Смачныя грузинчики: рэцэпт прыгатавання

Гэта мясныя рулецікі ў цесце. У дадзеным артыкуле распавядзем, як правільна зрабіць грузинчики. Рэцэпт прыгатавання нескладаны. Многія гаспадынька называюць гэтую страву пянькі, слімакі і гэтак далей. Але не важна, як яго называюць, галоўнае - яно смачнае і сытна.

Грузинчики: рэцэпт класічны

Асноўныя інгрэдыенты:

• адно яйка;
• мука (300 грам);
• лук;
• соль марская;
• кетчуп (паўшклянкі);
• вада (100 мл);
• фарш (500 грам);
• спецыі;
• алей;
• вада (500 мл).

працэс падрыхтоўкі

Цеста лепш за ўсё нарыхтаваць самастойна. Яйка ўзбіце з соллю, дадайце ваду і ўсыпце паступова муку. Такі рэцэпт звычайна выкарыстоўваюць для прыгатавання пельменяў. Далей фарміруем шар, абгортваюць харчовай плёнкай. Адкладаем. Праз дзве гадзіны трэба раскачаць цеста да тонкай аладкі. Цяпер прыгатуем начынне. Змешваем фарш з здробненым лукам, солім, Запраўляем спецыямі. Зверху на аладку кладзем начынне. Закочваем у рулет. Патэльню разаграваем, ўліваем алей і абсмажваем рулецік пяць хвілін. Затым складаем ў форму для запякання і заліваем падліўкай (змяшайце кетчуп з вадой). Далей вырабы адпраўляем у духавую шафу, Засякаем 20 хвілін. Усё - гатовыя грузинчики! Рэцэпт прыгатавання, як бачыце, зусім просты. Перакладзеце мясныя рулеты на вялікую страву і падавайце да стала.

Рэцэпт прыгатавання грузинчиков з гароднінай

Асноўныя інгрэдыенты:

• цеста (400 грам);
• соль;
• фарш (40 грам);
• спецыі;
• адна моркву;
• два памідоры;
• вада (150 мл);
• мука;
• адна цыбуліна;
• алей;
• адзін перац (балгарская);
• лаўровы ліст.

працэс падрыхтоўкі

Спачатку падрыхтуем начынне. Нашаткаваць лук. Пакласці ў міску і засыпаць соллю, каб стаў мяккім. Гародніна памыць, ачысціць і парэзаць на сярэднія кубікі. У глыбокай талерцы змяшаць фарш, гародніна, лук, пасаліць ўсё. Гэта будзе наша начынне. Цеста (нарыхтаваць згодна папярэдняга рэцэпце) дзелім на дзве часткі. Раскочваем і выкладваем начынне, а дакладней размазваем яе. Згортваем ў тугі рулет. Тыя ж дзеянні праробліваем з другой часткай. Кладзём на бляху. Запякаць у духоўцы сорак хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу на вашым стале будуць красавацца апетытныя агароднінныя грузинчики!

Рэцэпт з грыбамі пад соусам

Асноўныя інгрэдыенты:

• цукар (2 ч. л.);
• фарш (1 кг);
• папрыка;
• адна моркву;
• пятрушка;
• прэснае цеста (400 грам);
• вада (1 л);
• соль (5 г);
• адна цыбуліна;
• Зіра;
• грыбы (200 г);
• сліўкі.

працэс падрыхтоўкі

Спачатку падрыхтуем дзве начыння для рулета. Першая - фарш з лукам, а другая - цёртая морква з нашаткаванай зелянінай і грыбамі. Раскочваем цеста. На адну палову пласта спачатку выкладваем другі варыянт начыння, а на другую - першы. Закочваем рулет з таго боку, дзе гародніна. Каб другая начынне апынулася ў сярэдзіне. Наразаем рулет на шайбы па два сантыметра шырынёй. Бярэм глыбокую рондаль, разаграваем на агні, наліваем алей. Калі яно нагрэецца, кладзём рулеты партыямі. Абсмажваем. Робім соус: у місцы змяшайце сліўкі, соль, ваду і спецыі. Гатовыя вырабы выкласці на талерку і заліць соусам.

Грузинчики: рэцэпт у мультиварке

Асноўныя інгрэдыенты:

• вада (100 мл);
• буйная моркву;
• зубчык часныку;
• фарш (400 г);
• алей;
• соль (50 г);
• цеста як на пяльмені (500 г);
• буйная цыбуліна;
• свежемолотый перац;
• таматная паста (100 г).

працэс падрыхтоўкі

Папярэдне ачысціце лук і морква, нарэжце іх дробна. Уключыце мультиварку, на дно чары наліце алей і на рэжыме «Выпечка» абсмажце лук, потым дадайце моркву. Тушыце дваццаць хвілін. Фарш солім, дадаем здробнены часнык. Змяшайце з поджарку. Далей раскочваем цеста так жа, як у папярэдніх рэцэптах. Раўнамерна размяркоўваем начынне. Шчыльна скручваць рулет. Наразаем яго на кавалачкі па чатыры сантыметра. Складаем ў чару мультиварки і рыхтуем на рэжыме «Выпечка». Выстаўляем час - сорак хвілін. А пакуль прыгатуем соус. Змешваем таматавую пасту, соль і ваду. За трыццаць хвілін да канца падрыхтоўкі уліць соус. Затым перакладаем на страву рулецік і паліваем пакінутай падліўкай.

Прыемнага апетыту!