Сукразит: шкода і карысць. Цукру і іх уплыў на арганізм

Нават праз многія гады пасля таго як малавядомы хімік з Расіі Фальберг выпадкова вынайшаў цукру, попыт на гэты прадукт застаецца вельмі зайздросным і працягвае расці. Не цішэюць вакол яго ўсялякія спрэчкі і здагадкі: што ж гэта такое, цукру, - шкода ці карысць?

Аказалася, што не ўсе заменнікі так бяспечныя, як крычыць пра гэта прыгожая рэклама. Паспрабуем разабрацца, на якія менавіта моманты трэба звярнуць увагу, набываючы той ці іншы прадукт, які змяшчае цукру.

Групы і віды заменнікаў

Да першай групы можна аднесці заменнік цукру натуральны, т. Е. Той, які лёгка засвойваецца нашым арганізмам і насычаны энергіяй гэтак жа, як і звычайны цукар. У прынцыпе, яго не будзе шкоды, але з прычыны яго каларыйнасці мае свой спіс супрацьпаказанняў і, адпаведна, наступстваў прыёму.

Асноўныя віды:

• фруктоза;
• ксіліт;
• Стевен (аналаг - заменнік цукру "Фіт Парад");
• сорбіт.

Сінтэтычны цукру не засвойваецца нашым арганізмам і не насычае яго энергіяй. Дастаткова будзе ўспомніць вашы адчуванні пасля выпітай бутэлькі дыетычнай колы (0 калорый) або з'едзеных дыетычных дражэ - апетыт разыгрываецца не на жарт.

Страваводзе пасля такога сладенького і дражніла заменніка хочацца добрай порцыі вугляводаў для «падзарадкі», і бачачы, што гэтай порцыі няма, ён пачынае ўзмоцнена працаваць, патрабуючы сваю «дозу».

Асноўныя віды:

• сукразит;
• сахарын;
• цикламат;
• аспартам.

Для таго каб зразумець і асэнсаваць як шкоду, так і карысць цукру, паспрабуем апісаць самыя яркія віды з кожнай групы.

Сукразит (сінтэтычны прадукт)

Пачнем з заменніка цукру сукразит. Водгукі лекараў і дыетолагаў пра яго больш-менш пахвальныя, таму разгледзім яго ўласцівасці як карысныя, так і шкодныя больш дасканала.

Асабліва важна адзначыць, што ў кожнага заменніка ёсць свая бяспечная доза, невыкананне якой можа прывесці да вельмі жаласных наступстваў, таму будзьце асцярожныя, і перад тым, як прымаць прэпарат, абавязкова азнаёмцеся з інструкцыяй.

Сукразит: шкода і карысць

Гэта адзін з самых папулярных заменнікаў ў нашай краіне. Сукразит - вытворнае ад цукрозы. Выпускаецца ў форме таблетак і вельмі зручны ў выкарыстанні. Складаецца ён з сахарына натрыю ўперамешку з рэгулятарам кіслотнасці фумаровой кіслатой і пітной вадой.

Назвы далёка не ядомыя, але не спыняюць дыябетыкаў і жадаючых схуднець, тым больш што дзве рэкламныя складнікі гэтага заменніка, сукразит, - кошт і якасць - знаходзяцца прыкладна на аднолькавым узроўні і цалкам прымальныя для радавога спажыўца.

прымяненне

Адкрыццё заменніка цукру выклікала захапленне ўсяго медыцынскага грамадства, бо лячэнне цукровага дыябету стала куды больш прадуктыўным з гэтым прэпаратам. Сукразит - цукру, які не ўтрымлівае калорый. А значыць, яго можна актыўна выкарыстоўваць для барацьбы з лішнім вагой, што і ўзялі на сваё ўзбраенне шматлікія дыетолагі. Але пра ўсё па парадку. Такім чынам, сукразит: шкода і карысць.

аргументы за

Заменнік з прычыны адсутнасці калорый ніяк не ўдзельнічае ў вугляводным абмене, а значыць, не ўплывае на ваганні цукру ў крыві.

Яго можна выкарыстаць для падрыхтоўкі гарачых напояў і ежы, а сінтэтычная складнік дазваляе награваць яго да вялікіх тэмператур без змены ў складзе.

аргументы супраць

Сукразит (водгукі лекараў і назіранні за апошнія 5 гадоў гэта пацвярджаюць) выклікае моцны апетыт, а рэгулярнае яго спажыванне трымае чалавека ў стане «чаго б з'есці».

У сукразите змяшчаецца фумаровая кіслата, якая мае некаторую долю таксічнасці і рэгулярнае або бескантрольнае яго спажыванне можа прывесці да непажаданых наступстваў. Хоць Еўропа і не забараняе яго вытворчасць, ўжываць прэпарат на галодны страўнік не варта.

Каб пазбегнуць непрыемных наступстваў, заўсёды выразна выконвайце інструкцыі па ўжыванні прэпарата сукразит. Шкода і карысць - гэта адно, а невыкананне дазоўкі або супрацьпаказанняў могуць моцна ўскладніць жыццё вам і вашым блізкім.

1 (одна) таблетка сукразита раўнасільная адной чайнай лыжцы цукровага пяску!

Катэгарычна забаронена прымяняць прэпарат цяжарным і якія кормяць мамам.

Максімальная бяспечная доза сукразита - 0,7 г у суткі.

