Смачная індычка ў мультиварке з гароднінай: як прыгатаваць?

Мяса індычкі валодае вельмі каштоўнымі пажыўнымі якасцямі, аднак яму ўласцівы адзін недахоп - яно занадта доўга рыхтуецца і далёка не заўсёды атрымліваецца мяккім і далікатным. Тым не менш індычыны даволі папулярная ў нашых гаспадынь, а каб справіцца з праблемай калянасці, яны сталі ўсё часцей рыхтаваць яе ў мультиварке. Гэтая цуда-печка наогул вельмі часта выбаўляе на кухні, больш за тое, яна дапамагае гаспадыні значна хутчэй справіцца з падрыхтоўкай абеду ці вячэры хоць бы таму, што вызваляе яе ад неабходнасці пастаянна сачыць за працэсам. Што асабліва актуальна ў выпадку з індычкай, якая, як правіла, рыхтуецца на працягу не менш за паўтары гадзіны. Часцей за ўсё гэта мяса рыхтуюць не сола, а разам з дадатковымі інгрэдыентамі. Як правіла, у іх якасці звычайна выкарыстоўваюць бульбу або сумесь якіх-небудзь гародніны. А часам і тое, і другое разам.

Пра тое, як рыхтуецца індычка ў мультиварке з гароднінай, мы і хочам пагаварыць у нашым аглядзе. Але для пачатку некалькі карысных саветаў адносна выбару «правільнай» птушкі.

Як выбраць індычку

Атрымаць сапраўды сакавітае страва з мяса індычкі можна толькі ў тым выпадку, калі вы набудзеце маладую птушку. Як даведацца гэта пры выбары? Па колеры мяса. У старых асобін яно цёмнага чырвонага колеру, у той час як у маладых больш светлае, з розовинкой. Яшчэ адзін важны нюанс: настойліва не рэкамендуецца купляць замарожаную птушку. Такое мяса прыкметна губляе ў гусце.

Ну а зараз, калі, будзем лічыць, мяса індычкі ляжыць ужо ў нас на стале, можна прыступаць да працэсу падрыхтоўкі. Прапануем вашай увазе першы рэцэпт індычкі з гароднінай ў мультиварке.

Што спатрэбіцца для падрыхтоўкі

Тушаная індычка з гароднінай ў мультиварке рыхтуецца досыць проста. Больш за тое, кожны ўпадабаны рэцэпт можна мадэрнізаваць і прыстасаваць канкрэтна пад сябе. Справа ў тым, што практычна ўсе гародніна ўзаемазаменныя. Калі няма часу, то ўвогуле можна ўзяць замарожаны агародніннай мікс і не важдацца з падрыхтоўкай. Мы ж прапануем наступны варыянт: на паўтара кілаграма філе індычкі варта ўзяць шынок невялікіх памераў, цыбуліну, памідор, моркву і два чырвоных перцу (салодкіх).

як прыгатаваць

Філе наразаецца досыць вялікімі кавалачкамі, што тычыцца формы, то яна можа быць адвольнай. Мяса трэба прамыць і высушыць сурвэткай. На дно чары трэба наліць пару лыжачак расліннага алею, а затым пакласці на яго мяса. Прыкрыць яго пластом парэзанага кольцамі лука. Усе астатнія гародніна выкладваюцца папластова і ў любым парадку. Рэзаць іх можна адвольна, а вось моркву лепш нацерці. Кожны пласт трэба пасыпаць соллю. Што тычыцца вады, то яе дадаваць не трэба. Соку, які пачнуць вылучаць гародніна, будзе дастаткова. Рыхтуецца індычка ў мультиварке з гароднінай ў рэжыме «Тушэнне» Калі такая функцыя ў вашым прыборы адсутнічае, можна скарыстацца рэжымам «Выпечка». Зойме ўвесь працэс прыблізна паўтары гадзіны.

