Абрыкос: гатунку. Апісанне гатункаў абрыкосаў (фота). лепшыя гатункі

Вырасціць гэты смачны і карысны фрукт марыць кожны садоўнік. Чаго толькі варта паласавацца сакавітымі і сьпелымі садавінай з уласнага саду, не кажучы ўжо пра розных ўзварах і варэннях, зробленых з абрыкоса? Гэты фрукт прынясе вам несумненную карысць, таму кожны які паважае сябе садоўнік абавязкова пасадзіць каля свайго дома або на дачным участку пару гатункаў абрыкоса. Але як абраць той гатунак, які патрэбны, і не атрымаць у выніку горкія і кіслыя плады? Пра гэта раскажа дадзены артыкул. У ёй вы даведаецеся не толькі пра тое, якія бываюць гатункі абрыкос, але і пра тое, для чаго яны прызначаны. Бо не вельмі смачны і цвёрды на першы погляд абрыкос можа апынуцца выдатным і духмяным ў кансерваваным выглядзе, у выглядзе варэння або кампоту. А салодкі і мядовы абрыкос апынецца цалкам непрыдатным для гэтых мэтаў.

Абрыкос: гатункі, апісанне

У гэтым артыкуле будзе падрабязна апісаны вонкавы выгляд і памер абрыкоса, прыкладныя час паспявання, паказана, на якім годзе адбываецца плоданашэння і для чаго ён прызначаны. У некаторых апісаннях будзе паказана, у якой мясцовасці ён лепш прыжываецца, і згаданыя некаторыя індывідуальныя асаблівасці кожнага гатунку. Некаторыя рэкамендацыі могуць апынуцца вельмі карыснымі для тых, хто збіраецца вырошчваць абрыкос ў паўночных раёнах нашай краіны. Але памятайце, што любы абрыкос вельмі пяшчотны і, у адрозненне ад алычы і слівы, схільны шматлікіх захворванняў, таму патрабуе адмысловага сыходу і беражлівых да сябе адносін.

Абрыкосы, якія гадуюцца ў Падмаскоўі

Гатунку абрыкоса для Падмаскоўя выведзеныя для халоднага клімату, таму адрозніваюцца вялікай марозаўстойлівасцю, аднак пры іх вырошчванні ў гэтых раёнах ёсць свае тонкасці, якія апісаны ў спецыяльнай літаратуры. Лепшыя гатункі абрыкоса для Падмаскоўя апісаны ніжэй.

1. Абрыкос Трыумф паўночны. Гэта даволі буйны плод трохі падоўжанай формы з буйной костачкай, якая з лёгкасцю аддзяляецца ад мякаці. Ён шануецца не толькі за вялікую ўстойлівасць да маразоў, але і за салодкі густ з мядовымі і міндальным ноткамі. Змесціва костачкі ў яго салодкае, якое нагадвае па гусце салодкі міндаль. Вядомыя нават выпадкі падробкі міндаля костачкамі менавіта гэтага гатунку абрыкоса. Красаванне ў яго ранняе, якое адрозніваецца буйнымі і прыгожымі кветкамі. Плён спеюць у сярэдзіне лета і адрозніваюцца шчыльнай, злёгку кіслявай скуркай, пад якой знаходзіцца салодкая мякаць. Гэты гатунак прыдатны не толькі для ежы ў волкім выглядзе, але і для падрыхтоўкі розных джэмаў і варанай. У кансерваваным выглядзе плён яго ня разварваюцца і атрымліваюцца вельмі смачнымі. Таму абрыкос Трыюмф Паўночны падыдзе ўсім гаспадыням, якія не толькі не супраць паласавацца смачнымі пладамі, але і прыгатаваць з іх пірог, варэнне або кампот, які так прыемна піць летам.

