Падрыхтоўка тавару да продажу. Віды і прызначэнне тавараў. перадпродажная падрыхтоўка

Адным з найважнейшых этапаў рэалізацыі прадукцыі канчатковаму спажыўцу з'яўляецца падрыхтоўка тавару да продажу. Выкладзены і зручна ўпакаваны тавар істотна скарачае час абслугоўвання пакупніка, разгружае прадаўцоў і касіраў, стымулюе рост продажаў.

Тыпы аперацый па падрыхтоўцы тавараў

Падрыхтоўка перад гандлёвага асартыменту можа быць агульнай і спецыяльнай. Агульная падрыхтоўка ўключае ў сябе распакаванне, сартаванне, візуальны агляд цэласнасці упакоўкі прадукцыі. Сюды ж адносіцца кладка тавару на прызначаныя месцы - у вочкі, на паліцы, паддоны, стэлажы і іншае. Спецыяльныя аперацыі ўключаюць у сябе зборку розных вырабаў, ўхіленне дробных дэфектаў, фасоўку сыпкіх прадукцыі. Акрамя гэтага неабходная і старанная падрыхтоўка таварных месцаў - чыстыя паліцы і стэлажы выдзеляць таварны шэраг, а пісьменнае запаўненне халадзільнікаў дапаможа правільна раскласці марожаную прадукцыю, прадставіць яе ў самым прывабным выглядзе.

У сувязі з велізарным асартыментам паступае прадукцыі некаторыя этапы спецыяльнай падрыхтоўкі перакладаюцца з прадаўцоў на прадстаўнікоў гандлёвых складоў або фірмаў-вытворцаў. Так, прадстаўнікі пастаўшчыкоў кантралююць выкладку прадукцыі на таварных паліцах і ў халадзільніках, гандлёвыя склады фасуюць сыпкіх прадукцыю і іншае.

Як скараціць колькасць аперацый па перадпродажнай падрыхтоўцы

Асаблівасці аптовага і дробнааптовага гандлю прымушаюць кіраўнікоў рознічнага сеткі рабіць неабходныя запасы прадукцыі. Часам гэта звязана з надыходзячымі святамі, часам - з канцом пэўнага сезону, калі афіцыйныя дыстрыб'ютары вызваляюць свае склады з мэтай падрыхтаваць месца пад сезонныя тавары.

Часта аптовыя фірмы падаюць тавар у буйной расфасоўцы (крупы, цукар, макаронныя вырабы). Для рознічнага гандлю такая фасоўка недарэчная, таму пакаваннем прадукцыі ў зручную тару прымальнага вагі павінны займацца работнікі рознічнага сеткі. Лепш за ўсё, калі гэта робяць не прадаўцы, а спецыяльныя работнікі - перавагі такога падыходу асабліва бачныя пры наяўнасці некалькіх крам раздробнага гандлю.

Мае значэнне і месцазнаходжанне аддзела фасоўкі - пажадана, каб яно знаходзілася непасрэдна каля гандлёвага залы і мела з ім бесперапыннае паведамленне. Даследаванні паказалі, што замацаванне працэдуры фасоўкі за асобнымі работнікамі і ў строга вызначаным месцы дазваляе паменшыць працягласць працоўнага цыклу, знізіць уваходную цану тавару і павысіць абарот рознічнага сеткі, паколькі прадаўцы і кансультанты будуць непасрэдна абслугоўваць пакупнікоў, а не займацца перадпродажнай падрыхтоўкай таварнага асартыменту.

інфарматыўнасць ўпакоўкі

Ад дбайнасці, інфарматыўнасці і яркасці ўпакоўкі напрамую залежыць таварны выгляд вырабы. Акрамя гэтага заканадаўствам рэгламентуецца пералік неабходных дадзеных, якія павінны прысутнічаць на ўпакоўцы любога тавару. Да іх адносяцца:

• Найменне тавару;
• вага;
• цана за адзінку вагі або аб'ёму (кілаграм, літр);
• дата расфасоўкі тавару;
• найменне гандлёвай кропкі.

З іншага боку, маркетолагі парэкамендавалі дапоўніць неабходны пералік дадзеных на ўпакоўцы такімі параметрамі, як уласны брэнд крамы, фірмовыя колеры гандлёвай кропкі, яркі і просты слоган, які павінен асацыявацца менавіта з гэтай рознічнага сеткай. Так атрымаецца не толькі прыцягнуць дадатковую ўвагу да тавару, але і падкрэсліць яго ўнікальнасць і прывязаць куплю менавіта да дадзенай гандлёвай кропцы.

ратацыя

Няслушна думаць, што падрыхтоўка тавару да продажу можа абмяжоўвацца прыгожай пакаваннем. Важным этапам перадпродажнай падрыхтоўкі з'яўляецца ратацыя. Гэтым тэрмінам пазначаюць сукупнасць дзеянняў, накіраваных на аптымальнае прадстаўленне тавару на паліцы або ў халадзільніку. Прадаўцы, якія будуць сачыць за выкладкай, абавязаны пераглядаць тэрміны прыдатнасці і складаць таварны шэраг з улікам гэтых тэрмінаў. Інакш можа скласціся сітуацыя, калі прадаецца толькі нядаўна подвезенный тавар, а той, што быў прыняты раней, паступова прыходзіць у непрыдатнасць.

Грэбаванне правіламі ратацыі зніжае эфектыўнасць продажаў і памяншае чысты прыбытак крамы. Сартаванне тавараў павінна весціся рэгулярна, з адбракоўкі пратэрмінаваных, нягодных пазіцый. Прадаўцы абавязаны прыбіраць з паліц тавар з дэфектамі або са выкрытай пакаваннем. Пільны перагляд усяго асартыментнага шэрагу абавязковы для скорапсавальных прадуктаў, якія неабходна прадаць за пэўны час. Таксама ратацыя дапамагае «вымыць» пэўныя пазіцыі, напрыклад у сувязі са спыненнем дагаворных адносін з пастаўшчыком.

