Ежа і напоі, Рэцэпты
Рэцэпт мяса па французску з бульбай
Ужо доўгія гады такую страву, як мяса па-французску, з'яўляецца адным з самых папулярных і любімых у нашым народзе. Мабыць, не знойдзецца чалавека, які б хоць раз у жыцці не нацешыўся яго пяшчотным густам. У дадзеным артыкуле будуць прадстаўлены некалькі рэцэптаў яго падрыхтоўкі.
Рэцэпт мяса па-французску з бульбай
Для гэтага вам спатрэбіцца:
- свініна - 450-600 г;
- лук - 4-5 галовак;
- бульба - 0.8 кг;
- сыр - 260 г;
- перац, зеляніна;
- соль, спецыі;
- маянэз.
Спачатку варта добра прамыць свініну, затым абсушыць яе і нарэзаць невялікімі пласцінамі. Пры гэтым таўшчыня гэтых кавалачкаў не павiнна быць больш за сантыметр. Цяпер кожны лустачку трэба адбіць, пасля чаго нацерці яго спецыямі і соллю. Затым нарэзаць лук кольцамі, а цвёрды сыр нацерці. Бульба ачысціць і парэзаць на долькі невялікага памеру. Пасля гэтага варта ўзяць бляху і вышмараваць раслінным алеем або жа заслаць фальгой. Цяпер выкласці мяса на яго дно, якое пакрываем кольцамі лука і бульбай. Пасля чаго заліць свініну зверху маянэзам і пасыпаць цёртым сырам. Запякаецца страва каля 40-50 хвілін пры 185 градусах. Прыемнага апетыту!
Мяса па-французску ў мікрахвалеўцы
У гэтым рэцэпце замест мяса бярэм фарш. Інгрэдыенты на чатыры порцыі:
- бульба - 6-7 штук;
- фарш - каля 0.6 кг;
- перац, прыправы, соль;
- цыбуліна;
- сыр - 60-70 г.
Дадзены рэцэпт мяса па-французску з бульбай лічыцца гаспадынямі найбольш традыцыйным і да таго ж рыхтуецца вельмі проста.
Першапачаткова трэба ўзяць форму для выпякання і тонкім пластом выкласці ў яе фарш. Затым пасаліць, паперчыць і пасыпаць нарэзаным дробна лукам. Зверху ўсё заліць невялікай пластом маянэзу. Потым ачысціць і парэзаць бульбу лустачкамі і выкласці яго на пласт маянэзу раўнамерным пластом. Пажадана, каб бульба быў тонка нарэзаны, каб ён пропекся. Затым пасыпаць зверху ўсё заправамі і соллю, пасля чаго зноў паліць маянэзам. Па жаданні можна накрыць верхні пласт пласцінкамі шампіньёнаў або памідораў. Пасля гэтага страва зачыняецца вечкам і змяшчаецца ў мікрахвалевую печ прыкладна на 18-22 хвіліны.
За гатоўнасць фаршу можна не перажываць, бо за дваццаць хвілін цалкам дастаткова, каб страва прыгатаваць. Менавіта таму выкарыстоўваецца перакручанае на фарш мяса, а не яго кавалачкі. Такі спосаб падрыхтоўкі ўжо сапраўды спадабаецца кожнай гаспадыні, так як гэты рэцэпт мяса па-французску з бульбай для вечна спяшаюцца гаспадынь: фарш бо рыхтуецца хутка і, самае галоўнае, - вельмі смачнае атрымліваецца страва.
Перш чым даставаць мяса па-французску з бульбай з печы, усё ж праверце бульбу на гатоўнасць. Падаваць страву гарачым, пасыпаўшы сырам і зелянінай.
Рэцэпт мяса па-французску з бульбай і часнаком ў збанках
Прадукты для падрыхтоўкі:
- кумпячкі курыныя - 2 штукі;
- бульба - 8 - 10 штук;
- лук - пару штук;
- маянэз;
- сыр - 230 г;
- часнык - 1 галоўка;
- соевая падліўка;
- перац, соль, прыправы;
- раслінны алей.
Традыцыйны рэцэпт мяса па-французску з бульбай ўключае ў сябе свініну або ялавічыну. Але ў дадзеным выпадку мы будзем рыхтаваць яго з курыных кумпячкоў. Варта адзначыць, што менавіта з гэтага мяса рыхтуецца страва значна хутчэй. Можна ўзяць таксама альбо курынае філе, альбо грудзінку.
Спачатку неабходна аддзяліць кураціну ад костак і разрабіць на невялікія кавалачкі. Затым пасыпаць перцам, заправамі, соллю і абмакнуць у соевы соус. Пасля чаго выціснуць часнык, дадаць яго да мяса і пакінуць на некаторы час марынавацца, каб яно набрыняла чесночным водарам.
Тым часам трэба ачысціць бульбу і нарэзаць пласцінкамі, а насекчы лук кольцамі. Пасля гэтага наліць у кожны збанок крыху алею і выкласці туды бульбу. Зараз варта паліць бульбу маянэзам і заправіць спецыямі.
Калі пласцінкі курыцы промаринуются, трэба іх злёгку адбіць і раскласці па збанках. Потым пасыпаць усё насечаным лукам і выкласці пакінуты бульбу. Пасля чаго зноў вышмараваць маянэзам і пасыпаць сырам. Засталося толькі накрыць збанкі вечкамі і адправіць у духоўку запякаць. Мяса па-французску рыхтуем дома каля 40-45 хвілін пры 155 градусах.
Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now