Карысныя ўласцівасці личи - экзатычнага фрукта з тропікаў

Большасць людзей, пачуўшы слова "личи» не падумаюць, што яно абазначае смачны фрукт, хоць гэты плод вядомы ў Еўропе з XVIII стагоддзя. Завозяць яго з трапічных краін. Личи першапачаткова рос у Кітаі, адкуль распаўсюдзіўся па іншых краінах Паўднёва-Усходняй Азіі. Гэты фрукт яшчэ называюць кітайскай слівай або кітайскім вінаградам. Карысныя ўласцівасці личи дапамаглі гэтаму плёну стаць вельмі папулярным. Гэты дзіўна прыгожы фрукт можна набыць на рынках з ліпеня па кастрычнік, а зімой толькі ў кансерваваным выглядзе.

апісанне личи

Гэтыя невялікія плён авальнай або круглай формы, памерам не больш за 4 см. Фрукт мае даволі шчыльную лупіну чырвонага колеру з мноствам пупырышек, таму крыху падобны на дзіцячы гумовы мячык. Лупіна лёгка аддзяляецца ад мякаці, якая вельмі смачная і духмяная. Унутраная частка плёну нагадвае вінаград і мае такую ж желеобразную кансістэнцыю.

Па колеры мякаць белая або з крэмавым адценнем. Усярэдзіне яе размяшчаецца цёмная вялікая костачка. У Кітаі плод называюць "вока дракона" - менавіта на яго падобны разрэзаны фрукт. Личи цэніцца за асвяжальны кісла-салодкі густ і далікатны даўкі водар, які нагадвае пах чайнай ружы. Але акрамя незвычайных смакавых якасцяў, ён валодае мноствам карысных уласцівасцяў. Таму не толькі як ласунак, але і ў якасці дыетычнага харчавання ўжываецца личи.

ўласцівасці пладоў

Мякаць багатая вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі. Асабліва шмат у плёне вітаміна З, нікацінавай кіслаты і соляў магнію і калія. У іх склад таксама ўваходзяць вавёркі, складаныя вугляводы і харчовыя валакна. У мякаці личи шмат структураванай вады, кальцыя, серы, жалеза, ёду і цынку. Гэты фрукт ставіцца да нізкакаларыйным, таму карысны пры атлусценні. Ён валодае нізкім глікемічны індэксам і невялікім утрыманнем цукру.

карысць личи

1. Фрукт з'яўляецца моцным афрадызіякам, таму на Усходзе яго яшчэ называюць плёнам любові.
2. Яго ўжыванне памяншае ўзровень халестэрыну і паляпшае працу сардэчна-сасудзістай сістэмы. Карысныя ўласцівасці личи выяўляюцца яшчэ і ў тым, што ён валодае судзінапашыральным дзеяннем і падтрымлівае эластычнасць сценак сасудаў, таму яго добра ўжываць у якасці прафілактыкі атэрасклерозу і інсульту.
3. Далікатная мякаць плёну добра асвяжае, здавальняе смагу, валодае танізавальным дзеяннем.
4. Ўжыванне пладоў у ежу паляпшае абмен рэчываў і нармалізуе страваванне. Яны нізкакаларыйныя, таму спрыяюць зніжэнню вагі.
5. Карысныя ўласцівасці личи робяць яго незаменным для хворых на дыябет, паніжаючы ўзровень цукру ў крыві.
6. Плён карысныя пры гастрыце і язве, захворваннях печані і падстраўнікавай залозы, пры завалах.
7. Наяўнасць бялку і мінералаў робіць яго выдатным сродкам пры анеміі і знясіленні. Ён лёгка здавальняе голад і насычае арганізм энергіяй.
8. Ва ўсходняй медыцыне карысныя ўласцівасці личи выкарыстоўваюцца пры лячэнні захворванняў нырак. Адвар лупіны добра выводзіць лішнюю ваду з тканін.
9. Фрукт карысны пры бранхіце, сухотах і іншых захворваннях лёгкіх.
10. У Кітаі нават лечаць анкалагічныя захворванні, ужываючы личи разам з лімонніка.

Личи: карысць і шкоду

Нягледзячы на такое мноства карысных уласцівасцяў, личи можа нанесці шкоду арганізму, асабліва дзіцячаму. У некаторых людзей гэты фрукт выклікае моцныя алергічныя рэакцыі. Пры ўжыванні яго ў вялікіх колькасцях пачынаецца метэарызм. Акрамя таго, личи несумяшчальны з бялковымі прадуктамі і крухмалам, так як можа выклікаць засмучэнне кішачніка і дыярэю.

Як выбіраць плады личи

Лепш за ўсё можна прачуць густ і водар пладоў у свежым выглядзе. Але яны захоўваюць свае ўласцівасці ў сушоным, марозіве выглядзе або ў кансервах. На Усходзе папулярныя асвяжальныя напоі з личи. На нашых рынках гэтыя садавіна звычайна прадаюцца з ліпеня па кастрычнік. Яны доўга захоўваюцца і лёгка паддаюцца транспарціроўцы, але трэба ўмець правільна іх выбіраць, каб не набыць пераспелы або падгнілыя садавіна.

1. Абавязкова патрасіце кожны плод. Вы павінны пачуць лёгкае паляпванне - гэта сведчанне спеласці і свежасці личи.
2. Свежы фрукт выдае лёгкі пяшчотны водар чайнай ружы. Ён павінен быць прыемным і не моцным.
3. Свежыя плады павінны мець чырвоную, не занадта цёмную і не занадта мяккую лупіну, на якой не павінна быць якіх-небудзь пашкоджанняў і белых плям цвілі.

Як ўжываюць гэты фрукт

Личи смачней і карысней за ўсё ў свежым выглядзе. Яго чысцяць ад лупіны і кладуць на талерку. Ўжываць гэтыя цудоўныя плады можна ў кансерваваным або перапрацаваным выглядзе. З іх атрымліваецца цудоўнае марозіва, далікатнае варэнне, мармелад і джэм. З мякаці робяць таксама начынне для салодкіх пірагоў, напоі ці сіроп. А ў Кітаі рыхтуюць з личи духмянае віно. Мякаць можна дадаваць у гарбату, соусы і алкагольныя кактэйлі. Выдатна спалучаецца з мяснымі і рыбнымі стравамі, яго дадаюць у лёгкія салаты і спякотнае. Гэты фрукт можна сушыць і замарожваць.

Цікавыя факты пра личи

• Хоць гэтыя плады вельмі распаўсюджаныя ў Азіі, але з велізарнай колькасці выспявае толькі малая частка.
• У старажытнасці ўжываць у ежу гэты фрукт маглі толькі багатыя, сялянам гэта было забаронена.
• Штогод у Тайландзе праводзіцца традыцыйнае свята - Фестываль личи.
• У гэтага фрукта ёсць адзін недахоп: ужываць яго пажадана адразу ж пасля збору ўраджаю. Сарваныя з дрэва плён хутка губляюць свае смакавыя якасці.

Ва ўсходняй медыцыне вельмі актыўна ўжываецца личи-фрукт, карысныя ўласцівасці якога добра вядомыя з старажытных часоў.