Рыс "Арбор": рэцэпты прыгатавання

Ці ведаеце вы, як рыхтуецца рыс "Арбор"? Напэўна мала хто зможа сцвярджальна адказаць на пастаўленае пытанне. Бо такі прадукт даволі рэдка выкарыстоўваецца сучаснымі гаспадынямі. Хаця сярод іх усё ж ёсць такія, якія не выпусцяць магчымасці зрабіць з прадстаўленага інгрэдыента смачнае і пажыўнае страва.

Агульныя звесткі

Перш чым распавесці вам пра тое, як варыць рыс "Арбор", варта распавесці, што ўяўляе сабой дадзены прадукт.

"Арбор" - гэта гатунак круглозернового рысу, які быў названы ў гонар камуны, што знаходзілася ў Італіі на тэрыторыі Паданская раўніны. Пасля тэрмічнай апрацоўкі такі прадукт мае крэмавую кансістэнцыю і «гумовым». Адбываецца гэта за кошт вялікага ўтрымання амілапектыну ў крухмале.

Вельмі часта з прадстаўленага гатункі крупы рыхтуюць рызота. Але што ж рабіць, калі вы не змаглі знайсці рыс "Арбор"? Чым замяніць дадзены інгрэдыент? Для падрыхтоўкі згаданага стравы добра падыдуць і такія гатункі, як "виалоне нана" і "карнароли".

Рыс "Арбор": як рыхтаваць у хатніх умовах?

Каб страва з круглага рысу атрымалася смачным і пажыўным, яго варта рыхтаваць строга па рэцэпце. Яго мы і разгледзім прама цяпер.

Такім чынам, нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• рыс "Арбор" - поўны шклянку гранёны ;
• вада для піцця звычайная - пару шклянак гранёных ;
• соль дробная - дадаваць да спадобы;
• цукар белы - прымяняць па меркаванні.

падрыхтоўка прадукту

Перад падрыхтоўкай мал варта старанна прамыць у прахалоднай вадзе. Для гэтага яго неабходна змясціць у дробнае сіта. Дарэчы, некаторыя гаспадыні не промывают дадзены прадукт, а адразу ж выкладваюць яго ў міску або рондаль.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Пасля таго як круглы мал будзе апрацаваны, варта прыступіць да яго варэнні. Для гэтага крупы неабходна выкласці ў глыбокую міску або невялікую рондальчык, а затым уліць да яе звычайную ваду для піцця (1 шклянка).

Паставіўшы посуд на пліту, яе змесціва варта давесці да кіпення. Калі вада пачне бурліць, агонь неабходна паменшыць да мінімуму. Варыць круглы рыс варта на працягу 20 хвілін (не больш), рэгулярна памешваючы вялікай лыжкай.

Па меры таго як крупы будзе ўбіраць у сябе вадкасць, у посуд варта паступова дадаваць астатнюю ваду.

З прычыны таго, што такі мал даволі лёгка пераварыць, здымаць яго з пліты рэкамендуецца ў напаўгатовым выглядзе (аль та). Шчыльна зачыніўшы вечкам, прадукт неабходна пакінуць у баку. Праз некалькі хвілін гарачы рыс "дойдзе" самастойна і пры гэтым захавае сваю форму. У гэты ж час у кашу можна па гусце і жаданні дадаць соль, а таксама цукровы пясок.

Як правільна падаваць да абеду?

Пасля таго як смачная і глейкая каша, прыгатаваная з "Арбор", настаіцца пад вечкам і цалкам разварыцца, яе можна смела падаваць да абеду. Для гэтага страва варта выкласці ў талерку, а затым закрасіць масліцам. Падаваць неверагодна смачную і пажыўную кашу да стала рэкамендуецца разам з бутэрбродам з лустачкі хлеба, масла і сыру. Прыемнага вам апетыту!

Робім рызота з рысу "Арбор"

Зараз вам вядома, як лёгка і хутка варыць рыс "Арбор". Рэцэпты, якія ўключаюць дадзеную крупы, могуць быць рознымі. Хтосьці робіць з гэтага прадукта малочную або безмолочные кашу, а хтосьці - запяканкі. Аднак найбольш распаўсюджаным стравай, дзе ўжываецца рыс "Арбор", з'яўляецца рызота. Калі вы паняцця не маеце, як робіцца такую страву, то мы раскажам вам пра гэта прама цяпер.

Такім чынам, для рызота нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• мал гатунку "Арбор" - каля 250 г;
• курыны булён салёны - каля 500 мл;
• філе курыцы - 300 г;
• рэпчаты белы лук - 1 шт .;
• аліўкавы алей без паху - 30 мл;
• белае сухое віно - 150 мл;
• сушеный базілік - дэсертная лыжка;
• вяршкі густыя тоўстыя - 100 мл;
• перац і соль - прымяняць па меркаванні;
• сушеная пятрушка - дэсертная лыжка.

