Святочны вынік - мядовы пірог

Мядовы пірог і мядовы торт здольныя заваяваць любое сэрца. Так задаволім сабе свята!

Пышны і сакавіты мядовы пірог

Для салодкага жыцця нам спатрэбяцца:

3 з паловай кубкі (440 грам) мукі;

1 сталовая лыжка (15 грам) разрыхляльніка;

1 гарбатная лыжка (5 грам) соды;

палова чайнай лыжкі солі;

4 чайныя лыжкі (каля 8 грамаў) молатай карыцы;

палова чайнай лыжкі молатай гваздзікі;

палова чайнай лыжкі молатага духмянага перцу;

1 кубак (235 мл) алею расліннага;

1 кубак (340 грам) мёду;

паўтары кубкі (300 г) цукру белага;

палова шклянкі (95 грам) цукру карычневага;

3 яйкі;

1 гарбатная лыжка (5 грам) ваніліну;

1 шклянку цёплага (235 мл) кавы ці моцнага гарбаты;

палова шклянкі (120 мл) свежавыціснутага апельсінавага соку;

Чацвёра шклянкі (60 мл) гарэлкі.

Разаграваем духоўку да 175 ° С. Шчодра змазваем форму для выпечкі алеем. Калі форма глыбокая, яе дно лепш выкласці промасленной пергаментнай паперай, выразанай па памеры. У вялікай місцы змешваем разам муку, парашок для выпечкі, соду, соль, карыцу, цвічку і духмяны перац. Робім паглыбленне ў цэнтры, каб пазней уліць у яго «вадкую складнік» тэсту.

У іншай місцы змешваем: алей, мёд, белы і карычневы цукар, яйкі, ванілін, кава або чай, апельсінавы сок і гарэлку. Дарэчы, мёд адмяраць лепш тым жа шклянкай, у якім было масла.

Злучаем сухую і вадкую складовыя часткі тэсту. Калі вы карыстаецеся міксерам, замешваць цеста лепш на нізкай хуткасці, каб атрымалася густая гладкая сумесь, з якой і «вырасце» наш пірог мядовы.

Лыжкай выкладваем цеста ў адну форму, альбо дзелім яго на дзве ці нават тры формы, калі яны ў вас ёсць. У невялікіх формах мядовы пірог дбае значна хутчэй - хвілін за 40-45, тады як у адной вялікай форме час выпечкі працягнецца ад 60 да 75 хвілін. Выбірайце той варыянт, які вам зручней.

Мядовы пірог гатовы, калі драўляная пожагах будзе выходзіць з яго сухі. Як толькі гэта адбудзецца, смела дастаем пірог з духоўкі і даём яму 15 хвілін «адпачыць». Гатова! Можна вымаць з формы!

Мядовы торт са сметанным крэмам

бярэм:

6 сталовых лыжак мёду;

60 грам масла сметанковага;

30 грам цукру;

4 яйкі;

3 чайныя лыжкі соды;

400-480 грамаў пшанічнай мукі.

Крэм для мядовага торта складаецца з 1200 мл смятаны; 2 шклянак цукру, а яшчэ лепш - пудры.

1. Нагрэйце духоўку да 200 ° С

2. Падпаліце мёд, алей і цукар разам. Выліце гэтую сумесь у яйкі, змяшайце.

3. Змяшайце соду з мукой, паступова дадавайце сухую сумесь у вадкую, пакуль не атрымаецца цеста, якое не будзе прыліпаць да рук.

4. Падзяліць цеста на 12-16 частак (у залежнасці ад памеру вашай формы).

5. На пасыпанай мукой паверхні раскачайце кожны кавалачак цеста ў тонкі (2-3 мм) круг і запякаць у духоўцы на працягу прыблізна хвілін 5. Яшчэ цёплым абразаем выпечаны корж роўна па форме, а абрэзкі ператвараем у дробку для ўпрыгожвання торта.

6. Паўтараем усё з пакінутым тэстам. Дарэчы, гэтыя пласты можна рыхтаваць загадзя, нават за некалькі дзён да вызначанага балявання.

7. Каб зрабіць крэм, проста зьмяшаем смятану з цукрам!

8. Збіраем торт, прамазваючы кожны пласт крэмам. Не сціпла! Чым тоўшчы крэмавыя пласты, тым смачней мядовы торт! Пакрыйце крэмам торт цалкам, а зверху прысыпце мядовай дробкай.

9. Дайце торту час (не менш гадзіны), каб прамокла крэмам і злучыў ўсе густы ў адзіную гармонію. Атрымлівайце асалоду ад!