Яблычнае пюрэ без цукру на зіму. Песцім дзяцей і дарослых

Яблыкі - такія смачныя, духмяныя і вельмі карысныя, іх любяць дарослыя і дзеці. З іх можна прыгатаваць столькі дэсертаў і ласункаў! Але традыцыйным варэннем, павідлам або джэмам ужо нікога не здзівіш. Таму можна прыгатаваць яблычнае пюрэ без цукру на зіму. У далейшым вы зможаце падаваць яго як асобны дэсерт або выкарыстоўваць як аснову для муса, крэму і іншых страў.

Рыхтуем і ямо з задавальненнем

Яблычнае пюрэ без цукру можна прыгатаваць з любых, нават пераспелы яблыкаў. Таму проста бярэм упадабаныя садавіна і старанна маім іх вадой. Лепш купляць салодкія гатункі, так як цукру ў гэтай страве няма. Разразаем яблыкі на часткі, выдаляем насенне і прыпсаваныя месцы, калі такія маюцца. Затым перакладаем іх у рондаль і заліваем невялікай колькасцю вады. Трэба каб яблыкі распарыць, таму вадкасці не павінна быць занадта шмат. Калі садавіна разварятся і стануць мяккімі, іх варта прапусціць праз сіта. Яблычнае пюрэ без цукру на зіму раскладваем ў банкі і абавязкова стэрылізуем. Затым канчаткова закочваем вечкамі і захоўваем у халодным месцы. Яблычнае пюрэ вельмі капрызное, таму што схільна працэсу закісання. Але стэрылізацыя дазваляе захаваць гэты прадукт надоўга.

Пюрэ ў соковарку

Для размякчэння садавіны можна выкарыстоўваць соковарку. Яблыкі наразаем дзелькамі і выдаляем насенне. Выкладваем іх у верхнюю частку агрэгата, прызначаную для садавіны. У ніжні аддзел наліваем ваду і ставім ёмістасць на агонь. Працэс нагадвае тэхналогію падрыхтоўкі соку. Калі яблыкі распарыць, робім пюрэ, перацёршы садавіна праз сіта. Можна для гэтага скарыстацца блендеров. Калі бянтэжыць лупіна, то яе можна выдаліць адразу, яшчэ пры нарэзцы садавіны. Яблычнае пюрэ без цукру на зіму раскладваем ў банкі, стэрылізуем і ставім у халадзільнік.

салодкае пюрэ

Гэты рэцэпт для тых, хто любіць больш салодкія дэсерты. Цукар дадаваць не будзем, а заменім яго згушчаным малаком. Спатрэбіцца 5 кілаграмаў яблыкаў, шклянку вады і банка добрага згушчанага малака. Садавіна чысцім ад лупіны і насення, рэжам кавалачкамі. Затым выкладваем іх у рондаль з вадой і варым каля паўгадзіны. Яблыкі павінны стаць мяккімі. Неабходна сачыць, каб яны не прыгарэлым, інакш смак будзе сапсаваны. З яблыкаў робім пюрэ пры дапамозе блендера, пасля чаго даводзім масу да кіпення. Дадаем згушчанае малако і варым яшчэ 5 хвілін. Атрыманае яблычнае пюрэ без цукру на зіму раскладваем у стэрылізаваныя слоікі.

некалькі саветаў

Калі хочаце крыху палепшыць ці змяніць густ пюрэ, то дадайце цытрынавую кіслату. Гэта будзе дарэчы, калі выкарыстоўваюцца салодкія гатункі яблыкаў. Таксама выдатна спалучаецца з гэтымі садавінай карыца. На адзін кілаграм яблыкаў спатрэбіцца ўсяго палова маленькай лыжкі гэтай вострыя прыправы, а густ атрымаецца вельмі насычаным. Таксама можна спалучаць яблыкі з іншымі садавінай, што спадабаецца дзецям (бананавай-яблычнае пюрэ). Рэцэпт без цукру падыходзіць для рацыёну маленькіх дзяцей і людзей, якім гэты прадукт проціпаказаны. Але цукар можна замяніць мёдам, толькі ў невялікіх колькасцях. Прыгатаваць пюрэ не так ужо і складана, а калі заклікаць на дапамогу фантазію, то можна зрабіць выдатны дэсерт.