Смачныя пірагі з калінай: рэцэпт прыгатавання

Пірагі з калінай заўсёды атрымліваюцца смачнымі і вельмі духмянымі. Варта асабліва адзначыць, што для падрыхтоўкі такіх мучных вырабаў можна выкарыстоўваць абсалютна розныя асновы. Сёння мы разгледзім спосаб стварэння дэсерту з дражджавога цеста.

Як прыгатаваць смачныя пірагі з калінай

Неабходныя інгрэдыенты для асновы:

• вясковае тлустае малако - 700 мл;
• сметанковае масла растопленае - 230 г;
• дрожджы грануляваныя - 1 няпоўная дэсертная лыжачка;
• пясок цукровы - 3 вялікія лыжкі;
• соль павараная дробная - дробка;
• яйка сярэдняй велічыні курынае - 2 шт .;
• мука Просеять пшанічная - ад 1,7 кг (па меркаванні).

замешіваніе тэсту

Пірагі з калінай атрымліваюцца пышнымі і мяккімі толькі з выкарыстаннем дражджавы асновы. Каб яе замясіць, патрабуецца падцяпліць вясковае малако да парнага стану, а затым растварыць у ім цукар і ўсыпаць сухія дрожджы. Пасля таго як апошні кампанент взбухнет, у малочны напой неабходна разбіць курыныя яйкі, дадаць соль і растопленае сметанковае масла, а таксама просеянную пшанічную муку. Далей мяккае, але добра отлипающее ад рук цеста варта пакінуць у баку на 1,5 гадзіны для далейшага ўздыму.

Таксама пірог з каліны прадугледжвае выкарыстанне наступных кампанентаў для начыння:

• пясок цукровы - 2 шклянкі;
• каліна свежая ці марозіва - 500 г;
• мёд кветкавы - 3 вялікія лыжкі.

Начынне для пірага з каліны добра атрымліваецца і з свежай або замарожанай ягады, і з пропаренного прадукту. Мы вырашылі выкарыстаць для падрыхтоўкі такога дэсерту першы варыянт. Такім чынам, замарожаную ягаду варта адтаць пры пакаёвай тэмпературы, а затым дадаць да яе цукровы пясок, мёд з кветак і добра ўсё змяшаць. Варта адзначыць, што ўзбіваць інгрэдыенты толкушкой або блендером не рэкамендуецца, так як у гэтым выпадку начынне атрымаецца занадта вадкай і яна можа проста выйсці за межы тэсту. Калі вас бянтэжыць кіслявы густ дадзенага прадукту, то яго варта трохі праварыць на слабым агні.

фарміраванне дэсерту

Пірагі з каліны фармуюцца ў дакладнасці гэтак жа, як і іншыя аналагічныя вырабы з іншымі начынкамі. Для гэтага патрабуецца ўзяць кавалак дражджавога цеста, раскачаць яго ў пласт і змясціць у змазаную форму для выпякання. Далей на паверхню асновы неабходна нанесці салодкі пласт начыння, пакрыць яго другім лістом, а боку прыгожа заплесці ў коску. Зверху такі выраб рэкамендуецца апэцкаць ўзбітым яйкам. Па аналогіі варта зрабіць невялікія пірагі з усіх пакінутых інгрэдыентаў.

Тэрмічная апрацоўка

Дэсерт з начыннем з каліны рыхтуецца ў духавай шафе прыкладна 50 хвілін. Гэтага часу хопіць для таго, каб дражджавое цеста стала пышным, румяным і цалкам пропеклось.

Як правільна падаваць да стала

Смачныя пірагі з калінай пажадана падаваць да стала ў халодным або цяплом стане. Такая страва добра рабіць у зімовы час, так як усім вядома, што прадстаўленая чырвоная ягада ўтрымлівае ў сабе масу вітамінаў і карысных рэчываў. Падаваць яго рэкамендуецца разам з гарачым гарбатай і малаком.