2. Абрыкос Айсберг. Яго плён адрозніваюцца мяккасцю, саладосцю і поўнай адсутнасцю кіслявага густу. Яны вельмі духмяны і прыдатныя не толькі для варэння, але і для падрыхтоўкі розных сокаў і узвараў. Ён не вызначаецца прыгажосцю цвіцення, плады спеюць у пачатку жніўня. Дрэва пачынае пладаносіць на трэці ці чацвёрты год пасля прышчэпкі.

3. Абрыкос Водолей. Сваяк знакамітага гатунку Лель, толькі са сваімі асаблівасцямі. Адрозніваецца буйнымі і мясістымі пладамі з буйным швом і выяўленым чырванню. Саспелыя плады могуць быць жаўтлява-аранжавага колеру з выяўленым мядовым адценнем. Да спадобы яны кісла-салодкія без ярка выяўленай кіслінкай. Абрыкос гатункі Вадалей мае пазней паспяванне (у апошняй дэкадзе жніўня), і плады яго выдатна падыходзяць не толькі для ўжывання ў ежу проста з дрэва, але і для ўсіх відаў кансервацыі. Праўда, захоўваецца ён нядоўга, хутка цямнее. Адрозніваюцца вельмі прыгожымі розоватые пладамі, якія заўсёды маюць пяшчотны румянец ад ледзь прыкметнага да выяўленага, такія гатункі абрыкоса (фота гэта пацвярджаюць).

4. Абрыкос Орловчанин. Нашчадак Трыўмфу Паўночнага. Ён трохі падобны на гатунак абрыкоса Краснощёкий, але толькі форма пладоў у яго не круглявая, а выцягнутая. Абрыкосы гэтага гатунку адрозніваюцца выяўленай кіслінкай, цвёрдасцю і выдатна падыходзяць для узвараў.

5. Абрыкос Краснощёкий. Вельмі папулярны і недарагі абрыкос, які шануецца па ўсёй Расіі, а так як ён непатрабавальны і марозаўстойлівы, то яго можна назваць любімчыкам многіх гаспадароў дачных участкаў. Ён добра прыжываецца не толькі ў паўночным, але і ў паўднёвым клімаце, таму абрыкос гатунку Краснощёкий так часта сустракаецца ў садоўнікаў. Ён адрозніваецца буйнымі круглявымі пладамі з выяўленым чырванню, за што гатунак і атрымаў сваю назву. Заквітае ён нашмат пазней іншых, але плён спеюць ўжо ў ліпені і адрозніваюцца кісла-салодкім густам і выяўленым яркім абрыкосавы водарам. Костачку можна ёсць, яна не горкая, а плён прыдатныя для узвараў і варанай. Дарэчы, кансерваваныя абрыкосы гатункі Краснощёкий нават у банку захоўваюць свой летні водар, і за гэта іх і любяць. Краснощёкий і роднасныя яму - гэта лепшыя гатункі абрыкоса для Падмаскоўя. Яны падыдуць не толькі для паўночных рэгіёнаў нашай краіны, але і для паўднёвых. Проста яны адрозніваюцца марозаўстойлівасцю, таму іх так шануюць у паўночных гарадах Расіі. Гэта сапраўды лепшыя гатункі абрыкоса для нашай краіны.

Абрыкосы, якія гадуюцца на Украіне

1. Ананасавы. Яго яшчэ называюць абрыкос Шалах. Ён адрозніваецца буйнымі падоўжанымі пладамі бледна-жоўтага колеру, і яго часта можна ўбачыць на прылаўках крам, асабліва тых, дзе гандлююць імпартнымі паўднёвымі садавінай. Гатунак абрыкоса ананасная цэніцца за высокую ўстойлівасць да шкоднікаў і хвароб, а таксама за саладкавы густ, які нагадвае ананас. Плады яго лёгка пазнаюцца на прылаўках: яны трохі буйней звычайных, грудкаваты і вылучаюцца сярод іншых характэрным бледна-жоўтым адценнем, якія нагадваюць колер лустачкі ананаса. Костачка ў яго доўгая, як у жерделлы, але не горкая і вельмі смачная. Таму абрыкос Шалах вельмі любяць не толькі ў Украіне, але і ў іншых краінах, дзе ён расце.

