Мяса тушанае - карысна і смачна

З мяса можна прыгатаваць самыя розныя стравы. Адным з найбольш простых з'яўляецца мяса тушанае. Рэцэптаў прыгатавання такога стравы шмат. У залежнасці ад наяўнасці ў доме тых ці іншых гародніны можна выбраць прыдатны рэцэпт і парадаваць дамачадцаў смачным і сытным стравай. Выдатна падыходзяць для гэтых мэтаў такую гародніну, як памідоры, грыбы, моркву, салодкі перац, цыбулю, бульбу, шынок і інш.

мяса тушанае

Інгрэдыенты: свініна (паўкіло), моркву, цыбулю (галоўка), 2 балгарскіх перцу, часнык (2 зубчыка), соль, воцат (20 г), чорны перац, банка ананасаў кансерваваных, соевы соус, цукар (20г), таматная паста.

Спосаб прыгатавання:

Парэзаць мяса на кавалачкі, абсмажыць іх да адукацыі скарыначкі, паперчыць, пасаліць і дадаць соевы соус.
Затым муку пакласці ў патэльню з мясам і змяшаць так, каб мяса было пакрыта пакутай раўнамерна з усіх бакоў. Тушыць каля 5 хвілін. Памыць гародніна, парэзаць іх буйнымі кубікамі і дадаць да мяса. Памешваючы час ад часу, абсмажваць прыкладна 15 хвілін. Ананасы абсушыць і дадаць іх у патэльню. Перад канчаткам смажання пакласці воцат, цукар, часнык і таматавую пасту. Да падачы на стол лепш вытрымаць каля 15 хвілін, каб падліўка згуснуў. Добрым гарнірам для такога стравы з'яўляецца рыс.

Мяса тушанае з памідорамі

Інгрэдыенты: 20 г смятаны, соль, кілаграм памідор, мука, 600 г мяса, 6 галовак лука, кмен, 20 г тлушчу, салера, алей, лаўровы ліст, пятрушка.

Спосаб прыгатавання:

Мяса абсмажыць на тлушчы і адкласці яго ў бок. Затым на раслінным алеі пасмажыць парэзаныя памідоры і лук. Выкласці ўсё ў сатэйнік, наліць у яго вады, тушыць з зачыненым вечкам. Калі мяса будзе гатова, яго, а таксама памідоры і лук, неабходна выняць, а ў вадкасць дадаць соль, кмен, лаўровы ліст. Абсмажыць муку і развесці яе ў булёне. Давесці атрыманы соус да кіпення і пакласці смятану. Мяса з гароднінай выкласці на страву, зверху паліць падліўкай і ўпрыгожыць зелянінай.

Тушанае мяса з падліўкай

Інгрэдыенты: 20 г мукі, 900 г свініны, алей, 3 дробкі солі, 2 цыбуліны, шклянку віна (белага сухога), 500 г слівак, перац, папрыка.

Спосаб прыгатавання:

Парэзаны дробна лук абсмажыць на алеі раслінным ў глыбокай патэльні. Затым нарэзаць маленькімі кавалачкамі свініну, выкласці раўнамерна на патэльню да цыбулі, паменшыць агонь і зачыніць вечкам. Праз некаторы час падліць кіпеню. Тушыць хвілін 20, па заканчэнні якіх усыпаць і размяшаць муку, пасаліць, дадаць папрыка і перац.
Затым уліць віно і павялічыць агонь. Калі віно выпарыцца напалову, дадаць сліўкі і закіпяціць. Агонь паставіць на мінімум і тушыць хвілін 5, пасля чаго страва можна будзе падаваць да стала.

Мяса тушанае з грыбамі шампіньёнамі

Інгрэдыенты: галоўка цыбулі, паўкіло ялавічыны, 12 г цукру, 85 г сланечнікавага алею, паўкіло шампіньёнаў, зубчык часныку, моркву, папрыка, пятрушка, 40 г мукі (кукурузнай), соль, вада (400 мл).

Спосаб прыгатавання:

Тонкімі лустачкамі парэзаць ялавічыну, нацерці яе соллю і дробна нарэзаным часнаком. Пацерці моркву і пакласці разам з мясам у рондаль. Дробна парэзаць пятрушку і дадаць яе да мяса. Пакласці ў рондаль папрыка, цукар і соль. Паставіць марынавацца на гадзіну ў халадзільнік.

У гэты час пачысціць і парэзаць на лустачкі шампіньёны і смажыць іх да залацістага колеру. Наліць вады ў патэльню, тушыць з зачыненым вечкам да гатовасці.

Дастаць з халадзільніка мяса і на раслінным алеі падсмажыць на патэльні. Хвілін за 10 да гатоўнасці мяса дадаць грыбы. Муку размяшаць у вадзе і выліць у патэльню. Тушыць да гатоўнасці, падаваць на страве з гарачым рысам небудзь іншым гарнірам.

Мяса тушанае з бульбай

Інгрэдыенты: бульба (паўтара кілаграма), свініна (600 г), лук (2 галоўкі), сала (80 г), вада.

Спосаб прыгатавання:

Сала абсмажыць, пакуль тлушч не зацеплім. Затым абсмажыць на ім парэзанае на кубікі мяса. Пасля гэтага свініну выкласці, а на патэльні абсмажыць парэзаны лук. Перакласці лук і мяса ў чыгунок. Уліць туды гарачую ваду і закіпяціць. Бульба ачысціць і таксама пакласці ў чыгунок. Для захавання тэмпературы абгарнуць яго газетамі і шчыльна ахінуць коўдрай. Вытрымаць каля 8 гадзін, і бульба пад уздзеяннем тэмпературы «дойдзе» да гатоўнасці.