Просты і вельмі смачны салата з яечнымі блінцамі

У халодную пару года часцяком хочацца папесціць сябе і сваіх любімых чымсьці смачненькім і каларыйны. На змену гадовым салатам з свежай гародніны на наш стол прыходзяць стравы больш грунтоўныя. Да такіх адносіцца салата з яечнымі блінцамі. Рыхтуецца ён досыць проста і хутка, а густ мае ўзрушаюча пяшчотны.

Яечны блінец: рэцэпт

Гэта галоўны інгрэдыент нашага салаты, таму пачынаць прыгатаванне мы будзем менавіта з яго. Нам спатрэбіцца два волкіх яйка і сталовая лыжка без горкі бульбянога крухмалу. У шырокай посудзе старанна ўзбіваем яйкі да атрымання аднастайнай масы і солім. Соллю лепш не злоўжываць, досыць адной дробкі. Крухмал паступова дадаем да яйкам, не спыняючы ўзбівання. Добра разаграваем патэльню невялікага дыяметра, наліваем на яе зусім трохі расліннага алею без паху і выліваць палову нашай яечна-крухмальнай гайданкі. Смажым на моцным агні вельмі хутка: прыкладна па пары хвілін з кожнага боку блiнчыкi. Гэтак жа паступаем і з пакінутай масай. Выкладваем на талерку і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы яечныя блінцы для салаты. Рэцэпт на ўвазе наразанне гатовых вырабаў на палоскі шырынёй каля 1 сантыметры. Для гэтага скручваць блінец ў трубачку і шинкуем. Занадта доўгія палосы разразаем такім чынам, каб іх даўжыня не перавышала 3 сантыметраў.

Салата з яечнымі блінцамі: рыхтуем астатнія інгрэдыенты

Перш за ўсё шинкуем свежую капусту тоненькімі палоскамі. Для 6 порцый салаты досыць 400 грамаў гэтай гародніны. Злёгку прысольваюць і старанна мнем рукамі парэзаную капусту. Наступны інгрэдыент, які ідзе ў наш салата з яечнымі блінцамі - вэнджаная каўбаса. Яе мы таксама наразаем на тонкія палоскі. Спатрэбіцца 200 грамаў гэтага прадукта. Неострый цвёрды сыр (грамаў 150) шаруецца на буйной тарцы. Зараз пераходзім да цыбулі. Для салаты досыць адной сярэдняй цыбуліны. Яе варта вельмі дробна парэзаць кубікамі, заліць кіпенем і пакінуць на 10 хвілін. Затым адкінуць лук на друшляк і даць яму добранька абсохнуць.

Салата з яечнымі блінцамі: збіраем страва

Усе інгрэдыенты нашага салаты гатовыя, прыступаем да зборкі іх у адзінае страва. Тут усё досыць проста: высыпаем ўсе складнікі ў міску, у якой салата будзе пададзены на стол, змешваем, пры неабходнасці падсольваць і запраўляем маянэзам.

Варыяцыі на тэму

Падрыхтоўка ежы - заўсёды творчасць, таму рэцэпт не з'яўляецца цвёрдай інструкцыяй, якую трэба няўхільна выконваць. Людзі, якія не жадаюць ўжываць вэнджаную каўбасу, могуць з поспехам замяніць яе ў гэтым салаце адварной курынай грудкай. Аматарам вострых страў спадабаецца больш брутальны варыянт салаты: курыная грудка вэнджаная рэжацца на кубікі, гэтак жа здрабняецца вараная бульба, лук рэжацца даволі буйна і кіпенем ня заліваецца. Пара зубчыкаў часныку, прапушчаных праз чеснокодавку, нададуць салаты асаблівую пікантнасць. Сыр і яечныя блінцы здрабняюцца гэтак жа, як і ў базавым рэцэпце. Заправіць салату можна, змяшаўшы соевы соус і маянэз ў прапорцыі 1: 1. Чыніце і атрымлівайце задавальненне!