Рэцэпт гуляшу з курынай грудкі на любы густ

Мяса птушкі заўсёды карысталася вялікай папулярнасцю. Лёгкае і далікатнае яно выдатна паддаецца апрацоўцы. З яго рыхтуюць шмат самых розных і смачных страў. Узяць, да прыкладу, рэцэпт гуляшу з курынай грудкі. Існуе маса розных спосабаў яго падрыхтоўкі, але кожная гаспадыня робіць гэта па-свойму.

духмяныя кавалачкі

Падобнае страва рабіць зусім не складана. Для падрыхтоўкі гуляшу з курынай грудкі спатрэбіцца: 1 цыбуліна, 2 морквы, па 1 сталовай лыжцы мукі і пасты таматавай, 2 булённых кубіка, трохі свежай або сушанай зеляніны, а таксама 1 грудка курыцы.

Працэс як заўсёды пачынаецца з падрыхтоўкі прадуктаў:

1. Гародніна і мяса нарэзаць кубікамі, а затым злёгку абсмажыць у раслінным алеі на патэльні.
2. У асобнай рондалі закіпяціць літр вады, а затым растварыць у ім булён.
3. Выкласці абсмаленыя прадукты ў кіпячую ваду і тушыць на вельмі малым агні.
4. На апошнім этапе дадаць пасту і зеляніна і пачакаць яшчэ 2-3 хвіліны.
5. Муку развесці ў 100 грамах вады, а потым выліць атрыманую сумесь у рондаль. Як толькі вадкасць пачне гусцець, агонь можна выключаць.

Падрыхтоўка такога гуляшу з курынай грудкі не зойме шмат часу. Затое атрыманае ў выніку духмянае і далікатнае мяса можа стаць выдатным варыянтам для вячэры. А ў якасці гарніру можна выкарыстоўваць усё што заўгодна: кашу, рыс або пюрэ з бульбы. Вынік будзе аднолькава добры.

зімовы варыянт

У халодную пару года купляць свежыя гародніна бывае вельмі накладна. Таму можна звярнуць увагу на рэцэпт гуляшу з курынай грудкі, прыгатаванага з выкарыстаннем хатніх кансервацыі. У гэтым выпадку спіс прадуктаў будзе наступным: на ½ кілаграма курыных грудок 1 цыбуліна, спецыі, галоўка часныку, соль, 350 грам хатняга лечо, молаты перац, па 2 сталовыя лыжкі пасты таматавай, расліннага алею і сухі папрыка.

А рабіць такую страву трэба наступным чынам:

1. У самым пачатку лук з часныком пасекчы і пассировать у алеі.
2. Дадаць папрыка і добра ўсё размяшаць.
3. Праз 30 секунд выкласці на патэльню кавалачкі грудкі і абсмажваць іх там 3-4- хвіліны.
4. Дадаць паўтара шклянкі кіпеню, тамат і тушыць яшчэ 20 хвілін.
5. За 5-7 хвілін да заканчэння гатавання пакласці лечо, спецыі і трохі пасаліць.

У такім выглядзе страва будзе выдатным дадаткам да макаронам. Калі ж іх не апынецца пад рукой, то можна выкарыстоўваць любы іншы гарнір.

Мяса з малочным дадаткам

Так як курынае мяса вельмі сухое, то лепш рыхтаваць гуляш з курынай грудкі з падліўкай. Рэцэпт цалкам звычайны, таму нават пачаткоўцам гаспадыням палохацца не варта.

Для пачатку неабходна падрыхтуе патрэбныя прадукты ў наступнай колькасці:

на 600 грам грудок 4 цыбуліны, 3 шклянкі малака суцэльнага, 50 грам масла сметанковага, соль, 2 сталовыя лыжкі мукі, перац і спецыі.

Рыхтаваць страва лепш у такой паслядоўнасці:

1. Спачатку мяса пасыпаць соллю, спецыямі і перцам, а затым пасекчы яго нажом для мяккасці.
2. Пасля гэтага парэзаць яго маленькімі кубікамі.
3. Потым мяса пакласці на патэльню і смажыць, пакуль уся вадкасць не выпарыцца.
4. Пакласці алей і лук, парэзаны паўколамі.
5. Высыпаць муку, добра размяшаць і працягваць тушыць.
6. Дадаць малако і працягваць рыхтаваць, пакуль уся маса добра не згусне.

Гэты цудоўны гуляш добры нават і без гарніру. З кавалачкам свежага чорнага хлеба мяса будзе не горш, чым з якой-небудзь кашай. У гэтай працы галоўнае - не спяшацца, каб прадукты не прыгарэлым.

Тэхніка на кухні

Але не толькі на патэльні можна прыгатаваць гуляш з курынай грудкі. Рэцэпт для мікрахвалёўкі таксама вельмі просты і смачны.

Набор прадуктаў амаль той самы:

на 400 грам філе 1 морква, палова цыбуліны, паўшклянкі вады, соль, трохі мукі, спецыі, лаўровы лісцік, па 3 сталовыя лыжкі алею расліннага і лечо.

Цяпер можна пачынаць прыгатаванне гуляшу:

1. Нашаткаваць моркву і парэзаць кубікамі цыбулю.
2. Пасля гэтага прадукты трохі прасмажыць на патэльні ў невялікай колькасці алею.
3. Выкласці гародніна на асобную талерку, дадаць спецыі, соль, муку і ўсё акуратна змяшаць.
4. Філе парэзаць кавалкамі адвольна.
5. Цяпер засталося скласці прадукты ў мультиварку ў такой паслядоўнасці: мяса - лечо - вада - смажаныя гародніна. Зачыніць шчыльна крышку, ўключыць рэжым «тушэнне» і пакінуць апарат у спакоі на адну гадзіну.

Як толькі машына падасць сігнал, можна раскладваць гуляш па талерках і падаваць да стала. Каб вадкая фракцыя стала больш пяшчотнай і духмянай, у яе часам дадаюць сліўкі або віно. Тут кожны выбірае тое, што яму падабаецца.