Пяшчотная і паветраная шарлотка на кефіры

Рэцэпт прыгатавання шарлоткі настолькі просты, што зрабіць такі пірог зможа і неспрактыкаваная гаспадыня, і маленькая школьніца. Прыгатаваная па гэтым рэцэпце шарлотка атрымліваецца дзіўна пяшчотнай і духмянай. Прыкметай таго, што вы зрабілі ўсё правільна, будзе адукацыю залацістай скарыначкі. Яблычны пірог на кефіры будзе выдатным дэсертам да гарачага свежезаваренного чаю.

Рыхтуецца шарлотка на кефіры з наступных прадуктаў:

• 0, 5 кг яблыкаў (прыкладна 4-5 штук);
• 6 арт. л цукру;
• два яйкі;
• мука (досыць 1,5 шклянкі);
• шклянку кефіру (яго можна замяніць несалодкім ёгуртам або сыраваткай);
• Сметанковае масла;
• 2 ч. Л добрага разрыхляльніка для тэсту;
• трохі солі (літаральна на кончыку нажа);
• ванільны цукар (годзе 1 ч. л).

Зараз падрабязна разгледзім працэс падрыхтоўкі шарлоткі:

1) Бярэм яблыкі, добранька прамываем іх вадой з-пад крана, а затым наразаем на кавалачкі. Калі вы набылі іх у найбліжэйшай супермаркеце і мяркуеце, што яны падвяргаліся апрацоўцы хімічнымі рэчывамі, то акуратна зніміце з іх скурку. Шарлотка на кефіры ад гэтага горш не стане. Калі ж вы карыстаецеся хатнія яблыкі, то няма ніякай неабходнасці ў іх ачыстцы ад лупіны.

2) У глыбокай місцы ўзбіваем цукар, яйкі і ванільны цукар. Павольна ўліваем кефір (несалодкі ёгурт), а таксама размякчанае масла. Не забудзьцеся пакінуць прыблізна 10 г алею, каб у далейшым змазваць ім форму для запякання.

3) На дадзеным этапе мы будзем рабіць цеста для шарлоткі з яблыкамі. Для гэтага змешваем муку з разрыхляльнікаў. У гэтую ж самую посуд трэба ўліць сумесь, якая складаецца з яек і масла. Усё старанна змешваем. Кладзём нарэзаныя яблыкі і зноў змешваем.

4) Цеста выкладваем у форму, багата змазаную алеем.

5) Пірог павінен рыхтавацца пры сярэдняй тэмпературы (у межах ад 180 да 200 градусаў). Калі вы заўважылі адукацыю румянай скарыначкі, значыць, яблычная шарлотка цалкам гатовая. Каб ваш пірог атрымаўся не толькі смачным, але і прыгожым, можаце выкарыстоўваць спецыяльныя фігурныя формачкі для запякання. Яны прадаюцца ў любым гаспадарчым краме. Знайсці іх можна і ў супермаркетах.

Перакананым вегетарыянцам мы прапануем іншы рэцэпт - шарлотка на кефіры без яек. Вядома ж, гэта не самы лепшы рэцэпт знакамітага пірага, але паспрабаваць яго варта. Такім чынам, для падрыхтоўкі шарлоткі без выкарыстання яек спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• кефір любой тлустасці (2 шклянкі);
• манка (будуць досыць 2-х шклянак);
• харчовая сода;
• трохі разынак і чарнасліву;
• 2 яблыка сярэдняга памеру;
• цукар (прыкладна 2 шклянкі);
• мука (не менш 1,5-2 шклянак);
• шклянку расліннага (нерафінаваны) алею.

Вегетарыянская шарлотка на кефіры рыхтавацца так:

1) Бярэм глыбокі посуд, выліваць у яе кефір, дадаем вабіка і старанна змешваем два гэтых інгрэдыента.

2) замочваюць разынкі і чарнасліў ў гарачай вадзе.

3) Дадаем цукар, муку, соду, алей і сухафрукты.

4) Цеста павінна атрымацца густым, але ўсё ж не такім, як на аладкі.

5) Прыгатаванае цеста неабходна акуратна выліць у форму. Але перад гэтым вы павінны нарэзаць яблыкі па дне гэтай формы.

6) Час падрыхтоўкі пірага пры 220 градусах складае 20 хвілін.