2. Абрыкос Мелітопальскі ранні. Гэты гатунак быў калісьці выведзены ва Украіне і да гэтага часу ён не пакідае нікога абыякавым. Лепшыя гатункі абрыкоса, якія пазначаны ў энцыклапедыях, ўключаюць у сябе і гэты як адзін з самых годных. Па-першае, ён вельмі непатрабавальны і не патрабуе адмысловага сыходу або частага паліву. Па-другое, яго плён вельмі смачныя, з тонкай скуркай і мядовым водарам, які не пакіне абыякавым нікога, хто яго хоць раз у жыцці спрабаваў. Ён больш падыходзіць для ежы ў волкім выглядзе, чым для нарыхтоўкі, хоць павідла з яго атрымліваецца вельмі смачным і духмяным. Пяшчотны абрыкос Мелітопальскі ранні вельмі лёгка зварыўшыся. Па гэтай прычыне дасведчаныя гаспадыні рэкамендуюць змешваць плады (напрыклад, са слівамі ці яблыкамі). Аднак па смакавых якасцях лепшага гатунку абрыкос ва Украіне цяжка знайсці.

3. Колоновидный абрыкос Звёздный. Ён ідэальны для вырошчвання не толькі на дачным участку, але і на агародзе або каля дома, бо займае вельмі мала месца і непатрабавальны ў сыходзе. Акрамя таго, ён ужо на трэці год росту плоданасіць, даючы пры гэтым вельмі смачныя і салодкія плады. Гэты колоновидный абрыкос адрозніваецца устойлівасцю да розных шкоднікаў і не патрабуе адмысловага сыходу, а таксама займае мала месца на вашым участку.
4. Абрыкос Чёрный аксаміт. Яго плён значна менш звычайных, але яны значна больш духмяны іншых гатункаў. Месца яго пражывання - поўдзень Расіі, тэрыторыя Крыма і Украіны. Ён вельмі ўстойлівы да засухі і да многіх шкоднікаў, так як гатунак з'явіўся ў выніку скрыжавання з алычы, якая адрозніваецца вялікай устойлівасцю да розных шкоднікаў і хвароб. Плён Чорнага аксаміту спеюць у канцы ліпеня і адрозніваюцца яркім і трохі терпковатый водарам, якія нагадваюць нешта сярэдняе паміж водарам слівы і мядовага абрыкоса. Мякаць ў яго жоўтая, з ружаватым адценнем бліжэй да сярэдзіны плёну. Костачка невялікая і злёгку выцягнутая, трохі гаркаваты на смак. Гэты гатунак ствараўся для кансервавання, таму яго рэкамендуюць ужываць не ў сырам выглядзе, а ў выглядзе варэння, кампоту ці закансерваваным. Варэнне, прыгатаванае з чорнага абрыкоса, адрозніваецца прыгожым колерам, яркім характэрным водарам і пяшчотным густам, які не сустракаецца нават у змешанага варэння з абрыкос, алычы і сліў. Абрыкос Чёрный аксаміт вельмі ўстойлівы да маразоў, аднак спецыялісты не раяць яго вырошчваць у халодных рэгіёнах, так як дрэва можа не даць паўнавартасных пладоў або зусім стаць бясплодным, хоць у паўднёвых рэгіёнах яно дае добры ўраджай. Гатункі абрыкос ва Украіне шматстайныя, аднак Чорны аксаміт па праве лічыцца лепшым.

