Фрукт кумкватам - што гэта такое? Як ёсць кумкватам? Карысныя ўласцівасці кумкватам

Змесціва сучасных прылаўкаў вельмі разнастайна, аднак усё яшчэ можа здзівіць. Не так даўно паўсюдна стаў з'яўляцца адзін вельмі цікавы фрукт з дзіўнай назвай кумкватам. Як яго ядуць і што ён наогул сабой уяўляе, будзе расказана ў артыкуле.

агульнае апісанне

У крамах кумкватам прадаюць у свежым ці сушоным выглядзе. Гэта невялікія плады (памерам з буйны грэцкі арэх) выцягнутай формы і ярка-аранжавага колеру. Яны пакрытыя шчыльнай скуркай, як у апельсіна ці мандарына. Гэта нядзіўна, т. К. Усе яны ставяцца да аднаго роду - Цытрусавыя. Кумкватам, можна сказаць, іх малодшы брат. Унутры ён складаецца з такіх жа дзелек, толькі паменш.

Можна сустрэць і іншыя назвы фрукта: кинкан, плод мудрацоў, залатым або японскі апельсін. Лацінскае яго найменне - фортунелла.

Чым карысны кумкватам для чалавека?

Гэтыя мініяцюрныя плён - проста скарбніца вітамінаў. Дзякуючы гэтаму кумкватам не толькі папаўняе запас пажыўных рэчываў, але і умацоўвае арганізм у цэлым. Таксама ён душыць развіццё грыбкоў і шматлікіх шкодных для чалавека бактэрый. Ужыванне кинкана стымулюе імунную сістэму і дапамагае змагацца з рознымі інфекцыямі.

Кумкватам стымулюе выдзяленне страўнікавага соку, чым актывізуе працэс стрававання, а таксама паскарае абмен рэчываў. Многія праблемы з ЖКТ можна вырашыць, калі ўжываць гэты фрукт. Кумкватам таксама прадухіляе многія небяспечныя захворванні, напрыклад, язву страўніка і дванаццаціперснай кішкі.

Неацэнную карысць прыносіць кинкан работнікам разумовай працы. Дзякуючы таму што ў ім утрымліваецца вялікая колькасць пажыўных рэчываў і эфірных алеяў, ён актывізуе працу мозгу. З-за такога эфекту фортунеллу яшчэ называюць «ежай мудрацоў».

Гэты фрукт можна ўжываць у якасці аднаго з элементаў у лячэнні розных захворванняў, звязаных з разумовым, нервовым або псіхічным перанапружаннем. Яркі і духмяны плод дапаможа прагнаць дэпрэсію, апатыю, неўроз і стомленасць. Такі эфект абумоўлены не толькі вялікай колькасцю вітамінаў, але і спалучэннем жыццярадаснага аранжавага колеру з падбадзёрлівым цытрусавыя водарам.

Можна прыгатаваць настойку, у якую ўваходзяць мёд і дадзены фрукт. Кумкватам ў такім выглядзе будзе валодаць магутным ачышчальным эфектам. Настойка знізіць ўтрыманне дрэннага халестэрыну і прачысціць пасудзіны, што будзе з'яўляцца выдатнай прафілактыкай захворванняў сэрца і крывяноснай сістэмы.

Добра вядомы кинкан ў якасці антыаксіданта. Ён спрыяе высновы з арганізма таксінаў і іншых шкодных рэчываў. Пасля застолля рэкамендуецца ўжываць дадзены фрукт. Кумкватам дапаможа пазбавіцца ад похмельного сіндрому.

склад кумкватам

Дзякуючы якім рэчывам фрукт прыносіць так шмат карысці? У першую чаргу гэта вітаміны. Жывыя, натуральныя, а не сінтэтычныя. У ім змяшчаюцца практычна ўсе вітаміны групы В: B1, B2, B3, B5, B6, а таксама вітаміны A, C, E, P. Іх спалучэнне забяспечвае добрую засваяльнасць. Акрамя вітамінаў, кумкватам можа пахваліцца вялікай колькасцю мінералаў (медзь, кальцый, калій, цынк, натрый, жалеза, фосфар) і пектіновым рэчываў.

