэм будзе гатовы, можна пераходзіць да зборкі торта. Лепш гэта рабіць у рондалі, тады крэм не будзе выцякаць, а цалкам накорміць каржы. Потым проста пераверне і зверху ўпрыгожыце. Прамазваюць корж з такім разлікам, каб вам хапіла яшчэ і на абмазку па баках і зверху. Пакіньце будучы торт "Тацяна" ў халадзільніку гадзіны на тры, а ў ідэале - на ноч. Упрыгожвайце так, як вам захочацца, фантазіюйце.

парады

Каб палегчыць працэс падрыхтоўкі і выключыць разнастайныя памылкі, прытрымлівайцеся такім радам. Разынкі і любыя іншыя сухафрукты пасля вымочванне трэба абкачаць у пакуце, тады яны не апусцяцца на дно, а раўнамерна размяркуюцца па аб'ёме коржа. Арэхі не варта здрабнець ў кавамолцы або прапускаць праз мясарубку, лепш, калі вы іх пасячэце, тады яны будуць адчувацца і ствараць прыемную тэкстуру. Звярніце ўвагу на тое, што крэм у нас халодны, таму цалкам астужать корж, інакш крэм папросту растане і растечется. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць торт "Тацяна", так што можаце запрашаць гасцей на чаяванне.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.