Ружовае варэнне: рэцэпт прыгатавання з фота. Варэнне з ружовых пялёсткаў: рэцэпт у мультиварке

Ружовы джэм - гэта вельмі смачны і карысны дэсерт. Давайце даведаемся, як прыгатаваць варэнне з ружовых пялёсткаў (рэцэпт просты, без варэння, з рознымі дадаткамі і ў мультиварке).

Варэнне з пялёсткаў чайнай ружы - гэта лекі!

Такі дэсерт дапаможа стрававальным працэсу, ліквідуе дысбактэрыёз, зажыва язвы і слізістыя абалонкі, павысіць імунную і эндакрынную сістэмы, ўмацуе пасудзіны мозгу і сэрца, пазбавіць ад парадантозу, стаматыту і іншых запаленчых працэсаў у ротавай паражніны. А яшчэ ружовае варэнне спрыяе амаладжэнню скуры і ўсяго арганізма.

Як бачыце, карысныя ўласцівасці гэтага варэння даволі шырокія, пры гэтым смакавыя характарыстыкі ніколькі не менш. Таму прапануем перайсці непасрэдна да рэцэптах.

Як выбраць пялёсткі?

Пялёсткі для ружовага варэння пажадана выбіраць з хатніх кветак. Так у вас не будзе рызыкі атручвання хімічнымі рэчывамі, якімі апрацоўваюць прамысловыя ружы, каб яны даўжэй захоўвалі свежасць.

Патрабаванні да пялёсткаў для падрыхтоўкі варэння:

• чайны гатунак ружы;
• ружовая ці чырвоная ружа;
• моцны і прыемны водар;
• насычаны колер.

Як збіраць кветкі для варэння?

Для варэння падыходзяць напаўраспушчаных бутоны. Джэм з цалкам якія расчыніліся кветак не будзе ўтрымліваць ніякіх лячэбных уласцівасцяў і прыемнага водару.

Нарэзаць ружаў лепш за ўсё на світанні. Так водар будзе яшчэ больш насычаным. Тэхніка збору: адной рукой прытрымлівайце бутон, а другі зрэжце нажніцамі або секатарам плодоножку, якая павінна быць не менш паўсантыметра ад падставы кветкі.

Самае традыцыйнае варэнне з пялёсткаў руж

Робім звычайнае варэнне з ружовых пялёсткаў, рэцэпт яго такі:

• Прамыйце трыста грамаў пялёсткаў чайнай ружы.
• Ачысціце іх ад непрыдатных пялёсткаў і лішняга смецця. Гэта могуць быць выпадкова трапілі лісточкі ці нават казуркі (напрыклад, гусеніцы).
• Выкладзеце чыстыя лепесточках на папяровае ручнік і дайце ім абсохнуць.
• Пакладзеце лепесточках ў міску і перасыпце іх двума сталовымі лыжкамі цукру.
• Ператрыце пялёсткі з цукрам.
• Вылучыўся сок зліце ў іншую ёмістасць.
• Зрабіце сіроп. Для гэтага вазьміце паўкілаграма цукру, шэсць шклянак вады, змесціце усё гэта ў рондаль і пастаўце на агонь.
• Варыце сіроп на маленькім агні на працягу двух-пяці хвілін.
• Па гатоўнасці сіроп адстаўце астыць.
• Заліце цёплым сіропам пялёсткі і пастаўце іх на агонь.
• Варыце варэнне на сярэднім агні да закіпання.
• Пасля гэтага паменшыце агонь і варыце варэнне на працягу шасці-дзесяці хвілін.
• Падчас усёй варэння варэнне пастаянна памешвайце і здымайце плеўку.
• Па сканчэнні часу уліце сок, які застаўся пасля пялёсткаў.
• Зрабіце агонь маленькім і варыце яшчэ хвілін пятнаццаць.
• Калі варэнне згусне, разліце яго па стэрылізаваным слоічак.

Захоўваеце гатовае ружовае варэнне ў прахалодным месцы або ў халадзільніку.

Ружовае варэнне з лімонам - рэцэпт

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі цытрынавага варэння з пялёсткаў паказаныя ў табліцы.