Іншыя гатункі для розных рэгіёнаў Расіі. Абрыкос Ле-32/76 Бетинка

Рэдкі чэшскі гатунак абрыкоса насычанага ружовага колеру з пяшчотнай аранжавай мякаццю. Ён адрозніваецца незвычайным густам і яркім водарам. Мякаць ў яго яркага аранжавага колеру, вельмі шчыльная і мясістая. Варэнне з такога абрыкоса адрозніваецца яркім водарам і незвычайным густам, які парадуе не толькі гурманаў, але і ўсіх ласуноў. Плады яго спеюць у сярэдзіне лета. Гэты гатунак адрозніваецца вялікай марозаўстойлівасцю і ўстойлівасцю да розных захворванняў, а таксама вялікі пладавітасцю.

абрыкос Леджуна

Яшчэ адзін гатунак чэшскага ружовага абрыкоса з характэрнымі буйнымі авальнымі пладамі з яркім ружовым румянцам, колер якога можа вар'іравацца ад маркоўна-аранжавага да яркага чырвона-ружовага адцення. Плады яго спеюць да пачатку жніўня і адрозніваюцца выяўленым салодкім густам з мядовым адценнем. Як і папярэдні гатунак, ён вельмі ўстойлівы да маразоў і розным шкоднікаў. Плён могуць доўга захоўвацца і ня псавацца, таму ён прыдатны для камерцыйных мэтаў. Акрамя таго, гэты абрыкос адрозніваецца вялікай пладавітасцю.

абрыкос Аўрора

Адзін з ранніх гатункаў, плады якога спеюць ўжо ў канцы чэрвеня. Гэты гатунак вельмі пладавіты, а самі плён вельмі буйныя, круглявыя, прыгожага аранжавага колеру. Яны адрозніваюцца салодкім густам і насычаным абрыкосавы водарам, які захоўваецца нават пасля тэрмічнай апрацоўкі ў кампот ці ў варэнне. Але лепш за ўсё іх ня нарыхтоўваць празапас, а значыць без апрацоўкі, так як гэты вельмі ранні гатунак будзе радаваць вас салодкімі пладамі ўжо ў канцы чэрвеня.

Мядовы гатунак абрыкоса

Сваю назву ён атрымаў дзякуючы выяўленаму салодкага густу з мядовым адценнем. Нават знешні выгляд пладоў гэтага гатунку паказвае на ўтрыманне. Ён адрозніваецца буйнымі авальнымі пладамі насычанага залаціста-аранжавага адцення, часам з лёгкім чырвоным чырванню. Як і многія паўднёвыя гатунку, ён вельмі пладавіты, і новыя плады з'яўляюцца ў канцы ліпеня-пачатку жніўня. Мякаць у яго вельмі мяккая і лёгка аддзяляецца ад костачкі. Плён такога абрыкоса вельмі мяккія, і таму не заўсёды падыходзяць для тэрмічнай апрацоўкі і кансервацыі. Акрамя таго, гэты гатунак дрэнна пераносіць транспарціроўку, таму не падыходзіць для камерцыйных мэтаў. Лепш за ўсё падчас плоданашэння проста збіраць ураджай і атрымліваць асалоду ад густам мядовага абрыкоса ці пячы пірагі з начынкай з пладоў гэтага цудоўнага дрэва.

Абрыкос гатункі Ахрори

Вельмі смачны гатунак з буйнымі, салодкімі, мясістымі пладамі яркага ружавата-аранжавага адцення. Гэты азіяцкі гатунак - самы ранні з усіх відаў абрыкос, якія існуюць наогул. Яго галоўным плюсам з'яўляецца высокая ўстойлівасць да маразоў, а мінусам - тое, што яго плён дрэнна трымаюцца на ножках і абсыпаюцца. Але тыя, хто пасадзіў яго каля свайго дома, будуць вельмі задаволеныя вынікам. Бо ад салодкіх аранжавых пладоў з чырвонымі крапінкамі па баку чырвані цяжка адарвацца. Але лепш за ўсё ён адчувае сябе ў паўднёвых рэгіёнах і краінах з субтрапічным кліматам. Гэты гатунак дрэнна паддаецца транспарціроўцы, таму яго не раяць выкарыстоўваць у камерцыйных мэтах, так як яго плён хутка становяцца мяккімі і псуюцца. Але затое з іх атрымліваецца вельмі смачнае і духмянае павідла, хоць для кампоту яго выкарыстоўваць не рэкамендуецца, так як плён хутка становяцца мяккімі і разварваюцца.

