Хлебопечкі, мультиварки, кухонныя камбайны і іншая бытавая тэхніка прыкметна палягчаюць працу гаспадынь і эканомяць час, які затрачваецца на прыгатаванне ежы. Вядома, гэта выдатна: загрузіў прадукты, націснуў на кнопачкі, задаў праграму - і займайся сваімі справамі, машына ўсё за цябе зробіць. Галоўнае - падабраць добрыя рэцэпты, і каб усё абсталяванне працавала без сучка, без задзірынкі.
Парады па эксплуатацыі прыбора
Рэцэпт кекса для хлебопечкі можа быць і у брашуры з рэцэптамі, рэкамендацыямі, якая звычайна ідзе ў камплекце да машыны разам з інструкцыяй па эксплуатацыі. У такім выпадку трэба строга гэтым рэкамендацыям прытрымлівацца, тады на выхадзе прадукт атрымаецца добра пропечённым, выдатна якія падняліся, ня падгарэлы, смачным. Наогул, калі мы рыхтуем у хлебопечке, выконваць інструкцыі трэба абавязкова. Гэта датычыцца і парадку загрузкі прадуктаў, і іх колькасці, і выбару праграм, уліку часу і г.д. Таму што калі ў звычайнай духоўцы мы прадукцыю можам выцягнуць на палове працэсу, падкарэктаваць ўзровень тэмпературнага рэжыму і іншае, то выпечка ў хлебопечке - працэс цалкам аўтаматызаваны. І калі на «паўдарогі» вы яе выключылі, зноў праграма запускаецца часцей за ўсё з нуля. Вядома, там ёсць функцыя «допекание», напрыклад, ці ёй падобныя - у кожнай мадэлі свой набор магчымасцяў. Але калі пасля замесу цеста не паднімецца, будзе вадкім - давесці яго да патрэбнай кандыцыі ў машыне вы не зможаце. А выгружаць яго і домешивать рукамі - таксама вынік будзе не зусім прыдатным. Таму заўсёды будзьце ўважлівыя, каб ваша хлебопечка з надзейнага памочніка не ператварыўся ў свавольнага «поварёнка».
Кекс, кекс, кекс!
А цяпер рэцэпт кекса для хлебопечкі. Мы абмяркуем некалькі. Першы - самы просты, але кекс атрымліваецца вельмі смачным і далікатным, якія нагадваюць невялікі торцік. Такім чынам, форму, куды змяшчаюцца інгрэдыенты, варта шчодра вышмараваць раслінным алеем. Гэта жалезнае правіла, з якога павінен пачынацца любы ваш працэс выпечкі. Алей не дазволіць тэсту прыстаць да сценак формы. Затым у парадку, які адпавядае менавіта вашай машыне, загружаюцца прадукты. Дадзены рэцэпт кекса для хлебопечкі запатрабуе чвэрці шклянкі сгущёнки, 2 яек (курыных!), 3 сталовых лыжак сметанковага масла размягчённого (халоднае даўжэй змешваецца з астатнімі кампанентамі). Алей можна замяніць маргарынам для выпечкі. Аднак са сметанковым ўсе прадукты смачней. Далей - 2 шклянкі мукі, гатунак вышэйшы або першы. Хочацца нагадаць: да кожнай машыне ў наборы ідзе мерны шклянку. Менавіта ім і варта адмяраць прадукты і загружаць у форму. Кладзём цукар - 2 лыжкі (сталовыя). Можна цукровую пудру. Падлогу чайнай лыжачкі солі, чацвёртая частка брикетика сухіх дрожджаў. Спадарожнае заўвага: і наш рэцэпт кекса для хлебопечкі, і любая іншая выпечка патрабуе толькі свежых дрожджаў. На старых дражджах цеста не зможа падняцца, чаканага хлебчика ці іншай выпечкі вы не атрымаеце. Такім чынам, загружаем ўсе кампаненты, выбіраем адпаведную праграму. Гэты кекс выпякаецца хвілін 35, калі тэмпература роўная 350 градусам. Маса яго - прыкладна паўкілаграма. Калі прадукт гатовы, прыбор варта выключыць, форму з кексы выняць, трымаючы праз ручнік. Некалькі разоў страсянуць і акуратна выняць (вытрасці) на ручнік, накрыць, і хай выпечка трохі астыне. Па жаданні верхнюю скарыначку пасыпце цукровай пудрай.
Кекс з цытрынавай цэдрай
Яшчэ адзін немудрагелісты рэцэпт кекса - з цытрынавай цэдрай. Смак такі прыемны, кісла-салодзенькі, проста пальчыкі абліжаш! Вагу прадукта прыкладна 750 гр. Тып працы - камбінаваны, машынна-ручной. Такім чынам, у блендере ўзбіваем 3 яйкі з 200 г цукру і дробкай солі. Павінна атрымаецца густая, добрая пена. Выкладваем яе ў форму. Туды ж кладзём падталага сметанковае масла - 70-75 г. Берём лімон, шаруе на тарцы, адціскаюць у форму сок, дадаем цэдру. Затым мука - 320 г, падлога-лыжачкі разрыхляльніка. Выбраць рэжым «Кекс» або «Выпечка», «здобны выпечка», - гледзячы па мадэлі машыны. Па заканчэнні працэсу выняць, астудзіць, нарэзаць на кавалачкі. Можна пакрыць глазурай або пудрай.