А цяпер рыхтуем ружовае варэнне, рэцэпт падкажа, што трэба рабіць.

• Падрыхтуйце пялёсткі чайнай ружы (прамыйце іх і пазбаўцеся ад лішняга смецця).
• Выкладзеце апрацаваныя пялёсткі на папяровае ручнік і дайце ім просохнуть.
• Высыпце увесь цукар у ваду.
• Пастаўце ёмістасць на агонь і варыце сіроп на маленькім агні да поўнага растварэння цукру.
• Калі сіроп будзе гатовы, высыпце ў яго пялёсткі ружы.
• Кіпеціце усё на працягу дзесяці хвілін.
• Выдушыце цытрынавы сок.
• Уліце сок у рондальчык з варэннем і варыце яшчэ пяць хвілін.
• Раскладзеце ўсе варэнне па слоічак.

Захоўваеце гатовае варэнне ў халадзільніку ці проста ў прахалодным памяшканні.

Ружовыя пялёсткі і мёд

Рыхтуем ружовае варэнне, рэцэпт з мёдам разнастаіць нашы нарыхтоўкі.

Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты, якія пазначаны ў таблицк ніжэй.

• Падрыхтуйце пялёсткі.
• Заліце пялёсткі кіпенем і дайце ім потым на павольным агні яшчэ пятнаццаць хвілін.
• Адстаўце пялёсткі на дваццаць чатыры гадзіны.
• Дадайце туды мёд.
• Пастаўце варэнне зноў на павольны агонь і варыце, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
• Разліце варэнне па слоічак і закансервуюць.

Такое варэнне з мёдам рэкамендуецца прымаць людзям, якія пакутуюць хранічнымі запаленчымі захворваннямі лёгкіх, па дзве чайныя лыжкі тры разы на дзень. Яшчэ яно падыходзіць у якасці прафілактыкі прастуды ў зімовы перыяд.

Ружовае варэнне з апельсінамі

А вось яшчэ адно варэнне з пялёсткаў ружы (рэцэпт) :

• Ружовыя пялёсткі (сто грамаў) прамыйце і прасушыце на папяровым ручнік.
• Вымыйце адзін апельсін, здымеце зь яго цэдру і выцісніце сок.
• Здрабніце ў блендере ружовыя пялёсткі.
• Дадайце ў чару блендера да пялёсткаў шклянку цукровага пяску, цэдру памяранца, дзве сталовыя лыжкі апельсінавага соку і дробку цытрынавай кіслаты.
• Змяшайце рэшткі соку са шклянкай цукру.
• Закіпяціць апельсінавы сіроп.
• Дадайце ў сіроп здробненыя пялёсткі з цэдрай і цукрам.
• Варыце варэнне да гатовасці.
• Гатовы дэсерт разліце па слоічак.

Ці можна не варыць варэнне?

Прадстаўляем вам рэцэпт ружовага варэння без варэння.

Вазьміце наступныя інгрэдыенты:

• Падрыхтуйце пялёсткі (памыйце і ачысціце ад смецця).
• Змяшайце ў місцы пялёсткі ружы з цукрам і лімонам.
• Адстаўце міску на дваццаць чатыры гадзіны. Тэмпература павінна быць пакаёвай.
• Разамніце пялёсткі, каб атрымалася аднастайная маса.
• Раскладзеце варэнне па слоіках і пасыпце зверху цукрам.

Варэнне без варэння гатова! Захоўваць яго трэба ў халадзільніку.

Варэнне ў мультиварке

Як зрабіць клубнічнае-ружовае варэнне (рэцэпт) у мультиварке? Цяпер усё даведаемся.

Падрыхтуйце наступныя інгрэдыенты:

• Падрыхтуйце клубніцы. Прамыйце яе і ачысціце ад лісточкаў.
• Высыпце апрацаваныя ягады ў міску і пасыпце паловай цукру.
• Адстаўце ягады на тры-чатыры гадзіны, каб яны пусцілі сок.
• Падрыхтуйце пялёсткі ружы. Прамыйце іх, выдаліце лішні смецце (непрыдатныя лепесточках, лісцікі і гэтак далей).
• Выкладзеце пялёсткі на папяровае ручнік і дайце ім просохнуть.
• У чары мультиварки размяшайце да поўнага растварэння астатнюю палову цукру і ванільны цукар.

