Дыяксін - гэта ... Атрутныя рэчывы. Спіс моцнадзейных і атрутных рэчываў

Дыяксін - гэта адзін з забруджвальнікаў навакольнага асяроддзя. Рэчыва ўваходзіць у склад так званай «бруднай тузіна». Гэта група асноўных небяспечных і стойкіх арганічных забруджвальнікаў. Дыяксіны у навукоўцаў выклікаюць асаблівую занепакоенасьць, што звязана з іх высокай таксічнасцю. Эксперты пацвердзілі, што менавіта гэтая група атрутных рэчываў ўздзейнічае на цэлы шэраг сістэм і органаў чалавека. Патрапіўшы ў арганізм, дыяксіны здольныя вельмі працяглы час заставацца ў ім дзякуючы сваёй высокай хімічнай устойлівасці, а таксама здольнасці быць паглынутым тлушчавымі тканінамі. Менавіта ў іх яны адкладаюцца і захоўваюцца доўгі час. Перыяд паўраспаду дыяксіну ў клетках чалавека ацэньваецца ў 7-10 гадоў. Гэтыя атрутныя рэчывы маюць тэндэнцыю перадавацца па харчовых ланцугах. Пры гэтым канцэнтрацыя дыяксінаў з часам толькі павялічваецца.

Крыніцы забруджвання дыяксінам

Дыяксіны ўтвараюцца галоўным чынам у выніку прамысловай дзейнасці чалавека. Акрамя гэтага, устаноўлена, што яны з'яўляецца і ў натуральных умовах, напрыклад, пры вывяржэнні вулканаў або пры шырокіх лясных пажарах. Дыяксіны ўваходзяць у спіс моцнадзейных і атрутных рэчываў, дзе займаюць далёка не апошнюю радок. Гэта пабочныя прадукты цэлага шэрагу вытворчасцей, уключаючы працэсы адбельвання цэлюлозы і плаўлення, хімічную прамысловасць. Гэтую атруту вылучаецца ў выніку атрымання пестыцыдаў і гербіцыдаў.

Але асноўнай крыніцай забруджвання навакольнага асяроддзя дыяксінам з'яўляецца некантралюемы працэс масавага спальвання смецця. У цяперашні час не ўстаноўлена, колькі атрутнага рэчыва трапляе ў атмасферу з-за такой згубнай дзейнасці чалавека. Каб знізіць рызыкі, звязаныя з смецця ўстаноўкамі, распрацоўваецца цэлы комплекс мер, накіраваны на жорсткі кантроль над гэтымі працэсамі. Ужо існуюць тэхналогіі, якія дазваляюць спальваць адходы цалкам, пры гэтым дыяксіны і диоксиноподобные злучэння вылучаюцца ў малых канцэнтрацыях.

Але нягледзячы на ўсе намаганні з боку эколагаў, распаўсюджванне атрутных рэчываў у навакольным асяроддзі ўсё яшчэ носіць глабальны характар. Дыяксіны лёгка выяўляюцца на ўсіх кантынентах і практычна ў любым кутку свету. Іх знаходзяць у глебах, у арганізме жывёл, у стрававальных прадуктах. Асабліва часта гэты яд выяўляюць у рыбе, малюсках, мясе і малочных прадуктах. Нязначная канцэнтрацыя дыяксінаў ёсць у паветры, вадзе і на раслінах.

Адукацыя дыяксінаў ідзе таксама за кошт шырокіх запасаў неутилизированного адпрацаванага прамысловага алею. Доўгі захоўванне гэтага рэчыва прыводзіць да выкідаў диоксиноподобных злучэнняў у навакольнае асяроддзе. Адбываецца забруджванне пашавых угоддзяў і вадаёмаў. Дыяксін трапляе ў арганізм сельскагаспадарчых жывёл, а адтуль - у мяса і малочныя прадукты. У многіх краінах ужо даўно кажуць пра тое, што з адпрацаваным прамысловым алеем неабходна звяртацца, як з небяспечнымі адходамі, і надаваць больш пільную ўвагу працэсу яго ўтылізацыі.

