Ежа і напоіРэцэпты

Дзівосная бараніна тушаная (з бульбай, гароднінай, чарнаслівам)

Бараніна заўсёды была ўлюбёным мясам народаў Усходу, менавіта там выгадоўваліся знакамітыя малочныя ягняты. Мяса маладых ягнят лічыцца самым смачным, яно мае светла-чырвоны колер і белы, пругкі тлушч.

трохі інфармацыі

Існуюць наступныя віды бараніны: гэта мяса малочнага ягня (ва ўзросце да васьмі тыдняў), якое лічыцца самым смачным і прыраўноўваецца да дэлікатэсу; мяса маладога баранчыка (ва ўзросце ад трох месяцаў да аднаго года). Баранінай лічыцца таксама мяса авечак ці бараноў, якія маюць узрост больш за адзін год.

карысныя ўласцівасці

Бараніна мае шмат карысных уласцівасцяў, у ёй змяшчаецца ў тры разы менш тлушчу, чым у свініне, па гэтай прычыне адварная бараніна ўключаюць у дыетычнае харчаванне. Акрамя таго, гэты від мяса не ўтрымлівае халестэрыну, паляпшае працу падстраўнікавай залозы і перашкаджае ўзнікненню атэрасклерозу.

Прымяненне бараніны ў кулінарыі

Падрыхтоўка бараніны шмат у чым залежыць ад кулінарных традыцый краіны. Напрыклад, на Усходзе гэта мяса тушаць з фінікамі і вараць, у міжземнаморскай кухні ў стравы з бараніны дадаюць аліўкавы алей, таматы і віно, а паўночныя народы часта рыхтуюць такую страву як бараніна тушаная (з бульбай і іншай гароднінай).

Варта адзначыць, што да бараніны выдатна падыходзяць такія прыправы як орегано, чабор і маяран. Маяран змякчае густ барановага тлушчу. Калі вам непрыемным густ барановага тлушчу, то вы можаце проста выдаліць яго.

Бараніна тушаная з бульбай з'яўляецца адным з самых простых страў, якія можна зрабіць з гэтага віду мяса. Падрыхтоўка дадзенага стравы не адбярэ ў вас шмат часу і разнастайнымі ваш сямейны рацыён.

Такім чынам, прадстаўляем вашай увазе рэцэпт: бараніна тушаная з бульбай і гароднінай.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы нам неабходныя наступныя інгрэдыенты: 130 грам бараніны, 15 грам барановага тлушчу, адна цыбуліна, адна моркву, 25 грам таматавай пасты або два тамата, 200 грам бульбы і пучок зеляніны кропу або пятрушкі, перац і соль.

Увага: колькасць інгрэдыентаў у дадзеным рэцэпце разлічана на адну порцыю.

Падрыхтоўка: бараніну нарэжце невялікімі кавалачкамі, пасоліце і паперчыце. Моркву нарэжце кубікамі, а рэпчаты лук паўколамі. Далей у глыбокай патэльні падпаліце барановы тлушч і абсмажце на ім лук, моркву і кубікі бараніны. Дадайце таматавую пасту або парэзаныя таматы, заліце вадой, накрыйце вечкам і тушыце мяса каля 25 хвілін.

Далей дадайце бульбу, пасоліце і паперчыце яго, і працягнеце тушэнне мяса і гародніны да іх поўнай гатоўнасці. Па завяршэнні працэсу прыгатавання пасыпце мяса дробна парэзанай зелянінай.

Бараніна тушаная з бульбай і гароднінай падаецца з чырвоным віном.

Наступнае страва мае такое ж простае падрыхтоўка, як і папярэдняе.

Дзівосная бараніна тушаная (з чарнаслівам)

Інгрэдыенты стравы: 130 грам мяса бараніны, 35 грам чарнасліву без костачак, адзін рэпчаты лук, 20 грам таматавай пасты або два тамата, 15 грам барановага тлушчу, перац, соль і зеляніна. Прыгатуйце соус з 5 грамаў цукру, 8 грамаў 6% -га воцату і дробкі гваздзікі і карыцы.

Увага: колькасць інгрэдыентаў у дадзеным рэцэпце разлічана на адну порцыю. Страва будзе гатова ўжо праз паўгадзіны!

Падрыхтоўка: нарэжце бараніну на невялікія кавалачкі, пасоліце. У глыбокай патэльні падпаліце барановы тлушч, дадайце мяса, дробна парэзаны рэпчаты лук, таматавую пасту і тушыце мяса на працягу паўгадзіны.

Затым дадайце папярэдне вымытая чарнасліў без костачак, соус, накрыйце патэльню вечкам і тушыце мяса. За 10 хвілін да канчатка тушэння дадайце чарнасліў, соус і тушыце мяса да яго поўнай гатоўнасці. Падавайце страва з дробна парэзанай зелянінай.

Як вы самі пераканаліся, падрыхтоўка такіх страў як бараніна з бульбай і гароднінай, а таксама з чарнаслівам не адбярэ ў вас шмат часу, але значна разнастаіць ваш сямейны рацыён і ператворыць ваш звычайны вячэру ў святочны.

Прыемнага вам апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.