Сыр «Чорны прынц» - якасны беларускі прадукт

Беларусь заўсёды была вядомая экалагічна чыстымі прадуктамі і сваёй першароднай прыродай. Менавіта там каровы даюць тлустае і карыснае малако, з якога вырабляюць смачны сыр. Прычым ёсць шмат розных гатункаў, якія адрозніваюцца густам і знешнім выглядам. Сыр «Чорны прынц» уваходзіць у групу паўцвёрдых сычужных. Прадукт адпавядае стандартам якасці і бяспекі.

Уся беларуская прадукцыя падвяргаецца кантролі, падчас якога правяраюцца ўсе яе ўласцівасці. ААТ «Кобрынскі масларобна-сыраробны завод» лічыцца перадавой арганізацыяй. Прадпрыемства займаецца выпускам больш за 150 відаў малочнай прадукцыі.

асаблівасці вырабу

Сыр «Чорны прынц» вырабляюць на аснове пастэрызаванага малака з выкарыстаннем закваскі, якая атрымліваецца дзякуючы апрацоўцы яго малаказгусальнага сычужнага ферментам. Таксама ў стварэнні прадукту прымяняецца смакаводарнымі дабаўка «Малако топленае». Да абавязковым этапам адносяць фармаванне, прэсаванне.

Натуральны сыр мае выдатны густ і водар топленага малака. У ім прысутнічае невялікая кіслінкай. У гатовага прадукту далікатна-жоўты адценне. Ён мае пластычную кансістэнцыю. Спее сыр «Чорны прынц» каля 20 сутак, а тэрмін яго захоўвання складае 30 дзён пры тэмпературы ад 0 да 4 градусаў.

прытрымліванне традыцыям

Звязаны з вырабам гэтага прадукта г. Кобрын. Беларусь яшчэ з савецкіх часоў была вядомая вытворчасцю карыснай малочнай прадукцыі. Доўгі час дадзенае прадпрыемства было невялікім. У ім ўжываліся толькі правераныя кампаненты: ферменты, закваскі, свежае малако.

Але нават за 75 гадоў існавання завода тэхналогіі амаль не змяніліся. Усе сыры вырабляюць на аснове устояных традыцый, дзякуючы якім прадукты сталі любімымі многімі.

праверанае якасць

Сучасныя цэха перапрацоўваюць у суткі больш за 350 тон малака. Сыры кобрынскага завода прадаюцца і ў Расіі. Асартымент прадукцыі вялікі. Вырабляюцца рассольные, цвёрдыя, мяккія, плаўленыя і паўцвёрдыя сыры.

На думку пакупнікоў, кожны прадукт мае асаблівы смак. І ўсе яны цэняцца спажыўцамі за высокую якасць. Як лічаць сырныя гурманы, кобрынская прадукцыя ані не горш замежнай. Ёсць цвёрдыя віды, напрыклад пармезан, якія не саступаюць замежным патэнтаваным сыроў.

асартымент

Сыр «Чорны прынц» і іншыя кантралююцца ў спецыяльных лабараторыях. Для гэтага ўжываецца сучаснае абсталяванне, якое дазваляе правяраць якасць.

Транспарціроўка выконваецца ў спецыяльных аўтацыстэрнах, дзякуючы якім прадукт даходзіць да спажыўца ў належным выглядзе. У продаж дапускаюцца толькі высакаякасныя сыры, з-за чаго яны так каханыя спажыўцамі.

Акрамя сыру, завод вырабляе ёгурты, марозіва, смятану, малочныя дэсерты, сметанковае масла. Уся прадукцыя мае хвацкі густ і высокую якасць. Пры вырабе ўпакоўкі ўжываецца творчы падыход. Яна яркая і лаканічная, таму адразу прыцягвае ўвагу пакупнікоў. Дастаткова хоць адзін раз паспрабаваць малочны прадукт, і ад яго ўжо не атрымаецца адмовіцца.