Соус для шаурма, які выклікае апетыт. Як прыгатаваць соус для шаурма?

Соус для шаурма, які выклікае апетыт, даволі часта выкарыстоўваецца ў кафэ і рэстаранах хуткага харчавання. Бо дзякуючы такой заліванні прадпрымальнікі прыцягваюць шмат наведвальнікаў. Мінусам падобнага падліўкі з'яўляецца тое, што ў час яго падрыхтоўкі дадаюць розныя фарбавальнікі і ўзмацняльнікі густу.

Зразумела, з імі запраўка для шаурма атрымліваецца вельмі духмянай і смачнай. Аднак такія дабаўкі негатыўна ўплываюць на здароўе. У сувязі з гэтым прапануем зрабіць соус для шаурма, які выклікае апетыт, у хатніх умовах. Такая запраўка будзе ўключаць у сябе толькі натуральныя кампаненты і ніколі не адаб'ецца адмоўна на арганізме чалавека.

Агульныя звесткі

Перш чым распавесці вам пра тое, як зрабіць соус для шаурма, неабходна расказаць, што ўяўляе сабой такую страву.

Шаурма - гэта простая, але вельмі смачная закуска, якую можна смела аднесці да разраду хуткіх абедаў. Зрабіць гэтую страву ў хатніх умовах не вельмі складана. Усе прадукты, неабходныя для яго, прадаюцца практычна ў любых крамах. Аднак у вас ні за што не атрымаецца сапраўдная ўсходняя шаурма, калі вы не паспрабуеце і ня прыгатуеце да яе спецыяльны духмяны соус. Бо менавіта ён надае дадзенай закускі непаўторны адценне і пікантны густ.

Соус для шаурма, які выклікае апетыт, можа ўключаць у сябе розныя інгрэдыенты. Такія запраўкі бываюць вострыя, салодкімі, пяшчотнымі, на аснове тлустага маянэзу, кефіру, смятаны або таматавай пасты. Давайце больш падрабязна разгледзім некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць вам зрабіць смачнае і сытна ўсходняе страва.

Чесночный соус для шавермы: рэцэпт, фота запраўкі

Гэта самая папулярная запраўка, якая не патрабуе набыцця дзіўных прадуктаў і не адымае шмат часу. Для падрыхтоўкі такога падліўкі нам спатрэбіцца:

• смятана вялікі тлустасці, максімальна свежая - 4 лыжкі вялікія;
• кефір густы - 4 лыжкі вялікія;
• чесночные дзелькі - 7 сярэдніх шт .;
• маянэз тоўсты (можна ўзяць сметанный або на перапёлчыны яйку) - 4 лыжкі вялікія;
• чорны, а таксама чырвоны здробненыя перцы - прымяняць па жаданні;
• каляндра, кары і любыя сушаныя травы - прымяняць па жаданні.

Спосаб прыгатавання

Соус для шаурма, які выклікае апетыт, павінен быць максімальна рэзкім. Менавіта таму падчас падрыхтоўкі такіх заправак вельмі часта выкарыстоўваюць шмат спецый і прыпраў, якія здольныя надаваць асаблівую пікантнасць ўсім стравы.

Каб зрабіць духмяны соус для шавермы, неабходна пачысціць чесночные дзелькі і адразу ж нацерці іх на тарцы (можна раздушыць прэсам). Пасля гэтага патрабуецца дадаць любыя сушаныя травы, кары, каляндра, а таксама чорныя і чырвоныя перцы. У завяршэнні ўсе спецыі варта заліць кефірам, смятанай і маянэзам.

Змяшаўшы інгрэдыенты лыжкай, іх неабходна зачыніць і пакінуць на паўгадзіны ў баку. За гэты час соус для шавермы павінен настаяцца, стаць смачным і максімальна духмяным.

Па заканчэнні пазначанага часу чесночную запраўку можна смела ўжываць па прамым прызначэнні.

Як прыгатаваць соус для шаурма з таматавай пасты?

Як гаварылася вышэй, рыхтаваць такую духмяную запраўку можна па-рознаму. Большасць аматараў хуткіх і вострых перакусаў аддаюць перавагу рабіць і ўжываць шаурму з таматавай падліўкай. Для яго самастойна падрыхтоўкі нам можа спатрэбіцца:

• лук салатны салодкі рэпчаты - 1 шт .;
• вострая паста таматная - вялікая лыжка;
• памідор мяккі саспелы - ½ невялікі шт .;
• алей аліўкавы дэзадараванага - 2 лыжкі вялікія;
• перац здробнены і соль марская некрупной - прымяняць па гусце;
• каляндра молаты - маленькая лыжачка;
• кроп і кінза свежыя - выкарыстаць па жаданні;
• сок свежевыжатый цытрынавы - дэсертная лыжка;
• перац салодкі - некрупные шт.

працэс падрыхтоўкі

Няма нічога прасцей, чым прыгатаваць смачны соус для шаурма, выкарыстоўваючы таматавую пасту і гародніна. Для гэтага неабходна добранька памыць і пачысціць цыбуліну, салодкі перац і палоўку памідора. Далей інгрэдыенты патрабуецца дробна пасекчы нажом. Пасля гэтага да іх варта дадаць таматавую пасту, свежевыжатый цытрынавы сок і дэзадараванага аліўкавы алей. Змяшаўшы кампаненты, іх неабходна выкласці ў чару блендера і ўзбіць на вялікай хуткасці.