Дыяксіны і навакольнае асяроддзе

Дыяксін - гэта яд. Пры гэтым ён вельмі распаўсюджаны. Можна сур'ёзна сцвярджаць, што чалавеку практычна немагчыма пазбегнуць кантакту з ім. Агульная забруджанасць паветра, глеб, водных рэсурсаў не дае шанцу на гэта амаль нікому. Але ўсё ж, нягледзячы на такія песімістычныя прагнозы, паменшыць паступлення дыяксінаў ў арганізм магчыма. Неабходна пастаянна выконваць пэўную гігіену. Гэта дае цалкам апраўданую надзею на тое, што гэтага яду ў арганізме назапасіцца менш. Варта пазбягаць ўжывання ў ежу прадуктаў з экалагічна нестабільных раёнаў. Нельга купацца ў адкрытых вадаёмах, на беразе якіх стаяць прамысловыя прадпрыемствы, а таксама жыць паблізу смеццеперапрацоўчых заводаў і гарадскіх звалак.

Дыяксіны у прадуктах харчавання

Дыяксін мае ўласцівасць назапашвацца ў арганізме жывёлы. Гэта рэчыва практычна не выводзіцца і застаецца ў тлушчавай тканіны гадамі. Акрамя таго, яно перадаецца па харчовай ланцужку. Таму можна сцвярджаць, што ў цяперашні час адным з самых распаўсюджаных атрутных рэчываў у прадуктах харчавання з'яўляецца менавіта дыяксін. Інструкцыя па ўжыванні мер прафілактыкі атручвання гэтымі кампанентамі ў першую чаргу рэкамендуе весці здаровы лад жыцця і харчавацца натуральнай, пераважна расліннай ежай. Расліны назапашваюць у сабе дыяксін у значна меншых канцэнтрацыях. Лепш, каб гародніна і садавіна гадавалі на экалагічна шчасных глебах. У крамах неабходна аддаваць перавагу сертыфікаваным прадуктам.

Але выяўляюцца дыяксіны не толькі ў мясе жывёл, але і ў рыбе. Нельга купляць яе на стыхійных рынках з рук. Утрыманне небяспечных рэчываў асабліва высока ў рыбе, вылаўленай ў вадаёмах паблізу цэлюлозна-папяровых камбінатаў і заводаў па перапрацоўцы смецця. З гэтага пункту гледжання марскія віды менш таксічныя. Пільная ўвага надаецца «тоўсты» рыбе. Яна ўтрымлівае большая колькасць дыяксінаў. Нават дарагая чырвоная рыба, выгадаваная ў неспрыяльных экалагічных умовах, можа быць небяспечнай.

Дыяксін - гэта не проста шкоднае рэчыва. Гэтую атруту гадамі назапашваецца ў тлушчавай тканіны. Ён не раскладаецца пры тэрмічнай апрацоўцы. Усё роўна, смажыцца ці мяса на патэльні, тушыцца Ці ў лодцы ці запякаецца ў мікрахвалевай печы - дыяксін нікуды не дзенецца.

Дыяксіны і бытавыя адходы

Дыяксін - гэта перш за ўсё атрутнае рэчыва, якое вылучаецца ў працэсе спальвання смецця з палімерных матэрыялаў, ліставога опада і бытавых адходаў. Ва ўсіх развітых краінах на тэрыторыі гарадоў і іншых населеных пунктаў катэгарычна забаронена спальваць лістоту. Расліны з'яўляюцца каласальнымі фільтрамі. У іх змяшчаюцца солі цяжкіх металаў. Асабліва гэта тычыцца дрэў і кустоў, якія растуць уздоўж аўтамабільных дарог. Шкодныя рэчывы пранікаюць у іх і з грунтавых вод. Пры спальванні сцягі ўсе гэтыя атрутныя злучэнні, у тым ліку і дыяксіны, вызваляюцца і трапляюць у паветра.

Выпадкі дыяксінавы забруджвання ў сусветнай гісторыі

Многія краіны вядуць назіранне за колькасцю ў харчовых прадуктах такога небяспечнага для здароўя чалавека рэчывы, як дыяксін. Інструкцыя па ўжыванні мер за кантролем атручванняў гэтым ядам спрыяе ранняму выяўленню забруджвання, часта гэта дазваляе прадухіліць маштабныя наступствы. Адным з такіх яркіх прыкладаў з'яўляецца выяўленне ў 2004 годзе высокіх канцэнтрацый шкодных злучэнняў у малочных прадуктах у Нідэрландах. Пасля праведзенага расследавання быў выяўлены крыніца забруджвання. Ім апынулася гліна, якую шырока выкарыстоўваюць у вырабе кармоў для жывёл. Падобны выпадак быў зарэгістраваны ў 2006 годзе ўсё ў тых жа Нідэрландах. Але тады быў выяўлены іншы крыніца заражэння - тлушч, які таксама ўваходзіць у склад корму.

