Ежа і напоіДэсерты

Торт з кісяля: рэцэпт з фота

Усе ласуны хочуць мець пра запас рецептик смачнага торцік або пірага, які хутка рыхтуецца. Да такіх ставяцца прысмакі, прыгатаваныя на харчовым канцэнтраце кісяля. Аб гэтым і многім іншым раскажам далей.

Што такое канцэнтрат?

Сёння амаль у кожны прадукт дадаецца пэўны харчовай канцэнтрат і дадаткі. Часцей за ўсё харчовых канцэнтратам лічаць сумесі раслінных (гародніна, садавіна, збожжавыя культуры) і жывёл (мяса, малочныя тавары, рыба) прадуктаў, якія маюць у сваім складзе тлушч, цукар і спецыі. Іх прызначэнне - спрашчаць жыццё і падрыхтоўка ежы.

Папулярнай формай выпуску такіх канцэнтратаў з'яўляюцца спрасаваныя брыкеты, таблеткі або парашок, якія досыць лёгка знайсці на паліцах крам. Менавіта такую форму прасцей за ўсё выкарыстоўваць, таму як прадукт з'яўляецца поўнасцю або часткова гатовым. Адной з часта прымяняюцца канцэнтраваных дабавак лічыцца кісель.

Часцей за ўсё такі парашок набываюць для падрыхтоўкі ўсім знаёмага з дзяцінства фруктовага напою, але сёння гаспадыні приловчились рыхтаваць на ім прысмакі і выпечку. Напрыклад, вельмі смачным атрымліваецца торт з кісяля, але каб яго ажыццявіць, неабходна ведаць, што такое асаблівае вытворца дадае ў канцэнтрат.

асаблівасці складу

Склад кісяля не толькі ўплывае на смак напою, але і на кандытарскія вырабы з яго. Каб пазбегнуць сюрпрызаў, варта асаблівую ўвагу надаць складу. Не варта чакаць абяцанай карысці ад кісяля, калі ў яго ўваходзяць цукар, крухмал, цытрынавая кіслата, розныя дадаткі ў выглядзе фарбавальнікаў і араматызатараў. Хутчэй, можна чакаць алергічных рэакцый.

Не варта купляць парашок кісяля, калі заўважылі ў яго складзе фарбавальнік чырвоны 4R, які вядомы ў многіх краінах Еўропы як узбуджальнік анкалогіі. Вядомыя выпадкі, калі гэтая дабаўка выклікала алергічную рэакцыю ў выглядзе удушша. У сваю чаргу, гэта не значыць, што купляць кісель нельга, трэба ведаць, што павінна ўваходзіць у склад.

Каб прыгатаваць знаёмы з дзяцінства напой або найсмачны торт з кісяля, лепш выкарыстоўваць прадукт, які ўключае ў сябе толькі натуральныя канцэнтраваныя сокі і экстракт садавіны і ягад.

Зразумелая справа, што выключна натуральнымі прадуктамі склад не абмяжуецца. Таму туды для гушчыні і застывання можа дадавацца бульбяны або кукурузны крухмал. Варта ўлічыць, што для лепшага пераварвання і меншай нагрузкі на страўнік лепш выбраць кукурузны крухмал.

Выбіраем якасны кісель

Варта разумець таксама, што якасць тавару залежыць не толькі ад складу, але і ад умоў захоўвання. Каб купіць добры канцэнтрат кісяля, звярніце ўвагу на наступныя пункты:

  • канцэнтрат павінен мець выразную, роўную форму (без увагнутасцяў, парываў і іншых пашкоджанняў);
  • пакецік з парашком можна свабодна падтрасаць (ён не павінен высыпацца);
  • канцэнтрат павінен сыпацца па пакуначак, без камякоў і збораў.

Калі кісель нясвежы, то пры запарванне напой будзе вадкім, з камякамі і неаднароднай сумессю. Вядома ж, да куплі абавязкова звернеце ўвагу на тэрмін захоўвання. Правільна прыгатаваны натуральны кісялёвых канцэнтрат можа захоўвацца не даўжэй за паўгода. Калі гэты тэрмін больш, будзьце ўпэўненыя, што вытворца ўмяшаліся ў яго дадаткі. Далей вашай увазе будзе прапанавана некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць торт з кісяля ў брыкетах. Вы пераканайцеся, што гэта проста.

Торт з кісяля: рэцэпт прыгатавання

Мала хто ведае, што такі дэсерт не толькі лёгка і хутка рыхтуецца, але і атрымліваецца неверагодна смачным. У залежнасці ад упрыгожванняў торт з кісяля ідэальна падыдзе на любое свята. Тут будуць прапанаваны рэцэпты выпечкі, якая не патрабуе асаблівых навыкаў і вырабляецца з простых лёгкадаступных прадуктаў.