Дапаўняецца мультівітаміны "ўдар" вялікай колькасцю эфірных алеяў, дзякуючы якім плён маюць прыемны водар (пінен, цытрынавы, кариофиллен і інш.). У кумкватам прысутнічаюць такія антыаксіданты, як Лютэін і каратын. Акрамя гэтага, ён багаты тыямін, ніацін, пірыдаксінам і пантатэнавай кіслатой.

прымяненне кумкватам

Тут усё вельмі проста. У кулінарыі шырока выкарыстоўваецца кумкватам. Як яго ядуць? Проста наразаюць на дзелькі разам з лупінай. У ёй таксама змяшчаецца шмат карысных рэчываў. Самі плады кіслявы, а вось шкурка салодкая, таму атрымліваецца вельмі цікавае і багатае спалучэнне з даўкім прысмакам. Многія прыходзяць у захапленне, паспрабаваўшы ўсяго пару дзелек. Не варта есці насенне, т. К. Яны горкія і могуць сапсаваць увесь густ.

З больш кіслых гатункаў можна прыгатаваць мармелад, джэм або цукаты. Часта сок кумкватам выкарыстоўваецца ў падліўках. Ён надае цікавую нотку страў. Таксама дзелькі стануць выдатным упрыгожваннем фруктовай нарэзкі. Можна дадаць кинкан у салату ў якасці запраўкі. Ён надае незабыўны водар страў.

Алей фортунеллы добра вядома ў ароматэрапіі. Яно валодае заспакаяльным эфектам, дапамагае зняць стрэс, зніжае ўзровень трывожнасці, змагаецца з дэпрэсіяй.

Фрукт таксама выкарыстоўваецца пры вырабе алкагольных напояў. Асабліва вядомы лікёр з кумкватам. У Еўропе кинкан выкарыстоўваюць у якасці закускі да марціні. Цікаўная альтэрнатыва алівы.

сушеный кумкватам

Часта на прылаўках можна ўбачыць сушеный кумкватам. Кошт яго не занадта адрозніваецца ад кошту свежага. Карысці ў сушаных садавіне таксама нямала. Змест вітамінаў не памяншаецца, яны становяцца больш канцэнтраванымі. За кошт гэтага ўласцівасці кинкана становяцца больш выяўленымі.

Сушаныя плады можна выкарыстоўваць у розных стравах, ўзварах. Можна прыгатаваць настойкі. Асабліва карыснай становіцца лупіна: яна вылучае вялікую колькасць эфірных алеяў, якія валодаюць бактэрыцыдным эфектам. Калі пакласці скурку каля агню, то антыбактэрыйныя ўласцівасці палепшацца. Таму ў сезон грыпу і прастудаў будзе карысна раскласці ў кватэры ачысткі і ўдыхаць іх водар.

Кумкватам як расліна

Кинкан выкарыстоўваецца не толькі ў харчовай прамысловасці. Яго часта вырошчваюць як дэкаратыўнае расліна на прысядзібных участках або дома, нават не здагадваючыся аб усёй яго карысці. У перыяд цвіцення ён выдае тонкі цытрусавы водар, які дабратворна ўздзейнічае на нервовую сістэму чалавека. Гэта невялікае расліна цалкам можа змясціцца на падваконніку. Часам яно нават дае плён у хатніх умовах. Ну а свае садавіна - не пара пакупным. Аднак дома яго вырошчваюць больш у дэкаратыўных мэтах.

Такі выдатны фрукт - кумкватам. З усіх бакоў карысны, які мае толькі адно супрацьпаказанне: індывідуальная непераноснасць або алергія на цытрусавыя. У астатніх выпадках яго не толькі можна, але і трэба есці. Бянтэжыцца яго малой вядомасцю не варта. Дарэчы, гэта не заморская дзівоцтва, кумкватам растуць не толькі ў ЗША, Кітаі ці Японіі, але і на тэрыторыі нашай краіны - у Краснадарскім краі.