Суп з каляровай капусты. рэцэпты

Кожны гародніна па свайму карысны. Але некаторыя ўжываць не рэкамендуецца, калі ёсць якія-небудзь праблемы са здароўем. У каляровай капусты ніякіх супрацьпаказанняў няма, мала таго яе можна ўжываць у розным выглядзе: салёны, кансерваваную, марынаваную. Яе можна дадаваць у салаты і варыць з яе супы і булёны. Яе рэкамендуюць есці і дарослым, і дзецям, і пакутнікам ад лішняга вагі або захворванняў страўніка. Дзякуючы пяшчотнай абалоніне каляровая капуста лёгка засвойваецца арганізмам, валодае прыемным густам і вельмі проста рыхтуецца. Таму, калі ёсць жаданне смачна і карысна накарміць сваю сям'ю, то можна прыгатаваць суп з каляровай капусты.

Якім можа быць суп з каляровай капусты? Рэцэпты ёсць розныя. Тут прыводзіцца два рэцэпту супу, якія могуць ужываць нават маленькія дзеці.

Суп з каляровай капусты посны.

Гэта вельмі смачнае і простае ў падрыхтоўцы страва, якое змяшчае шмат вітамінаў і мала калорый.

Прадукты патрабаваныя для падрыхтоўкі на два з паловай літра вады:
- каляровая капуста - чацвёртая частка відэльчыкам;
- маладая белакачанная капуста - яе чацвёртая частка;
- сярэдняй велічыні морква - 1 шт;
- сярэдняя цыбуліна - 1 шт;
- невялікі тамат - 1 шт;
- бульба - 4 шт;
- перац зялёнага гатунку - 1 шт;
- спецыі і зеляніна па гусце;
- алей любы раслінны - ад 2 да 4 ст.л.

Як прыгатаваць посны суп з каляровай капусты.

Наліць алей у рондаль з вадой, пастаўленую на агонь, і пакуль яна закіпае парэзаць звычайную белакачанную капусту.

Аматарам хрумсткай капусты - класці яе трэба перад бульбай. Далей памяншае жар і варым на сярэднім агні, каб вада стала трохі кіпела.

Цяпер дадаем астатнія гародніна па адным:

Нашаткаваную на тарцы (буйной) моркву, перац і маладая бульба парэзаныя кубікамі, почищенный і дробна нарэзаны невялікі памідор, суквецці каляровай капусты. Так як капуста варыцца хвілін пяць, да гэтага тэрміну ўжо зварыцца бульба.

Далей дадаем сечаную зеляніну і зялёны лук. Суп гатовы.

Кремообразная суп з каляровай капусты.

Для падрыхтоўкі крэм-супу спатрэбяцца такія прадукты:

Палоўка каляровы капусты, адна бульбіна, 10 грам масла сметанковага, 3 сталовых лыжкі смятаны, падлогу пучка свежай кінзы, адна сярэдняй велічыні цыбуліна, лаўровы ліст, 2 зубка часныку, 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею, адна сталовая лыжка французскай гарчыцы, 100 грам цвёрдага сыру , дзве дробкі солі.

Як прыгатаваць крэм-суп з каляровай капусты.

Спачатку варта пачысціць і парэзаць часнык і лук і разабраць капусту на сярэднія суквецці. Далей пакласці ў закипевшую ваду гэтыя суквецці і паварыць хвілін 7-8, у канцы дадаць соль (дробку).

У прыдатнай па глыбіні рондалі падагрэць аліўкавы і сметанковы алею і абсмажыць часнык і лук. Пасля чаго дадаць сюды бульбіну, лаўровы ліст, і ваду, у якой варылася капуста (3-4 ст. Лыжкі) .Гэта усе рыхтаваць на працягу 10 хвілін.

Ужо звараную каляровую капусту неабходна дадаць да астатніх гародніны і ўсе разам варыць да поўнай гатоўнасці бульбы.

Наступным крокам будзе порезкой помытые, обсушенной кінзы. Пасля чаго пацерці сыр (спатрэбіцца буйная тарка). Прыбраўшы лаўровы ліст, выкласці ўсе прадукты ў блендер і старанна здрабніць да кремообразная стану. Перакласці атрыманае пюрэ ў патрэбную рондаль і дадаць гарчыцу і смятану і гарчыцу. У тым выпадку, калі пюрэ выйшла занадта густым, варта дадаць трохі вады, той дзе варылася капуста.

У заключэнне неабходна добранька перашкодзіць суп, дадаць у яго соль і трохі прагрэць, але толькі не даводзіць да кіпення.

Падаецца крэм-суп з каляровай капусты са свежымі грэнкамі, зверху прысыпаўшы сырам і кінзы.

Зрабіць смачней каляровую капусту, можна папярэдне перад падрыхтоўкай паклаўшы ў малако - на пару хвілін. У любым выпадку суп з каляровай капусты карысны, смачны і пажыўны.