Цикламат (сінтэтычны прадукт)

Цикламат прыкладна ў 50 разоў саладзей цукрозы. Часцей за ўсё гэты сінтэтычны заменнік ўжываюць у комплексных таблетаваных прэпаратах для дыябетыкаў. Усяго існуе дзве разнавіднасці цикламата: кальцыевы і самы распаўсюджаны - натрыевы.

аргументы за

У адрозненне ад іншых штучных заменнікаў, цикламат пазбаўлены непрыемнага металічнага прысмаку. Ён не валодае энергетычным патэнцыялам, і адна слоічак гэтага прадукта здольная замяніць 6-8 кг звычайнага цукру.

Прэпарат добра раствараецца ў вадзе і выдатна адчувае сябе пры высокіх тэмпературах, таму, як і сукразит, яго лёгка можна ўжываць для падрыхтоўкі гарачых страў і напояў.

аргументы супраць

Цикламат забаронены ў краінах Еўрасаюза і ЗША, што адбіваецца на яго нізкай кошту ў нашай краіне. Яго нельга ўжываць пры відавочнай нырачнай недастатковасці, а таксама ён проціпаказаны кормяць і цяжарным жанчынам.

Максімальная бяспечная доза цикламата - 0,8 г у суткі.

Фруктоза (натуральны прадукт)

Дадзены заменнік цукру - натуральны фруктовы сіроп. Ён утрымліваецца ў ягадах, нектары, некаторых насенні раслін, мёдзе і ў многіх садавіне. Гэты прадукт саладзей цукрозы амаль у два разы.

аргументы за

Фруктоза па сваім складзе мае на траціну менш калорый, чым цукроза. Плюс пасля яе ўжывання ўзровень цукру ў крыві застаецца больш-менш стабільным, з прычыны гэтага яе дазваляюць многім дыябетыкам.

Фруктозу можна аднесці да разраду падсалодвальнікаў з кансервавальнымі ўласцівасцямі, таму яе часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі варэння або джэмаў для дыябетыкаў. Было заўважана, што калі звычайны цукар-пясок замяніць фруктозай, то атрымліваюцца мяккія і пышныя піражкі, хоць і не такія сытны, як з цукрам, але прыхільнікі дыет гэта ацанілі.

Яшчэ адзін вельмі значны плюс у карысць фруктозы - расшчапленне алкаголю ў крыві.

аргументы супраць

Пры бескантрольным прыёме або перавышае максімальную сутачнай дозы павышаецца рызыка ўзнікнення сардэчна-сасудзiстых захворванняў.

Максімальная бяспечная доза фруктозы - 40 г у суткі.

Сорбіт (натуральны прадукт)

Гэты заменнік цукру вельмі часта сустракаецца ў яблыках і абрыкосах, але самая высокая яго канцэнтрацыя назіраецца ў рабіны. Звычайны цукар-пясок саладзей сарбітам прыкладна ў тры разы.

Па сваім хімічным складзе ён уяўляе сабой Многоатомные спірт з прыемным саладкаватым густам. Дыябетыкам гэты заменнік прызначаюць без аніякіх праблемаў і якіх-небудзь боязі.

Кансэрвуе ўласцівасці сарбітам знаходзяць сваё ўжыванне ў безалкагольных напоях і розных соках. Еўропа, а менавіта навуковы камітэт па дадаткаў, пазначыў сарбітам статус харчовага прадукта, таму ён вітаецца ў многіх краінах Еўрасаюза, у тым ліку і ў нашай краіне.

аргументы за

Сорбіт, дзякуючы яго асабліваму складу, дазволяць ўтрымліваць вітаміны і іншыя карысныя рэчывы ў нашым арганізме. Акрамя іншага, ён дабратворна ўплывае на мікрафлору ЖКТ і з'яўляецца выдатным желчегонным сродкам. Ежа, прыгатаваная з ужываннем сарбітам, застаецца свежай доўгі час.

аргументы супраць

Сорбіт мае вялікую энергетычную базу, ён на 50% Каларыйнасць звычайнага цукру, таму ўсім тым, хто ўшчыльную займаецца сваёй фігурай, ён не падыдзе.

Нярэдкія выпадкі перадазіроўкі з вельмі непрыемнымі пабочнымі эфектамі: ўздуцце жывата, млоснасцю і засмучэннем страўніка.

Максімальная бяспечная доза сарбітам - 40 г у суткі.

Падводзячы вынік

З гэтага артыкула вы даведаліся, што такое сорбіт, фруктоза, цикламат, сукразит. Шкода і карысць ад іх прымянення прааналізаваныя досыць падрабязна. На зразумелых прыкладах былі паказаны ўсе вартасці і недахопы як натуральных, так і сінтэтычных заменнікаў.

Будзьце ўпэўненыя ў адным: усе гатовыя прадукты ўтрымліваюць нейкую частку цукру, таму можна зрабіць выснову - усё шкодныя рэчываў мы атрымліваем менавіта ад такіх прадуктаў.

Вырашаць, натуральна, вам: што для вас цукру - шкоду ці карысць. У кожнага заменніка ёсць свае вартасці і недахопы, і калі вам хочацца з'есці чагосьці салодкага без шкоды для здароўя і фігуры, то лепш з'есці яблык, сухафрукты або папесціць сябе ягадамі. Для нашага арганізма значна каштоўней спажыць свежы прадукт, чым «падманваць» яго цукру.