Размяшчэнне таварнага асартыменту

Гандлёвы зала мае канчатковыя параметры, таму вельмі важна размясціць тавар такім чынам, каб гэта было зручна пакупніку і выгадна для крамы. Правільнае размяшчэнне гандлёвых паліц, стэлажоў, халадзільнікаў павялічыць таваразварот крамы, знізіць нагрузку на прадаўцоў, зэканоміць час пакупнікоў.

У аснову размяшчэння тавару можа быць пакладзены галіновай ці ж комплексны прынцып.

Таварна-галіновай прынцып мяркуе размяшчэнне асартыменту падобнай прадукцыі на побач размешчаных гандлёвых месцах. Напрыклад, хлеб - здоба, алей - маргарын, цукеркі - тарты і іншае.

Комплексны падыход прадугледжвае размяшчэнне тавару па агульнасці попыту або па катэгорыях, якія задавальняюць пэўныя сацыяльныя групы. Напрыклад, піва можа суседнічаць з арэшкамі, сухарыкамі, снэкаў, корму для сабак - з ланцужкамі і наморднікамі. Сезонныя тавары таксама могуць размяшчацца побач дзякуючы комплекснаму падыходу. Напрыклад, пакрывалы на пікнікоў будуць суседнічаць з крэмамі для загару, аднаразовы посуд - з пляжнымі ручнікамі і гэтак далей.

Топ-пазіцыі і "залатыя" паліцы

Абарачальнасць тавараў напрамую залежыць ад іх даступнасці і прывабнасці. Найбольш камфортная зона - паліцы, размешчаныя на ўзроўні вачэй. Але калі выкладаць на «залатых» паліцах найбольш папулярную прадукцыю, то істотна ўзровень яе продажаў не ўзрасце. А вось тавары імпульснага попыту, якія будуць знаходзіцца ў менш прывабных месцах, так і застануцца нерэалізаванымі. Таму тавары пастаяннага попыту можна размясціць на менш выгадных месцах - пакупнік, які прыйшоў па хлеб, абавязкова яго купіць па-за залежнасці ад таго, на якой паліцы ён ляжыць. А вось пэўныя катэгорыі тавараў - жавальныя гумкі, батарэйкі, вільготныя сурвэткі і іншае - пажадана размяшчаць у самых топавых месцах. Пра гэта выдатна ведаюць маркетолагі супермаркетаў і вялікіх гандлёвых цэнтраў, калі размяшчаюць падобную прадукцыю ў касавай зоне. Такое размяшчэнне мэтазгодна і з пункту гледжання бяспекі: дробны тавар лягчэй за ўсё вынесці з крамы, не заплаціўшы за яго.

таварныя запасы

Часовай інтэрвал, за які ажыццяўляецца падрыхтоўка тавару да продажу, можа быць даволі значны, асабліва калі фасоўкі або пакаваннем прадукцыі займаецца сама крама. Таваразнаўцы павінны ўлічваць тэрмін перадпродажнай падрыхтоўкі пры афармленні заказаў, беручы пад увагу абарачальнасць дадзенага артыкула i яго мінімальна неабходную колькасць. Таксама ў іх абавязкі ўваходзіць кантроль за мінімальным асартыментам тавару, дазвол розных рознагалоссяў, якія ўзнікаюць паміж гандлёвай кропкай і пастаўшчыком, працэсы абмену або вяртання прадукцыі, ўстанова спецыфікацый на новыя пазіцыі.

Падрыхтоўка перад як ўмова дагавора з пастаўшчыком

Падрыхтоўка тавару да продажу можа і павінна весціся з улікам прапаноў пастаўшчыка. Права на продаж асобных катэгорый тавараў, такіх як цыгарэты, замарозка, вада, некаторыя алкагольныя напоі, могуць атрымаць толькі тыя гандлёвыя кропкі, якія выконваюць правілы выкладкі, узгодненыя з пастаўшчыком. Напрыклад, піва ў халадзільніках усталёўваецца паводле прынятых стандартам. Пры гэтым кожны від тавару павінен займаць пэўнае месца.

Пры правядзенні розных акцый на «залатыя» месцы выстаўляюцца пэўныя катэгорыі тавараў. Да асартыменту, які ўдзельнічае ў акцыі, можна прыцягнуць дадатковую ўвагу пры дапамозе яркіх паказальнікаў, флаераў, прыгожай дэкарацыі і іншага. Знешні выгляд тавару новага ўзору варта падкрэсліць адмысловымі цэннікамі.

Парушэнне дагавораў аб перадпродажнай падрыхтоўцы

За выкананне правіл выкладкі пастаўшчык можа прапаноўваць ўласнае абсталяванне: паліцы, халадзільнікі, маразільныя скрыні - за сімвалічную плату. Дадатковым умовай можа стаць прадастаўленне бонуснага тавару, аплата рэтра-бонусаў ці іншае ўзнагароджанне, прадугледжанае дагаворам.

Адсочваць выкананне правіл выкладкі павінны прадстаўнікі пастаўшчыка - мерчандайзеры і гандлёвыя агенты. Пры парушэнні правілаў выкладкі і перадпродажнай падрыхтоўкі могуць узнікнуць сур'ёзныя рознагалоссі. У крайнім выпадку пастаўшчык забірае свой тавар і абсталяванне і разрывае дамову з нядобрасумленнымі гандлярамі.