Рыс з грыбамі. Такія розныя рэцэпты

Большинсво жанчын проста любіць мал. І не толькі таму, што ён вельмі диетичен і лёгкі ў засваенні, а таму, што яго яшчэ і лёгка рыхтаваць. Аднак ёсць такія варыянты падрыхтоўкі рысу, перад якімі наўрад ці выстаяць і мужчыны. Вось толькі некаторыя з іх.

А для тых, хто любіць спалучэнне рысу і грыбоў ўяўляем наступны рэцэпт.

Рыс з грыбамі і курыцай з даданнем сметанковага падліўкі

Прадукты, якія вам спатрэбяцца:

• рыс;
• філе курынае;
• грыбы;
• рэпчаты лук;
• зеляніна (кроп, зялёную цыбулю, кінза, часнык);
• смятана;
• сліўкі з тлустасцю не менш за 10 працэнтаў;
• трохі солі;
• перац.

Працэс падрыхтоўкі такога рысу:
1. Курынае філе трэба нарэзаць дробнымі кавалачкамі і выкласці ў патэльню, пакінуўшы яго таміцца.
2. Абсмажваем ў алеі грыбы (любыя) і затым дадаем іх да філе (калі яно будзе практычна гатовым).
3. Затым да філе з грыбамі дадаем цыбулю (рэпчаты).
4. Усё добра прожариваем і ў канцы дадаем парэзаную зеляніну, а прыкладна праз некалькі хвілін - соус.
5. Рыхтуем соус. Трэба змяшаць смятану, вяршкі, спецыі, часнык (праціснуты) і пару лыжак мукі.
6. Калі соус падасца вам занадта густым, можаце дадаць да яго малако або ваду.
7. Гатовую верашчаку можна падаваць да Отваренный рысу ці ж у канцы прыгатавання верашчаку дадаць рыс і патушыць на невялікім агні з зачыненым вечкам да стану гатоўнасці.

Тых, хто сядзіць на дыеце або жа проста пост, павінен задаволіць такі рэцэпт рысу.

Рыс з грыбамі і гароднінай

Неабходныя інгрэдыенты:
• паўтара шклянкі рысу;
• чатыры шклянкі булёна курынага;
• дзве цыбуліны (чырвоныя);
• адзін кілаграм грыбоў;
• тры морквы (вялікія);
• адзін перац (чырвоны);
• масла сметанковае.

Працэс падрыхтоўкі рысу з грыбамі і гароднінай:
1. У патэльні разаграваем алей сметанковае і абсмажваем на ім грыбы і адну цыбуліну. Пасля таго як з патэльні знікне ўся вадкасць, можна ўсё выняць.
2. Далей дадаем у патэльню сметанковае масла і абсмажваем другую цыбуліну, цёртую моркву і нарэзаны перац. Калі гародніна трохі прасмажыць, можна ўсыпаць адзін шклянку рысу і ўсё добранька змяшаць. Затым трэба дадаць булён і працягваць горача, увесь час памешваючы. Калі булён ўбярэцца, дадаем рыс, які застаўся, і яшчэ трохі булёна.
3. Калі мал практычна прыгатуецца, трэба зняць яго з агню і пакінуць, каб ён трохі пастаяў. Так ён атрымаецца больш рассыпістым і смачным.

А калі вам не прыйшліся да спадобы папярэднія рэцэпты і хочацца чагосьці экзатычнага, тады рыс з грыбамі па-ўсходняму і рыс з сырам па-тайску - гэта як раз тое, што вам трэба.

Рыс з грыбамі па-ўсходняму

Інгрэдыенты для дадзенага рэцэпту:
• 250 грам рысу «Увелка»;
• 50-100 грам свежых грыбоў (можна кансерваваных);
• адна цыбуліна;
• адзін - паўтара шклянкі сухога віна (белага);
• дзве-тры лыжкі сталовыя сметанковага масла;
• дзве-тры сталовых лыжкі сыру;
• булён ці звычайны булённы кубік;
• крышачку солі;
• спецыі.

Як прыгатаваць рыс з грыбамі, рэцэпт па-ўсходняму:
1. Разаграваем на патэльні алей і кладзём туды нарэзаны лук і мал (добра прамыты). Усе тушым, памешваючы. Калі збожжа рысу стануць празрыстымі, трэба дадаць віно і крыху пачакаць, пакуль усё закіпіць.
2. Затым дадаем дробна пасечаныя грыбы і заліваем гарачым булёнам. Варым на слабым агні, пры гэтым увесь час памешваючы. Калі булён выпарыўся, трэба дадаць новы, і так пакуль усё не будзе гатова. Не забудзьцеся дадаць прыправы (арыентуючыся на свой густ).
3. Гатовая страва можна вызначыць па тым, што яно вельмі сакавітае.
4. Пры падачы на стол мал трэба пасыпаць сырам (цёртым).

Рыс з грыбамі і сырам, рэцэпт па-тайску

Для падрыхтоўкі такога рысу вам спатрэбіцца:
• 60 грам сыру пармезан (цёртага);
• 25 грам памідор (сушеный);
• 20 грам грыбоў (сушеный);
• тры зубчыка часныку;
• адна цыбуліна;
• 180 грам рысу (карычневага);
• 600 мл вады (гарачай);
• адна лыжка сталовая аліўкавага алею;
• падлогу чайнай лыжкі шалвеі (сушеного);
• соль;
• перац (молаты).

Рэцэпт прыгатавання рысу:
1. Грыбы кладзем у міску і заліваем 350 грамамі гарачай вады.
2. У іншую міску выкладваем памідоры і заліваем іх той вадой, якая засталася.
3. І тое, і іншае пакідаем хвілін на дваццаць.
4. Затым усе вымаем, зліваем ваду ў адну пасудзіну, а грыбы і памідоры трэба пакрышыць на сярэднія кавалачкі.
5. Дробна сячэм лук і часнык.
6. Рыс добра прамываем вадой.
7. Наліваем ў патэльню алей аліўкавы і тры лыжкі сталовыя вадкасці з-пад памідораў і грыбоў. Затым дадаваны часнык з лукам і тушым, пакуль яны не стануць залацістага колеру. Затым трэба дадаць астатнюю вадкасць, памідоры, грыбы, рыс, шалфей, соль і трохі перцу. Усё трэба давесці да кіпення.
8. Змесціва патэльні перакладаем ў прыдатную форму для запякання і ставім у духоўку з тэмпературай прыкладна 180 градусаў.
9. Печ трэба прыкладна сорак хвілін (пакуль стане гатовым рыс).
10. Пры падачы рыс з грыбамі пасыпаюць сырам.

Прыемнага апетыту!