апрацоўка інгрэдыентаў

Каб у вас атрымалася вельмі смачнае рызота, рэкамендуем набываць толькі рыс "Арбор" ( «Містраль»). Перад тэрмічнай апрацоўкай яго варта добранька спаласнуць у прахалоднай вадзе.

Пасля таго як крупы будзе гатовая, неабходна заняцца апрацоўкай іншых інгрэдыентаў. Для пачатку патрабуецца пачысціць галоўку цыбулі і нашаткаваць яе на маленькія кубікі. Далей варта спаласнуць філе і нарэзаць яго аналагічным чынам, выдаліўшы пры гэтым скурку і косткі.

Жарка стравы на пліце

Апрацаваўшы інгрэдыенты, неабходна прыступіць да іх тэрмічнай апрацоўцы. Для пачатку ў чыгуннай посудзе (у сподзе або гусятніца) варта разагрэць аліўкавы алей без паху, а затым выкласці да яго кубікі лука і курыных грудок. Абсмажыўшы гародніна і мяса да лёгкага румянага стану, да іх неабходна дадаць круглы мал. Змяшаўшы кампаненты лыжкай, да іх варта уліць белае сухое віно і варыць на сярэднім агні да тых часоў, пакуль алкагольны напой цалкам не выпарыцца. Гэта можа адабраць у вас некалькі хвілін.

працэс тушэння

Затым у чыгунную посуд неабходна уліць трохі курынага булёна. У далейшым страва варта прыкрыць вечкам і тушыць на слабым агні каля ¼ гадзіны. Пры гэтым у яго рэкамендуецца перыядычна дадаваць мясны булён. Рабіць гэта варта па меры таго, як крупы будзе ўбіраць у сябе духмяную вадкасць.

Адпісвала этап у падрыхтоўцы рызота

Пасля таго як рыс трохі набухнет, а мяса стане мяккім, у посуд варта усыпаць сушеный базілік і пятрушку. Патушыўшы страва яшчэ пару хвілін, да яго неабходна дадаць перац і соль па гусце. У гэты ж час практычна гатовае рызота варта заліць тлустымі сліўкамі.

Змяшаўшы кампаненты, неабходна дачакацца, пакуль яны не закіпіць, а затым зняць посуд і пакінуць пад вечкам на некаторы час. Такая вытрымка паспрыяе поўнага падрыхтоўцы стравы і яго насычэнні спецыямі, заправамі і сліўкамі.

Падаем да абеду

Прыгатаваўшы смачнае рызота з рысу "Арбор" і вытрымаўшы яго ў баку, страва можна падаваць да стала, расклаўшы па талерках. Дадаткова да абеду можна падаць свежую зеляніну, а таксама лустачку шэрага хлеба. Прыемнага вам апетыту!

Карысныя ўласцівасці прадукту

Распавёўшы пра тое, як варта рыхтаваць рыс "Арбор", а таксама выкарыстоўваць яго ў вельмі смачных і сытных стравах, неабходна распавесці, якімі карыснымі ўласцівасцямі ён валодае.

Па-першае, у адрозненне ад простага рысу, дадзены прадукт нашмат больш карысна. Бо ў ім маецца цэлы набор мінералаў і вітамінаў. Сярод іх можна асабліва вылучыць вітаміны групы В, Е, РР і Н, а таксама такія мікраэлементы, як ёд, медзь, магній, цынк, кальцый і шмат-шмат іншых.

Па-другое, рыс "Арбор", прыгатаваны на пару або ў мультиварке, захоўвае практычна ўсе пажыўныя ўласцівасці. Менавіта таму яго рэкамендуюць апрацоўваць выключна пры дапамозе згаданых прылад.

Па-трэцяе, абалоніна, якая змяшчаецца ў рысе "Арбор", спрыяе страваванню і паляпшае яго. Крахмалы прадукту добра ахінаюць сценкі кішачніка і страўніка.

Таксама варта адзначыць, што здольнасць выводзіць з чалавечага арганізма непатрэбныя дзындры і лішнюю вадкасць з'яўляецца яшчэ адным перавагай дадзенага прадукту. Нельга не сказаць і пра тое, што такі рыс не ўтрымлівае ў сабе алергенаў, у сувязі з чым яго могуць ужываць нават алергікі і маленькія дзеці.

Галоўным плюсам гэтай крупы з'яўляецца тое, што яна рыхтуецца вельмі хутка. Дзіўная хуткасць варэння абумоўлена будовай збожжа, якое мае друзлую асяродак, убірае ў сябе вялікую колькасць вадкасці.