• Далей засыпце туды пялёсткі чайнай ружы разам з цытрынавай кіслатой. Дайце варэнне закіпець. Можна выкарыстоўваць функцыю «Варэнне».
• Дадайце ягады трускаўкі і іх сок.
• Дайце ўсім закіпець. Можна выкарыстоўваць функцыі «Варенье», «На пару», «Варэнне».
• На працягу ўсёй гатавання прыбірайце пену.
• Па завяршэнні праграмы адстаўце варэнне астываць.
• Калі варэнне стане пакаёвай тэмпературы, пастаўце яго зноў у мультиварку і пракіпяціце яшчэ раз.
• Зноў дайце варэнне астыць.
• Паўтарыце працэс варэння і астывання яшчэ пару разоў.
• Калі варэнне будзе гатова, разліце яго па слоічак і закансервуюць.

Як ўжываць ружовае варэнне?

Варэнне з пялёсткаў чайнай ружы падыходзіць і як простая закуска (напрыклад, упрыкуску з гарбатай), і ў якасці інгрэдыента для дэсертаў. Самы просты прыклад - намажце варэннем круасаны або свежы хлеб. Яшчэ лепш - сьпячы цудоўны венскі пірог, а рэцэпт прыгатавання ружовага варэння спатрэбіцца для яго выпечкі.

Вазьміце ўсе неабходныя інгрэдыенты для венскага пірага, яны паказаныя ў табліцы:

• Добра ўзбіце яйкі з цукрам. Дарэчы, цукровы пясок можна замяніць пудрай, тады цеста атрымаецца нашмат мякчэй.
• Вазьміце мяккае сметанковае масла і нарэжце яго кубікамі.
• Дадайце алей да яйкам з цукрам і ўзбіце да аднастайнай масы.
• Змяшайце ў асобнай ёмістасці муку з разрыхляльнікаў.
• Злучыце абедзве сумесі і змяшайце ўсе венцам.
• Дадайце ў цеста ружовае варэнне (рэцэпт яго падрыхтоўкі знойдзеце вышэй). Калі яно ў вас ужо паспела згуснуць, то развядзіце джэм ў некалькіх лыжках гарачай вады. Такую сумесь трэба дадаваць астуджанай.
• Вышмаруйце невялікім кавалачках сметанковага масла форму для выпякання. Затым пасыпце яе дно і сценкі мукой.
• Разагрэйце духавы шафу да 180 градусаў.
• Выліце цеста ў падрыхтаваную форму і пастаўце ў духоўку.
• Выпякайце на працягу паўгадзіны.
• Выцягнеце гатовы пірог і дастаньце яго з формы. Зверху пасыпце цукровай пудрай.

Венскі пірог з ружовым варэннем гатовы! Водар ружовых пялёсткаў будзе адчувацца нават тады, калі дэсерт астыне.

Дарэчы, варэнне з пялёсткаў руж падыдзе і для падрыхтоўкі асноўных страў з вытанчаным густам. Напрыклад, курыцы з мёдам ў ружовым джэме і мёдзе з імбірам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• курыца вагой каля кілаграма;
• дзве сталовыя лыжкі мёду;
• дзве сталовыя лыжкі сметанковага масла;
• адна чайная лыжка ружовага варэння;
• адна чайная лыжка дробна насечаных арэхаў;
• адна сталовая лыжка порубленным марынаванага імбіра.

Натрыце ўсю курыцу распаленага сумессю з масла і мёду, у які дададзены ружовы джэм. Пакладзеце птушку ў кулінарны рукаў і пастаўце запякаць у духоўцы. Калі курыца будзе гатовая, пасыпце яе імбірам і арэшкамі. Страва падавайце гарачым. Так лепш перадасца непаўторны густ.

Паспрабуйце прыгатаваць хоць адзін рэцэпт ружовага варэння ў хатніх умовах. Пасля гэтага вы кожны год будзеце кансерваваць пялёсткі чайнай ружы і эксперыментаваць з даданнем новых інгрэдыентаў.

Смачна есці і чаяванні!