Піца тонкая: рэцэпт без дрожджаў

Піца тонкая, рэцэпт якой мы прадставім крыху далей, карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод аматараў паесці хутка, сытна і смачна. У падрыхтоўцы такога італьянскага стравы няма нічога складанага.

У дадзеным артыкуле мы прадставім вам некалькі варыянтаў выпечкі згаданага вырабы. Які з іх выбраць, вырашаць толькі вам.

Піца тонкая: рэцэпт прыгатавання

Найбольш простая і хуткая піца робіцца з ужываннем прэснага цеста. Нягледзячы ня выкарыстанне мінімальнага колькасці прадуктаў, такую страву атрымліваецца вельмі смачным і далікатным.

Так як рыхтуецца піца тонкая? Рэцэпт гэтага вырабы патрабуе прымянення:

• мукі беласнежнай просеянной - каля 300 г;
• соды без гашэння - 1 дробкі;
• солі паваранай - прымяняць на свой густ (некалькі дробак);
• аліўкавага алею - 4 вялікіх лыжак;
• вады пітной пакаёвай тэмпературы - 130 мл;
• сыру цвёрдага - 150 г;
• памідораў свежых - 500 г;
• шампіньёнаў марынаваных - 250 г;
• вяндліны ялавічнай - 300 г;
• цыбулі рэпчатай - 100 г;
• маянэзу - каля 60 г.

Падрыхтоўка прэснага цеста

Піца тонкая без дрожджаў рыхтуецца вельмі хутка і лёгка. Каб зрабіць такую страву ў максімальна кароткі час, неабходна замясіць аднастайнае цеста. Для гэтага ў пітную ваду пакаёвай тэмпературы дадаюць аліўкавы алей, сталовую соду і павараную соль, а затым паступова всыпают просеянную беласнежную муку.

Мясіць усе інгрэдыенты варта да таго часу, пакуль у вас не ўтворыцца аднастайнае і мяккае цеста, якое не будзе прыліпаць да далоняў. Яго абгортваюць харчовай плёнкай і пакідаюць у цёплым месцы на дваццаць хвілін. Тым часам прыступаюць да апрацоўкі астатніх прадуктаў.

Падрыхтоўваем інгрэдыенты для начыння

Тонкая піца ў хатніх умовах можа прадугледжваць прымяненне цалкам розных прадуктаў. Мы вырашылі зрабіць такую страву з выкарыстаннем вяндліны і марынаваных грыбоў. Дадзеныя інгрэдыенты наразаюць вельмі тонкімі лустачкамі. У дакладнасці гэтак жа паступаюць і са свежымі памідорамі. Што тычыцца рэпчатай цыбулі, то яго шаткуюць кольцамі. Асобна шаруюць цвёрды сыр на буйной тарцы.

Фарміруем страва і выпякаем яго ў духавай шафе

Як фармуецца тонкая піца? Рэцэпт (у хатніх умовах у духоўцы зрабіць гэта страва вельмі лёгка) такога вырабу патрабуе выкарыстання шырокага бляхі. Прэснае цеста вельмі тонка раскочваюць па памеры ліста і выкладваюць на яго, папярэдне вышмараваўшы алеем. Пасля гэтага аснову пакрываюць кружочкамі памідораў, лустачкамі вяндліны і грыбоў.

Пакрыўшы інгрэдыенты кольцамі лука і маянэзнай сетачкай, іх засынаюць нацёртым сырам і адпраўляюць у духоўку. Рыхтаваць такую піцу пры тэмпературы 190 градусаў варта на працягу паўгадзіны. За гэты час цеста павінна цалкам пропечься і стаць злёгку румяным.

Як падаваць да стала?

Цяпер вы ведаеце, як робіцца піца тонкая. Рэцэпт яе прыгатавання быў апісаны вышэй. Пасля таго як выраб выпечется, яго акуратна вымаюць і выкладваюць на плоскую талерку. На першы погляд можа здацца, што прэснае цеста атрымалася вельмі жорсткім. Але калі вытрымаць піцу пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх хвілін (20-30), то аснова размягчыцца, стане далікатнай і максімальна смачнай.

Падаваць такую страву да стала варта са салодкім гарбатай, сокам ці газіроўкай.

Дражджавая тонкая піца: рэцэпт

У хатніх умовах (у духоўцы) такую страву атрымліваецца найбольш смачны. Бо для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты, без розных смакавых і іншых дадаткаў.

