Соевае мяса: рэцэпты страў

Соевае мяса - гэта раслінны прадукт, які многія абвінавачваюць у тым, што ён шкодны. У той жа час нельга адмаўляць, што ён змяшчае бялок і можа замяніць звычайнае мяса ў рацыёне чалавека. Яго актыўна ўжываюць у ежу на Усходзе, а там, як вядома, нездаровую ежу не ядуць. Як відавочна з назвы, соевае мяса вырабляюць з соі, дакладней з соевай мукі. Яно бывае ў выглядзе гуляшу, шматкоў, фаршу і да т.п., і па гусце таксама падобна на цяперашні мяса. У соі ўтрымліваецца нямала карысных рэчываў. Па-першае, гэта бялкі, па-другое, тоўстыя кіслоты, па-трэцяе, вітаміны. Соя шкодная арганізму не больш, чым гарох або бабы. Стравы з соевага мяса паказаны пры розных захворваннях і дыетах. Аднак, калі мы гаворым пра карысць соі, варта разумець, што гаворка ідзе пра натуральны прадукт, а не пра геннамадыфікаваны.

Такім чынам, натуральнасць прадукту - гэта асноўнае, на што варта звяртаць увагу, калі выбіраеце соевае мяса. Рэцэпты жа страў з яго амаль гэтак жа разнастайныя і шматлікія, як з натуральнага мяса.

Соевае мяса: рэцэпты супу

сырны суп

Вельмі незвычайны суп можна прыгатаваць з соевым мясам і сырам. Для гэтага мы возьмем 4 бульбіны, чысцім і наразаем кубікамі, а потым толькі адварваем, наліўшы ў рондаль паўтара літра вады. Затым рэжам па адной моркве і цыбуліне, злёгку абсмажваем і кладзём да бульбы. Праварваюць хвілін 5, пасля чаго кладзем у рондаль 1 лыжку соевага мяса, варым яшчэ 5 мін. Затым дадаем 1 плаўлены сырок, перац і соль і, калі закіпіць, здымаем з печы. Ужо ў талерках пасыпаем парэзанай зелянінай, а яшчэ можна дадаць трохі кириешек.

Суп-локшына

Чысцім па 2 штукі морквы і бульбы і наразаем іх кубікамі. Разам са 150 г соевага гуляшу кладзём у ваду і варым 15 мін, пасля чаго можна дадаць 0,5 банкі гарошку зялёнага, крыху менш шклянкі локшыны, асафетиду (палову чайнай лыжкі), соль і спецыі па вашым гусце. Калі прыгатуецца, разліваюць у талеркі і кладзём туды кукурузу кансерваваную і здробнены кроп.

Соевае мяса: рэцэпты рагу

150 г соевага мяса трэба замачыць у мясным булёне на паўгадзіны, затым адціснуць і абсмажыць на алеі 5 мін. Затым на патэльню дадаем 2 вялікія лыжкі соевага соўсу.

Рэжам 1 шынок цукіні кольцамі, а 3 бульбіны і 1 перац салодкі - лустачкамі і таксама кладзём на патэльню. Туды ж наліваем трошкі булёну, дадаем перац і соль і тушым яшчэ хвілін 15, г.зн. да гатоўнасці. Затым дадаем да рагу 3 лыжкі порубленным арахіса і даем настаяцца хвілін 15 для надання водару.

Соевае мяса: рэцэпты салатаў

Салата з зялёным гарошкам і буракамі

200 г мяса соевага трэба зварыць у адпаведнасці з інструкцыяй і парэзаць маленькімі кубікамі. Адзін невялікі плод буракоў адварваем і тром на тарцы. Дадаем да мяса буракі, 2 лыжкі гарошку, трошкі порубленным часныку, соль, спецыі і маянэз (яго можна замяніць на алей). Зверху салата пасыпаем пасечаным вараным яйкам і зелянінай кропу.

Салата з салёнымі агуркамі і шампіньёнамі

200 г шампіньёнаў трэба зварыць і парэзаць на тонкія кавалачкі. Соевае мяса (150 г) таксама зварыць і парэзаць, а затым змяшаць з грыбамі. Дадаць да іх 1 парэзаны салёны агурочак, перац, соль і маянэз. Пры жаданні можна дадаць трохі пассированного лука.

Салата з бульбай і яйкам

6 адварных бульбін і 3 невялікіх марынаваных агурка рэжам ня кубікі, 1 буйную цыбуліну дробна шинкуем. Таксама рэжам адно яйка і крыху пятрушкі. Усе змешваем, дадаваны 750 г мяса і масьці маянэзам.

Соевае мяса па-карэйску

500 г соевага мяса трэба заліць кіпенем і накрыць вечкам. Ваду замяняем кожны 30 мін. Усяго мяса ў кіпені трымаем 1,5 ч. Чатыры невялікія морквы рэжам саломкай, 3 зубчыка часныку таксама трэба парэзаць і злёгку абсмажыць, а затым змяшаць з морквай. Солім, дадаем чырвоны і чорны духмяны перац, дробку кары, 2 лыжкі воцату і адну - цукру. Затым кладзём туды соевае мяса. Кунжут злёгку абсмажваем (без алею) і таксама дадаем да мяса. Для ўзмацнення густу можна дадаць трохі спецыі «Лотас». Перад падачай на стол трэба пасыпаць зелянінай.