Пірог "Гагарын"

Пірог "Гагарын" - гэта торт з сухога кісялю, рэцэпт якога нагадвае кандытарскія вырабы стаўрапальскай кухні, а менавіта пляцки. Складаецца пірог з белага і шакаладнага коржа з пясочнага цеста, якія насычаюцца фруктовым джэмам. Асаблівай начыннем лічыцца запечаны пласт, які нагадвае зефір, які лёгка рыхтуецца з узбітага бялку і сухога кісялю. Тым, хто не любіць занадта салодкае, лепш выкарыстоўваць меншая колькасць цукру, чым у рэцэпце, і прамазваць корж кіслым джэмам. Можна рыхтаваць як у духоўцы, так і ў мультиварке, у залежнасці ад вашых пераваг.

Каб прыгатаваць "Гагарына", спатрэбіцца:

  • 300 г мукі;
  • 220 г канцэнтрату кісяля;
  • 4 курыных яйкі;
  • 5-7 лыжак цукру;
  • 180 г любога джэма;
  • 200 г масла сметанковага;
  • 3 лыжкі какава;
  • лыжка цытрынавага соку;
  • лыжачка соды.

рыхтуем цеста

Першапачаткова неабходна выпякчы каржы для пірага. Для гэтага які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і адпраўляем іх у халадзільнік. У ёмістасць да жаўтка дадаем 2 лыжкі цукру, старанна змешваем і ўзбіваем да растварэння. Далей дадаем размякчанае масла і зноў добра ўсё змешваем.

У атрыманую масу дадаем гашэнне цытрынавым сокам соду і просеянную муку. Усе змешваем і пачынаем мясіць цеста да адукацыі аднастайнага гладкага камяка. У выпадку, калі цеста занадта густое, можна дадаць ледзяную ваду ў невялікай колькасці, а калі вадкае - падсыпаць мукі. Гатовае цеста павінна трошкі прыліпаць, але заставацца ў адной форме, ні ў якім разе не крышыцца.

Гатовы камяк падзяляем на 3 роўныя часткі. У адну з іх домешиваем какава да поўнага афарбоўвання тэсту. Затым усе часткі раскладваем па пакецік і адпраўляем на гадзіну ў маразільнае аддзяленне.

Калі прыйдзе час выцягваць цеста, неабходна зрабіць зефірнай праслойку. Бярэм кісель ў парашку і вавёркі з халадзільніка. Пачынаем ўзбіваць міксерам на сярэдняй хуткасці, калі яны пабялеюць, можна дадаваць пакінуты цукар, не спыняючы ўзбіваць. Калі вавёркі ператворацца ў лёгкую плеўку, а цукар амаль растворыцца, можна дадаць магутнасць і ўзбіваць да адукацыі мяккай, нерухомай, але не тугі пены. Пасля дадаем кісель і ўзбіваем да моцнай пены.

Дадзены рэцэпт на ўвазе падрыхтоўка ў мультиварке. Форму засцілалі пергаментнай паперай, дастаем светлую частку цеста і шаруе на буйнай тарцы, раўнамерна размяркоўваючы яго па дне чары (формы). Па-над тэсту выкладваем пласт густога джэма. Далей шаруе шакаладнае цеста. На яго выкладваем зефірнай пласт і зноў тром белае цеста. Зараз усё гатова да выпяканні.

Рыхтуецца гэты торт у мультиварке 1 гадзіну 20 хвілін. Пасля выпякання пірог лепш хвілін на 10 пакінуць у чары (форме) і толькі пасля даставаць і выкладваць на страву. Ўпрыгожваем на свой густ і падаем да стала.

Хатні торт з кісяля

Паказанае колькасць прадуктаў разлічана на невялікі торцік з парай коржей. У залежнасці ад неабходнага памеру можна павялічваць прапорцыі.

Каб прыгатаваць торт (кісяля фота вы бачыце ніжэй), спатрэбіцца 250 г канцэнтрату, а яшчэ 3 яйкі, падлогу чайнай лыжачкі соды і мукі 3 з гарой лыжкі.

Для падрыхтоўкі бярэм брыкет кісяля, старанна размінаем ў парашок.

Сюды ж дадаем яйкі, змешваем і усыпаць муку і соду. Далей вымешваюць цеста. Павінна атрымацца самаю маса.

Змазваем форму і выліваць цеста ў яе, выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці. Гатовы корж астуджаем і разразаем напалову. Прослоя неабходна крэмам або джэмам на свой выбар. Торт пакідаем на некалькі гадзін у халадзільніку для насычэння, затым яго можна есці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.