Дыяксін не проста ўваходзіць у спіс атрутных рэчываў, выяўляе ў харчовых прадуктах. Ён займае ў ім першыя радкі. У сусветнай гісторыі вядомыя і больш маштабныя выпадкі выяўлення гэтага яду. Напрыклад, Ірландыя ў канцы 2008 года зняла з продажу тоны свініны. Пасля таго як былі ўзятыя ўзоры на праверку, высветлілася, што колькасць дыяксіну ў мясе перавышае ўзровень бяспечнага ў 200 разоў. Гэта, вядома ж, прывяло да таго, што ўсе прадукты з свініны краіна вымушана была зняць з продажу. Правёўшы даследаванне, спецыялісты выявілі, што небяспечныя прадукты не паспелі патрапіць на сталы пакупнікоў, а крыніцай забруджвання паслужыў корм. Але між тым, гэта прымусіла задумацца аб мерах прадухілення падобнага ў далейшым.

На сённяшні дзень нельга пакідаць па-за ўвагай такую пагрозу, як дыяксін. Прымяненне да харчовых прадуктаў міжнародных нормаў з'яўляецца абавязковым пунктам гандлёвых адносін. Напрыклад, Еўрапейская камісія ў 2007 годзе выпусціла для сваіх дзяржаў медыка-санітарны папярэджанне пасля таго, як у харчовай дадатку, вядомай як гуаровая смала, якую шырока ўжывалі ў якасці загушчальнікі для мясных прадуктаў і дэсертаў, было выяўлена высокае ўтрыманне дыяксіну. Устаноўлена, што крыніцай забруджвання паслужыла няякасная індыйская смала.

Практычна кожны год з розных краін паступаюць паведамленні пра выяўленне ў мясе, малочных прадуктах, дэсертах, рыбе і нават марскіх далікатэсах залішняй канцэнтрацыі дыяксінавы злучэнняў. Большасць такіх сігналаў прыходзіць з прамыслова развітых дзяржаў. Гэта тлумачыцца тым, што ў гэтых краінах распрацаваны інструкцыі для праверкі прадукцыі на якасць. Таксама вядзецца пастаянны маніторынг.

Дыяксіны і іх уплыў на арганізм чалавека

Непрацяглы ўздзеянне дыяксінаў можа прывесці да развіцця паталагічных змен скуры. Прыкладам могуць служыць такія захворванні, як ачаговае пацямненне і хлоракне. Таксама парушаецца функцыянаванне печані. Доўгі ж уплыў на чалавека гэтых атрутных рэчываў прыводзіць да больш сур'ёзных наступстваў. Назіраюцца паразы імунітэту. Дыягнастуюцца парушэнні эндакрыннай і нервовай сістэм. У чалавека адзначаецца зніжэнне рэпрадуктыўных функцый. Таксама ў выніку працяглага ўздзеяння дыяксіну развіваюцца анкалагічныя наватворы - ракавыя пухліны. У цяперашні час гэтыя атрутныя злучэнні класіфікуюць як чалавечы канцероген. Яго цяперашняе паўсядзённае фонавае ўздзеянне не мае наступстваў для здароўя насельніцтва гарадоў. Аднак з-за высокага таксічнага патэнцыялу дыяксіну неабходна прымаць пэўныя меры для зніжэння яго канцэнтрацыі ў навакольным асяроддзі.

адчувальныя падгрупы

Вызначэнне дыяксінаў ў навакольным асяроддзі асабліва важна для цяжарных жанчын. Самай адчувальнай да ўздзеяння гэтага яду групай з'яўляюцца нованароджаныя дзеці. Іх хутка развіваюцца нервовая, эндакрынная і іншыя сістэмы органаў вельмі ўразлівыя да ўздзеяння диоксиноподобных злучэнняў. У дзяцей да года, якія пражываюць каля прадпрыемстваў па перапрацоўцы і ўтылізацыі смецця, а таксама звалак, можа назірацца затрымка развіцця, складаныя паталогіі, а таксама анкалагічныя захворванні.