Кансервавы позні абрыкос

Ён позна спее і ідэальна падыходзіць для ўсіх відаў кансервацыі. Плады яго вельмі буйныя, з выяўленым швом, падоўжанай формы, якая нагадвае яйка. Мякаць яго даволі мясістая з выяўленым кіслявым густам, змесціва костачкі салодкае. Гэты гатунак не вельмі прыдатны для ўжывання ў ежу ў сырам выглядзе, але затое з яго атрымліваюцца цудоўныя стравы: начынне для выпечкі, варэння, джэмы і кансерваваныя абрыкосы, якія можна з задавальненнем ўжываць у халодную пару года. Ўраджайнасць у яго сярэдняя, як і ўстойлівасць да маразоў і розным шкоднікаў.

прысядзібны абрыкос

Адрозніваецца познім красаваннем і яркімі залаціста-жоўтымі пладамі круглай формы. Прыдатны не толькі для ўжывання ў волкім выглядзе, але і для розных нарыхтовак: варанай, джэмаў і начынняў для выпечкі. Але лепш за ўсё ён падыходзіць для розных сокаў і сіропаў хатняга прыгатавання, якія не толькі смачныя, але і вельмі пажыўныя. Адрозніваецца ад іншых гатункаў, сокі з якіх могуць атрымлівацца недастаткова пажыўнымі з-за не вельмі сакавітай або цвёрдай мякаці. Прысядзібны абрыкос можна ўжываць і ў волкім выглядзе, бо ён вельмі сакавіты і салодкі. Аднак для сушкі лепш выбіраць іншыя гатункі. Гэты выгляд адрозніваецца ад іншых падвышанай устойлівасцю да маразоў. Час паспявання пладоў для сярэдняй паласы Расіі і больш паўночных раёнаў - пачатак і сярэдзіна жніўня.

Ананасавы Цурупінск абрыкос

У адрозненне ад гатунку ананасная (Шалах), ананасная Цурупінск абрыкос мае больш мяккую мякаць, выражаны густ і невымоўны водар. Заквітае ён позна, але першы плён у яго з'яўляюцца ўжо ў сярэдзіне ліпеня, часам і ў пачатку жніўня. Само дрэва пачынае пладаносіць ужо на трэці год паспявання. Плён гэтага віду Ананасная абрыкоса аранжавыя, без чырвані, круглявыя, але не вельмі буйныя. Мякаць вельмі салодкая, духмяная, трохі нагадвае ананас, сярэдняй шчыльнасці і сакавітасці. Костачка салодкая. Гэты гатунак ня вельмі ўстойлівы да розных захворванняў і шкоднікаў, але ён адрозніваецца вялікай устойлівасцю да замаразкаў і нават моцным маразам. Больш падыходзіць для кансервацыі, чым для ўжывання ў ежу ў сырам выглядзе, а таксама для розных начынняў для выпечкі, джэмаў, узвараў і варанай. Лепш за ўсё прыжываецца ў розных раёнах Украіны, на поўдні, а таксама ў сярэдняй паласе нашай краіны. Ўраджайнасць у яго сярэдняя, але многія садоўнікі любяць яго за адсутнасць кіслявага і горкага прысмаку, а таксама за арыгінальныя ноткі салодкага ананаса.

У дадзеным матэрыяле мы разгледзелі самыя папулярныя гатункі абрыкос, якія традыцыйна вырошчваюцца садоўнікамі на тэрыторыі Расійскай Федэрацыі, а таксама на прасторах Украіны. Спадзяемся, што дадзены агляд будзе вам карысны і цікавы.