рыхтуем спякотнае

Індычка ў мультиварке з гароднінай атрымліваецца досыць сакавітай і мяккай. Так што галоўная задача, па вялікім рахунку, вырашана. Але каб такое страва было яшчэ і сытным, можна дадаць да гародніны бульбу і зрабіць спякотнае. Працэдура падрыхтоўкі будзе мала чым адрознівацца ад папярэдняй, за выключэннем хіба таго, што дадасца бульба, а шынок выкарыстоўвацца не будзе.

Каб прыгатаваць спякотнае, пакладзеце на дно чары нарэзаныя брусочкамі паўкілаграма філе індычкі. Такое ж колькасць бульбы прамыйце, затым парэжце кубікамі і дадайце да мяса. Туды ж адпраўце дзве апрацаваныя на буйной тарцы морковочки. Адвольна парэжце дзве вялікія цыбулькі, па пары таматаў і балгарскіх перцаў. Усе пасоліце-паперчыце, змяшайце. Рыхтуецца індычка ў мультиварке з гароднінай і бульбай дзве гадзіны ў рэжыме «Выпечка». Хвілінак за дзесяць да заканчэння працэсу адчыніце крышку, уліце ў спякотнае сумесь з двух сталовых лыжак таматнай пасты і такой жа колькасці смятаны, змяшайце і зачыніце. Адразу падаваць на стол яго не рэкамендуецца. Дайце яму яшчэ хаця б паўгадзіны пасля заканчэння працэсу потым у закрытай мультиварке.

З баклажанамі і грыбамі

Індычка ў мультиварке з гароднінай можа стаць выдатным стравай для тых, хто імкнецца схуднець. Наступны рэцэпт, які мы хочам вам прапанаваць, ідэальна падыдзе для тых, хто аддае перавагу бялковыя дыеты. Мяса індычкі выдатна спалучаецца з сіненькімі, грыбы дададуць яму пікантнасці, а таматы - лёгкую кіслінку. У выніку вы атрымаеце не толькі карыснае і насычанае вавёркамі страва, але яшчэ і разнастайнасцю ладна надакучаўшаму меню дыеты.

Два баклажана трэба парэзаць кубікамі і папярэдне вымачыць у лядоўні вадзе. Мяса індычкі (скуру трэба абавязкова зняць) рэжам адвольна, роўна як і два тамата, адну цыбуліну і трыста грамаў любых отваренных грыбоў. Затым трэба абсмажыць у некалькіх кроплях аліўкавага алею грыбы і лук. Дадаць да іх обсушенное сурвэткай мяса, памідоры і баклажаны. Пасаліць, зачыніць вечкам, паставіць рэжым «Выпечка». Рыхтуецца такая дыетычная індычка з гароднінай ў мультиварке паўтары гадзіны.

Індычка з паўфабрыкатамі

Калі вы хочаце прыгатаваць філе індычкі з гароднінай ў мультиварке, але не маеце ў сваім распараджэнні дастатковай колькасці вольнага часу, то, як мы ўжо згадвалі вышэй, звярніце увагу на наяўныя ў продажы агароднінныя наборы. Сёння іх маецца вялікая колькасць, а склад міксаў радуе сваёй разнастайнасцю. Замарожаныя прадукты дапамогуць вам зэканоміць час і сілы. Для падрыхтоўкі дастаткова будзе толькі надаць трохі ўвагі менавіта мясе - парэзаць яго і памыць. Праўда, з улікам таго, што многія паўфабрыкаты ўжо напаўгатовым, філе трэба старацца рэзаць мяльчэй, што дазволіць скараціць час прыгатавання. А далей усё проста. Досыць загрузіць у мультиварку кавалачкі індычкі і змесціва любімага набору. Яго нават размарожваць не рэкамендуецца. Затым усе складнікі трэба пасаліць і змяшаць. Што ж тычыцца працэсу падрыхтоўкі, то ён практычна нічым не адрозніваецца ад апісаных вышэй. Хіба што часу гэта зойме трохі менш. Звычайна хапае 50-60 хвілін.