Сонечны суп з яйкам

Жадаючы прыгатаваць дыетычны, але смачны супчык, ўспомніце рэцэпт, знаёмы кожнаму з дзяцінства. Суп з яйкам, кожны з нас паспрабаваў яшчэ ў дзіцячым садзе. Існуе шмат варыянтаў падрыхтоўкі розных першых страў з даданне цэлага яйка ці асобна жаўтка і бялку. Давайце разгледзім некалькі варыянтаў, і вы зможаце падабраць для сябе адзін або некалькі падыходных.

Суп з яйкам і крапівой.

Выдатны варыянт вітамінавага супу для вясны. Рыхтаваць яго можна, як толькі ўцёкі маладой крапівы падрастуць да 5-10 сантыметраў. Прадуктаў спатрэбіцца не шмат, а страва атрымліваецца хвацкае. Для яго падрыхтоўкі падрыхтоўваем тры шклянкі вады ці любога мясной булёна, сто грам лісця крапівы, адно яйка, цыбуліну, чайную лыжку мукі, трыццаць грам расліннага алею, пяцьдзесят грам свежай пятрушкі, спецыі і соль па жаданні. Адварваем яйка, астуджаюць і здрабняе. Пятрушку дробна сячэм. Крапіву добранька прамываем, апарваюць кіпенем і дробна нарэзаць. Лук чысцім ад шалупіны і наразаем паўколамі. Крапіву і лук абсмажваем на раслінным алеі. Выкладваем гародніна ў рондальчык і заліваем гатовым булёнам. Муку разводзім вадой да кансістэнцыі смятаны, акуратна ўліваем у булён. Запраўляем, булён соллю і спецыямі на свой густ. У кожную парцыённую талерку кладзём сумесь з пятрушкі і яйкі, пасля чаго заліваем булёнам і падаем да стала.

Шчаўевай суп з каўбасой і яйкам.

Таксама выдатны варыянт для вясны. Бо менавіта ў красавіку - траўні на градках ўсходзіць свежы шчаўе, якім так хочацца паласавацца пасля доўгай зімы. Каб прыгатаваць такія зялёныя капуста спатрэбіцца падрыхтаваць чатырыста грам лісця шчаўя, адзін агурок, вялікі пучок рознай свежай зеляніны, два яйкі, дзвесце грам каўбасы і смятану. Адварваем яйкі, астуджаюць і здрабняе. Свежую зеляніну, сячэм на невялікія кавалачкі. Агурок наразаем або прапускаем праз тарку для карэйскіх салат. Каўбасу наразаем тонкай соломкой. Наразаем шчаўе, заліваем кіпенем і варым 10 хвілін. Здымаем з агню, хавае ручніком рондаль і настойваем каля двух гадзін. Гатовы адвар з шчаўя запраўляем усімі кампанентамі і добранька змешваем. Солім па жаданні. Разліваем па парцыённых талерках і дадаем у кожную лыжку смятанкай.

Суп з вараным яйкам.

Самы просты супчык з усіх мне вядомых. Выдатна дапамагае для аднаўлення пасля хваробы. Каб яго прыгатаваць, неабходна ўзяць дзвесце грам мяса курыцы, адну цыбуліну і моркву, зубчык часныку, свежую зеляніну і два яйкі. З мяса рыхтуем наварысты булён. Курыцу дастаем і наразаем палосачка. Яйкі адварваем, астуджаюць і разразаем напалову. Зеляніна дробна сячэм. Моркву, часнык і лук чысцім ад лупіны, дробна шинкуем і абсмажваем на раслінным алеі. Гародніна злучаем з булёнам і варым 10 хвілін. У кожную талерку кладзем палову яйкі, курыную саломку і заліваем булёнам. Гатовы супчык пасыпаем зелянінай. Можна дадаць трохі смятаны.

Дыетычны суп з яйкам.

Выдатны супчык з фасоллю і яйкам. Лёгкае і ў той жа час вельмі сытна першая страва. Падрыхтоўваем дзве бульбіны, моркву, трыста грам струковай замарожанай фасолі, адно яйка, пучок свежай зеляніны, смятану. Бульбу і моркву чысцім ад лупіны і наразаем саломкай. Заліваем кіпенем і варым 15 хвілін. Дадаем стручковую фасолю, солім і яшчэ варым да гатовасці гародніны. Смятану змешваем з яйкам у аднастайную масу і акуратна ўліваем у кіпячы суп. Зеляніна дробна наразаем і дадаем у рондаль адначасова з яечнай сумессю. Даем супчык трохі настаяцца, і разліваем па талерках.

Суп з яйкам заўсёды смачны і лёгка засвойваецца. Выдатна атрымліваецца вуха з чырвонай рыбы з даданнем сырога яйкі ў булён. Яно добра дапаўняе рыбны смак і ачышчае цікавей каляровую гаму стравы.