Пяшчотная і смачная піца, як у піцэрыі, патрабуе выкарыстання наступных кампанентаў:

• цёплай вады - каля 100 мл;
• сухіх дрожджаў - ½ маленькай лыжкі;
• цукру і солі - па адной маленькай лыжцы;
• просеянной пакуты беласнежнай - 2 шклянак;
• курынага яйкі - 1 штукі;
• аліўкавага алею - 2 маленькіх лыжак;
• таматавай пасты - 2 вялікіх лыжак;
• памідораў свежых - 2 буйных шт .;
• маянэзу - каля 60 г;
• каўбасы варанай - каля 100 г;
• сыру цвёрдага - 180 г;
• балгарскага перчыка - 1,5 шт .;
• свежых шампіньёнаў - каля 100 г.

Робім дражджавое цеста

Піца, як у піцэрыі, патрабуе выкарыстання дражджавога цеста. Але, нягледзячы на гэта, такое выраб атрымліваецца вельмі тонкім. Перш чым яго сфармаваць, неабходна падрыхтаваць цеста.

У цёплай вадзе раствараюць спачатку цукар, а затым сухія дрожджы. Далей да іх дадаюць соль, курынае яйка, аліўкавы алей і беласнежную просеянную муку. Замясіць не вельмі крутое цеста, яго накрываюць вечкам і пакідаюць у цяпле на 35-50 хвілін.

Пакуль дражджавая аснова даходзіць, прыступаюць да апрацоўкі начыння.

Падрыхтоўваем кампаненты для начыння

Для падрыхтоўкі хатняй піцы мы вырашылі выкарыстаць вараную каўбасу. Яе чысцяць ад абалонкі і наразаюць невялікімі кубікамі. Таксама асобна шаткуюць свежыя шампіньёны, балгарскі перчык і памідоры. Усе пералічаныя кампаненты рэжуць вельмі тонка. Што да такога інгрэдыента, як цвёрды сыр, то яго шаруюць на дробнай тарцы.

Фарміруем смачную італьянскую піцу і падвяргаецца яе цеплавой апрацоўцы

Як фарміруецца смачная тонкая піца? Для пачатку падрыхтоўваюць цеста. Яго вельмі тонка раскочваюць на дошцы, а затым акуратна выкладваюць на ліст. Пасля гэтага прыступаюць да начынены піцы. Аснову змазваюць таматавай пастай, а затым выкладваюць кружочкі памідораў, кольцы балгарскага перцу, лустачкі свежых шампіньёнаў і кубікі варанай каўбасы.

Пасля апісаных дзеянняў піцу пакрываюць маянэзнай сетачкай і абсыпаюць дробна нацёртым сырам. У такім выглядзе выраб адпраўляюць у духоўку, дзе яго выпякаюць на працягу 45-55 хвілін (пры тэмпературы 190 градусаў).

Як толькі дражджавое цеста прыгатуецца, а начынне пакрыецца сырнай шапкай, піцу вымаюць і наразаюць кавалачкамі.

Падаем да сямейнага абеду

Падаваць хатнюю піцу да стала варта ў цёплым стане. Рабіць гэта пажадана разам са салодкім гарбатай, узварам, сокам ці якой-небудзь газіроўкай.

Варта адзначыць, што італьянскае страва, прыгатаванае па апісаным рэцэпце, атрымліваецца вельмі далікатным і смачным. Пры выкананні ўсіх апісаных рэкамендацый вы атрымаеце сапраўдную піцу, як у піцэрыі.

Спрошчаны спосаб падрыхтоўкі

Якое цеста выкарыстоўваць, калі ў вас няма часу на тое, каб мясіць яго самастойна? У гэтым выпадку рэкамендуем набыць ужо гатовую аснову ў выглядзе пластовага паўфабрыката. Такі прадукт прадаецца ва ўсіх крамах і валодае даволі нізкай коштам.

Пасля куплі пластовага тэсту яго цалкам размарожваюцца, а затым вельмі тонка раскочваюць. Выклаўшы аснову на сухі алюмініевы бляху, яго змазваюць таматавай пастай, а таксама па чарзе выкладваюць усе астатнія інгрэдыенты. У якасці іх рэкамендуем выкарыстоўваць кружочкі саспелых памідораў, кольцы цыбулі і балгарскага перцу, кавалачкі мяккага курыных грудок, маянэз і вялікая колькасць цвёрдага сыру, нацёртага на дробнай тарцы.

У такім выглядзе паўфабрыкат адпраўляюць у духоўку і выпякаюць на працягу 45-47 хвілін. За гэты час пластовае цеста павінна добра падрумяніцца.

Падача да абеду

Выняўшы піцу з духоўкі, ёй даюць трохі астыць. Пасля гэтага гатовы выраб наразаюць парцыённымі кавалкамі і падаюць да абеду разам з кубкам салодкага гарбаты ці газаваным напоем. Прыемнага апетыту!

Падвядзем вынікі

У падрыхтоўцы тонкай хатняй піцы няма нічога складанага. Зрабіўшы такую страву да абедзеннага стала, вы абавязкова пацешыце ўсіх членаў сваёй сям'і смачным і сытным вырабам.