Робім тварожнік з вішняй рознымі спосабамі

Як робіцца хатні тварожнік з вішняй? Рэцэпт з фота гэтага незвычайнага і вельмі смачнага пірага будзе прадстаўлены ніжэй. З матэрыялаў дадзенай вы даведаецеся пра тое, як месится цеста для такога дэсерту і падрыхтоўваецца начынне.

Тварожнік з вішняй: рэцэпт з фота хатняга прысмакі

Рэцэптаў такога пірага існуе вялікая колькасць. Аднак адно ў ім застаецца нязменным. Гэта пясочнае цеста. Месится яно на маргарыне або сметанковым масле. Што тычыцца начынкі, то яна можа складацца з розных інгрэдыентаў, уключаючы сыры, тварог, смятану і іншыя малочныя прадукты.

Класічны тварожнік з вішняй робіцца з ужываннем тварогавай масы, якую моцна ўзбіваюць дапамогай блэндэра. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, каб зрабіць тварожнік з вішняй дома, для тэсту неабходна набыць:

• яечныя жаўткі - 4 шт .;
• маргарын якасны - 175 г;
• разрыхляльнік для тэсту - 5 г;
• мука белая - 2 шклянкі;
• дробны цукар - 1 шклянка.

Замес пясочнай асновы

Тварожнік з вішняй з пясочнага цеста атрымліваецца найбольш смачны і далікатным. Каб замясіць аснову для такога пірага, да яечным жаўтку дадаюць размякчаны маргарын, а таксама белую муку і трохі разрыхляльніка.

Старанна змяшаўшы прадукты, прыгатаваўшы аднастайнае эластычнае цеста, яго змяшчаюць на сподак і адпраўляюць у халадзільную камеру на паўгадзіны.

Неабходныя прадукты для тварогавай начыння

Тварожнік з вішняй і тварагом можна выпякаць не толькі для штодзённага стала, але і для якога-небудзь ўрачыстасці.

Для начыння пірага нам могуць спатрэбіцца наступныя інгрэдыенты:

• яечныя бялкі - 4 шт .;
• тварог нятлусты - 175 г;
• вішня свежая без костачак - каля 200 г;
• дробны цукар - 1/2 шклянкі.

Падрыхтоўка начынкі для пірага

Начынне для такога дэсерту робіцца вельмі проста. Яечныя вавёркі ўзбіваць у дужую і ўстойлівую пену. Таксама асобна пераціраюць нятлусты тварог праз дробнае сіта. Далей абодва інгрэдыента злучаюць у адной посудзе, дадаюць да іх цукар і яшчэ раз добра ўзбіваюць.

Што тычыцца свежай вішні, то яе старанна мыюць і выдаляюць усё костачкі. Калі такія ягады набыць не атрымалася, то замест яе можна выкарыстоўваць трускаўку, маліну, буякі, ажыну, парэчку, агрэст і іншае. Дарэчы, замест свежага прадукту можна скарыстаць і замарожаны. Аднак перад ужываннем яго варта размарозіць і выдаліць лішні сіроп.

Фарміраванне тварожнай пірага і яго выпечка

Тварожнік з вішняй ў хатніх умовах фармуецца даволі проста. Для гэтага бяруць гарачатрывалую форму і выкладваюць у яе ўсё раней прыгатаванае пясочнае цеста. Папярэдне раскочваць яго не варта. Аснову неабходна пераўтварыць у пласт з бартамі прама ў посудзе для выпечкі.

Як толькі цеста будзе выкладзена, на яго змяшчаюць пласт свежай вішні без костачак, які пакрываюць салодкай тварогавай-бялковай масай. У такім выглядзе паўфабрыкат адпраўляюць у духоўку. Вытрымліваючы тэмпературу ў 180 градусаў, дэсерт выпякаюць на працягу 45-57 хвілін. За гэты час пясочнае цеста павінна добра падрумяніцца, а тварожных-бялковая начынне - застыць.

Падача дэсерту да святочнага стала

Тварожнік з вішняй, прыгатаваны па вышэйапісаным рэцэпце, атрымліваецца не толькі вельмі смачным і далікатным, але і неверагодна прыгожым. Пасля таго як працэс выпечкі пірага будзе завершаны, яго вымаюць з духоўкі і пакідаюць у посудзе да поўнага астуджанай.

Па сканчэнні часу тварожнік акуратна перакладаюць на тортовницу і падаюць да стала. Пры жаданні паверхню такога пірага можна ўпрыгожыць свежымі вішанькай або іншымі ягадамі.

Іншы варыянт падрыхтоўкі тварожніка

Як было сказана вышэй, тварожнік ў хатніх умовах можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Калі тварожных-бялковая начынне вам не падыходзіць, то для стварэння такога ласунку рэкамендуем выкарыстоўваць звычайную смятану.

Цеста для вішнёвага тварожніка варта рабіць пясочным. Такім чынам, яго рэцэпт застаецца нязменным. Што тычыцца начынкі, то для яе нам спатрэбяцца:

• дробны цукар - 1,5 шклянкі;
• вішня свежая без костачак - каля 200 г;
• цукаты - па гусце;
• смятана густая высокай тлустасці - 400 г.

Як падрыхтаваць начынне?

Змятаў начынне для такога пірага атрымліваецца вельмі смачнай. Каб яе зрабіць, тоўсты малочны прадукт неабходна ўзбіць пры дапамозе блендера, паступова дадаючы да яго 1 шклянку цукру і трохі цукатаў. Таксама неабходна прамыць свежую вішню і пазбавіць яе костачкі.

Працэс фарміравання і выпечкі

Акуратна выклаўшы пясочнае цеста ў глыбокую форму з бартамі, на яго варта змясціць ягаду, якую патрабуецца прысыпаць цукрам у колькасці 0,5 шклянкі. У такім выглядзе паўфабрыкат неабходна адправіць у духоўку. Пры тэмпературы 180 градусаў аснову для тварожніка варта выпякаць каля 40 хвілін.

Як толькі цеста падрумяніцца, а вішня карамелизируется, іх неабходна выняць. Пасля гэтага ўвесь пірог варта заліць моцна ўзбітай смятанай з цукрам і цукатамі. У такім выглядзе паўфабрыкат патрабуецца зноў адправіць у духавую шафу, але ўжо на хвілін 5-10.

Пасля застывання змятаў начыння дэсерт вымаюць і астуджаюць прама ў форме. Калі паспрабаваць разрэзаць пірог у гарачым выглядзе, то ўся яго начынне выйдзе вонкі.

Падаем да стала

Зараз вам вядома, як выпякаецца тварожнік з вішняй і цукатамі. Пасля поўнага астуджанай пірага яго вымаюць з формы, выкарыстоўваючы лапатку, і размяшчаюць на вялікім блюдзе. Перад падачай да святочнага стала такой дэсерт рэкамендуецца абсыпаць пудрай з цукру або шакаладнай дробкай.

Падаваць вішнёвы тварожнік з цукатамі і смятанай гасцям едзе разам з гарбатай. Прыемнага апетыту!