Акрамя таго, у групу рызыкі ўваходзяць насельніцтва некаторых куткоў свету, дзе асноўным прадуктам харчавання з'яўляюцца рыба і морапрадукты. Ну, і, вядома ж, работнікі звалак, смецця заводаў і цэлюлозна-папяровай прамысловасці.

Кантроль і прафілактыка ўздзеяння дыяксінаў

Дык што ж на справе неабходна распачаць, каб не дапусціць выхаду ў навакольнае асяроддзе такога небяспечнага рэчыва, як дыяксін? Інструкцыя па ўжыванні метадаў ўтылізацыі смецця абавязаная агаворваць, што адкіды павінны знішчацца належным чынам. Гэта лепшы захад для прафілактыкі выкідаў. Таксама неабходна не дапускаць працяглага захоўвання на прадпрыемствах адпрацаваных алеяў. Яны павінны знішчацца ў самыя кароткія тэрміны. Іх спальванне патрабуе вельмі высокіх тэмператур - звыш 850 градусаў. Гэта адна з праблем, якія ўзнікаюць пры ўтылізацыі дадзеных адходаў. На жаль, не заўсёды і не ўсюды ёсць неабходныя ўмовы, каб знішчыць вялікія аб'ёмы забруджаных дыяксінам алеяў і іншых матэрыялаў.

Але лепшым шляхам зніжэння ўзроўню ўплыву диоксиноподобных рэчываў на чалавека з'яўляецца прыняцце комплексу мер, якія б арыентаваліся ня на наступствы, а на крыніцу забруджвання. Прыкладам можа служыць строгі кантроль над прамысловым працэсам для прадухілення выдзялення атрутных злучэнняў.

Вядома, сачыць за дзейнасцю заводаў вельмі важна. Але не варта забываць, што практычна ў 90% выпадкаў прычынай атручвання людзей дыяксінам сталі харчовыя прадукты. Галоўную пагрозу ўяўляюць малочная і мясная прадукцыя. Таксама высокае ўтрыманне небяспечных рэчываў выяўляецца ў рыбе і малюсках. З гэтага вынікае, што неабходна больш старанна адсочваць гэтыя прадукты на наяўнасць у іх такога яду, як дыяксін. Тэст, рэакцыя якога паказвае на канцэнтрацыю гэтага рэчыва ў доследным матэрыяле, павінен праводзіцца паўсюдна. Гэта мае вырашальнае значэнне для абароны насельніцтва ад атручвання. Адзін з прыярытэтных напрамкаў для зніжэння колькасці прадуктаў з выяўленых у іх дыяксінам - ухіленне крыніц забруджвання.

Але гэта ўсё меры прафілактыкі. Што ж тычыцца выпадкаў падазрэнні на атручванне сярод насельніцтва ў гарадах і мястэчках, то павінны быць выпрацаваны планы дзеянняў для хуткага выяўлення крыніцы, яго затрымання або канфіскацыі і далейшай ўтылізацыі. Гэта могуць быць не толькі харчовыя прадукты, але і корму для сельскагаспадарчых жывёл. Паралельна насельніцтва, якое падверглася ўздзеянню дыяксіну, павінны абследаваць на наяўнасць паталагічных наступстваў. Асаблівая ўвага пры гэтым надаецца дзецям да трох гадоў і якія кормяць мамам.

Што можа зрабіць спажывец для зніжэння верагоднасці ўздзеяння на яго дыяксіну?

Вядома, ёсць некалькі спосабаў таго, як паменшыць верагоднасць траплення ў арганізм такога небяспечнага рэчыва, як дыяксін. Інструкцыя па апрацоўцы мяса дапаможа ў гэтым. Не важна, як рыхтуецца страва - варыцца ці запякаецца мяса. У ім усё роўна застанецца дыяксін, ён не руйнуецца пры тэрмічным уздзеянні. Але вядома, што ён больш запасіцца ў тлушчавых тканках. А гэта азначае, што для таго каб знізіць верагоднасць траплення ў арганізм з ежай небяспечных злучэнняў, досыць зрэзаць з мяса тлушч. З малочнымі прадуктамі ўсё яшчэ прасцей. Чым менш іх тлустасць, тым больш упэўненасці ў тым, што канцэнтрацыя дыяксіну у іх нікчэмна малая.

