Смажаныя баклажаны з памідорамі і часныком - два розныя варыянты закусак

Як правіла, смажаныя баклажаны з памідорамі і часныком падаюцца да стала ў якасці духмянай і сакавітай закускі. Варта асабліва адзначыць, што існуе вялікая колькасць розных спосабаў, як прыгатаваць і аформіць такую страву.

Такім чынам, прадстаўляем вашай увазе самыя папулярныя і ўпадабаныя рэцэпты сакавітых агароднінных закусак.

варыянт 1

Смажаныя баклажаны з памідорамі і часныком: неабходныя інгрэдыенты

• саспелыя і пругкія баклажаны - дзве буйныя штукі;

• раслінны алей - 90 мілілітраў;

• маянэз - 200 грамаў;

• мука пшанічная - 130 грамаў;

• свежыя таматы - пяць сярэдніх штук;

• пятрушка і кроп - па палове пучка;

• соль - трохі;

• часнык - чатыры невялікіх зубчыка;

• «Галандская» сыр - 120 грамаў.

Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі

Для такой закускі варта браць толькі маладыя гародніна, так як пераспелыя гатунку вельмі хутка паразмякаюць падчас тэрмічнай апрацоўкі і будуць выглядаць не вельмі прывабна.

Неабходна ўзяць два баклажана, старанна іх памыць, а затым нарэзаць на кружочкі таўшчынёй не больш чым адзін сантыметр. Пасля гэтага кожны кавалачак гародніны варта пасаліць, абкачаць у пшанічнай пакуце і выкласці на вялікую патэльню з кіпячым раслінным алеем. Калі адзін бок баклажанаў пачырванее, іх патрабуецца акуратна перавярнуць відэльчыкам.

Пакуль гародніна абсмажваюцца, варта прыступіць да падрыхтоўкі памідораў. Свежыя таматы неабходна памыць і нашаткаваць тоненькімі кружочкамі, прыбраўшы месца ў падстаў.

Перад тым як прыгатаваць баклажаны з часныком, патрабуецца зрабіць духмяную начынне. Для гэтага неабходна нацерці галандскі сыр і чатыры невялікіх зубчыка часныку на дробнай тарцы, а затым змяшаць іх разам з маянэзам і нашаткаванай зелянінай.

Смажаныя баклажаны з памідорамі і часныком: фарміраванне закускі

Каб аформіць такую страву, на апрацоўчую дошку варта змясціць кружочак смажанага баклажана, зверху якога неабходна выкласці адну дэсертную лыжачку чесночно-сырнай начыння. Затым патрабуецца змясціць-над стравы свежы парэзаны тамат і замацаваць ўвесь «бутэрброд» пожагах.

варыянт 2

Смажаныя баклажаны з памідорамі і часныком: закуска «Ароматная чаша»

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежыя таматы гатунку «Дамскі пальчыкі» - дзесяць буйных штук;

• баклажаны - адна вялікая штука;

• аліўкавы алей - 50 мілілітраў;

• часнык - дзве дробных зубчыка;

• свежая зеляніна - вялікі пучок;

• сыр «Маасдам» - 60 грамаў.

працэс падрыхтоўкі

Свежыя таматы варта памыць і парэзаць папярок на дзве паловы. Затым неабходна акуратна выняць усю ўнутраную частку памідораў, пакінуўшы толькі пругкія сценкі. Пасля гэтага патрабуецца нашаткаваць кубікамі баклажан і абсмажыць яго разам з вынятай таматавай мякаццю ў аліўкавым алеі.

Калі гародніна пакрыюцца залацістай скарыначкай і стануць мяккімі, да іх варта дадаць сечаную свежую зеляніну, цёрты сыр і часнык. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, а затым начыніць імі ўсе падрыхтаваныя «шкляначкі» з памідораў.

Для большай устойлівасці ў таматаў можна злёгку падрэзаць падставу.