Калі ў вас утворыцца аднастайная кашыца з гародніны, да яе варта дадаць молаты каляндра, марскую соль, здробнены чорны перац і порубленный кроп з кінзы. Заправіўшы прадукты, іх патрабуецца ў чарговы раз змяшаць і выкарыстаць па прамым прызначэнні.

Робім запраўку для хатняй шаурма

Пра тое, як рабіць соус для шавермы на кефіры, смятане і маянэзе, мы распавялі вышэй. Аднак гэта не адзіны спосаб таго, як можна замешваць смачную запраўку, выкарыстоўваючы кісламалочны напой. Іншы варыянт падрыхтоўкі падліўкі патрабуе прымянення наступных прадуктаў:

• яйка сярэдняе вясковае - 2 шт .;
• соль марская некрупной - 2 лыжкі вялікія;
• алей дэзадараванага (лепш браць аліўкавы) - пару вялікіх лыжак;
• кефір густы свежы - 300 мл;
• чесночные дзелькі - 3 сярэдніх шт .;
• чорны здробнены і чырвоны перцы - здрабнець да спадобы.

Спосаб пакрокавага падрыхтоўкі

Каб зрабіць соус для смачнай хатняй шаурма, неабходна выкласці вясковыя яйкі, марскую соль, чесночные дзелькі, чорны і чырвоны здробненыя перцы ў блендер. Пасля гэтага інгрэдыенты патрабуецца ўзбіць да аднастайнага стану на максімальнай хуткасці.

Пасля таго як у вас утвараецца духмяная яечная маса, у яе варта тонкім струменьчыкам уліць аліўкавы дэзадараванага алей і добранька змяшаць. У завяршэнні ў атрыманую сумесь неабходна дадаць свежы густой кефір. Па сваёй кансістэнцыі такой соус не павінен быць залішне густым або, наадварот, вадкім. Ён павінен атрымацца такім, каб яго было зручна наносіць на лаваш.

Робім белую запраўку для ўсходняга стравы

Белы соус для шаурма любяць многія. Бо, як правіла, такая запраўка атрымліваецца вельмі далікатнай і смачнай. Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• агурок свежы сакавіты - 1 некрупные шт .;
• смятана вялікі тлустасці максімальна свежая - каля 200 мл;
• чесночные дзелькі - 3 сярэднія шт .;
• марская дробная соль і здробнены перац духмяны - прымяняць да спадобы і меркаванні.

Працэс падрабязнага падрыхтоўкі

Як бачыце, для падрыхтоўкі белай запраўкі патрабуецца мінімум інгрэдыентаў. Каб зрабіць яе самастойна, неабходна добра прапаласкаць свежы і сакавіты агурочак, зрэзаць з яго Пупкі і высушыць папяровымі ручнікамі. Пасля гэтага апрацаваны гародніна неабходна нацерці на тарцы (на буйной). Пакуль ён не стаў даваць свой сок, да яго патрабуецца дадаць смятану, дробную марскую соль, духмяны чорны перац і раздушаныя зубчыкі часныку. Атрыманую сумесь варта старанна ўзбіць відэльцам ці ж венцам, а затым абсыпаць (па жаданні) пасечанай зелянінай.

З такога падліўкі можна рабіць не толькі шаурму, але і падаваць яго да смажанага, запечаныя або адварнога мяса, бульбе і іншым гародніне і гарніру.

Рыхтуем вельмі смачны і духмяны соус

Соус для шавермы, рэцэпт, фота якіх прадстаўлены ў дадзеным артыкуле, лёгка ствараецца ў хатніх умовах. Каб у гэтым пераканацца, прапануем зрабіць яго самастойна.

Калі вам парадкам паднадакучылі стандартныя запраўкі для хуткага ўсходняга стравы, то прапануем зрабіць арыгінальны соус, які вельмі часта робяць у рэстаранах хуткага харчавання. Аднак для яго падрыхтоўкі мы рэкамендуем выкарыстоўваць толькі натуральныя інгрэдыенты і не выкарыстоўваць розныя смакавыя дадаткі.

Такім чынам, для стварэння самага духмянага і смачнага падліўкі для шаурма нам спатрэбіцца:

• ражанка пакупная максімальнай свежасці - прыкладна 200 мл;
• смятана высокай тлустасці - каля 200 мл;
• маянэз на перапёлчыны яйку або сметанный - 200 мл;
• цытрына сярэдняй велічыні - ½ шт .;
• чесночные зубкі - 3 сярэднія шт .;
• соль некрупные, чорны здробнены перац і цукар-пясок - прымяняць да спадобы і жаданні.

Як рыхтаваць?

Каб зрабіць рэзкі соус для смачнай і сытнай шаурма, неабходна ў вялікі посудзе злучыць ражанку, тлустую смятану і маянэз, а затым змяшаць іх да аднастайнага стану. Пасля гэтага да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць марскую дробную соль і цукар-пясок. Чарговы раз змяшаўшы інгрэдыенты, іх трэба пакінуць у баку на некалькі хвілін. Тым часам патрабуецца добранька памыць лімон і разрэзаць яго напалову. Далей ½ частка фрукта неабходна ўзяць у рукі і моцным націскам выціснуць з яго ўвесь сок прама ў посуд з запраўкай.

У завяршэнні патрабуецца пачысціць часнык, раздушыць яго прэсам і выкласці да падліўцы разам з іншымі прыправамі і спецыямі. Змяшаўшы запраўку, яе варта вытрымаць на холадзе каля 2 гадзін, а затым выкарыстоўваць па прызначэнні.