Акрамя таго, харчаванне чалавека павінна быць збалансавана. Трэба ўжываць больш гародніны і садавіны. Расліны назапашваюць у сабе диоксиноподобные рэчывы значна менш. Калі скараціць колькасць ужытнай мясной і малочнай ежы і павялічыць раслінную, то можна звесці да мінімуму трапленне ў арганізм небяспечных рэчываў. Такая стратэгія асабліва актуальная для цяжарных і кормячых жанчын. Дыяксін вельмі небясьпечны для нованароджаных. У іх арганізме толькі адбываецца развіццё найважнейшых сістэм, такіх як нервовая, эндакрынная і рэпрадуктыўная. Самая малая паталогія можа апынуцца вялікай праблемай у далейшым. Акрамя таго, дыяксін - канцероген. Ён спрыяе развіццю анкалагічных захворванняў.

Выяўленне і вымярэнне ўзроўню дыяксіну ў харчовых прадуктах і навакольнага асяроддзі

Масавае атручэнне дыяксінам за апошнія дзесяцігоддзі выяўлялася некалькі разоў. Падобныя выпадкі адзначаліся ў многіх краінах. Часцей за ўсё крыніцай служылі корму для сельскагаспадарчых жывёл і прадукты харчавання. Для таго каб праверыць колькасць небяспечнага рэчыва ў навакольным асяроддзі, неабходныя высокадакладныя сучасныя метады. У свеце лабараторый, здольных правесці падобныя аналізы, не так ужо і шмат. Практычна ўсе яны - у прамыслова развітых краінах. Пры гэтым кошт падобных даследаванняў залежыць ад тыпу узораў. Але ўсё ж для адной біялагічнай пробы спатрэбіцца каля двух тысяч долараў ЗША. Гэтая цана занадта вялікая для краін трэцяга свету.

Штогод распрацоўваюцца ўсе новыя метады біялагічнай скрынінга - на аснове антыцелаў і клетак. Хоць выкарыстанне ўсіх гэтых методык для харчовых прадуктаў яшчэ не ў дастатковай ступені легалізавана, але, тым не менш, біялагічны скрынінг дазваляе правесці значна большая колькасць неабходных аналізаў пры параўнальна невысокіх фінансавых выдатках. У выпадку станоўчага выніку дадзеных даследаванняў трэба правесці больш складаныя і затратныя хімічныя аналізы.

Акрамя кантролю над якасцю прадуктаў харчавання, таксама ўведзеныя пэўныя патрабаванні да смецця устаноўкам.

Атрутныя моцнадзейныя рэчывы

Акрамя дыяксіну, на сённяшні дзень існуе цэлы спіс моцнадзейных і атрутных рэчываў. Гэтыя небяспечныя злучэнні ўжываюць у прамысловасці і сельскай гаспадарцы. Пры аварыйных выкідах адбываецца заражэнне вады, глеб, паветра, раслін. Атрутныя рэчывы могуць запасіцца ў арганізме жывёл і чалавека. Яны правакуюць розныя захворванні, у тым ліку і анкалагічныя. Чым вышэй канцэнтрацыя небяспечных хімічных злучэнняў, тым мацней паражэнне тканін і сістэм органаў, пры гэтым сітуацыя ўскладняецца тым, што гэтыя рэчывы вельмі складана і нават практычна немагчыма вывесці іх арганізма. Яны захоўваюцца ў ім гадамі.

Моцнадзейныя атрутныя рэчывы - гэта хімічныя злучэнні, якія валодаюць высокай таксічнасцю. Яны здольныя пры пэўных умовах, напрыклад пры прамысловых аварыях на хімічных заводах, забрудзіць шырокія тэрыторыі. Гэта небяспечна тым, што падобная сітуацыя цягне за сабой масавыя атручвання людзей. Акрамя таго, адбываецца заражэнне навакольнага асяроддзя. На сённяшні дзень у групу атрутных хімічных рэчываў, акрамя змяняе абмен рэчываў дыяксіну, уваходзіць хлор, фасген, трёххлористый фосфар, аксід вугляроду, хлорпикрин, сінільная кіслата, хларыд серы, акрыланітрыл, сярністы ангідрыд, серавуглярод, аміяк, диметилсульфат, этиленоксид, бромісты пазначаў.