Посныя дэсерты

Напярэдадні вялікага праваслаўнага свята - Вялікадня - многія хрысціяне прытрымліваюцца асаблівых правілаў у падрыхтоўцы і прыёме ежы. Праваслаўная царква забараняе ўжываць у ежу прадукты жывёльнага паходжання: гэта мяса, малако, яйкі, рыба (варта адзначыць, што ў некаторыя дні ёсць рыбу дазваляецца) і ўсе вытворныя ад гэтых прадуктаў. Такім чынам, адбываецца ачышчэнне чалавечага арганізма і падрыхтоўка да сакрамэнту паяднання.

Нягледзячы на тое, што многае нельга ўжываць у ежу, часам усё ж хочацца салодкага. У гэтым артыкуле хачу звярнуць увагу чытачоў на тое, што існуе маса рэцэптаў, вынікаючы якім можна прыгатаваць посныя дэсерты, спадабаўся не саступаюць дэсертаў з малочных прадуктаў і яек.

Рэцэптаў вельмі шмат, таму разгледзім самыя цікавыя з іх і самыя смачныя.

1) Жэле з апельсінаў. Для гэтага дэсерту нам спатрэбіцца 4 сакавітых апельсіна, адна пачак жэлаціну (пры куплі сочыце за тым, каб тэрмін прыдатнасці ня быў скончаным, інакш жэле не атрымаецца), адзін цытрына, паўшклянкі цукровага пяску, паўшклянкі кіпячонай цёплай вады. Для пачатку неабходна растварыць цукар і жэлацін у цёплай вадзе. Апельсіны і лімон ачысціць ад лупіны, два апельсіна дробна здрабніць, з астатніх выціснуць сок. Лімон таксама здрабніць.

Цытрусы змяшаць з раствораным жэлацінам і разліць па формачках; калі формачак няма, можна проста разліць па шклянках, каб жэле запаўняла шклянку на ¾. Формы паставіць у халадзільнік, каб жэле застыгла. Пасля таго як усе застыгне, выняць формачкі, акунуць на пару секунд у цёплую ваду (каб жэле не прыліпала да сценак) і перакуліць на талерку. Гатовы дэсерт можна ўпрыгожыць кавалачкамі садавіны, ягадамі, лісцікам мяты, увогуле, чым заўгодна.

Посныя дэсерты можна рыхтаваць з любых садавіны. Да прыкладу з гэтым рэцэптам фруктовага жэле таксама можна эксперыментаваць. Напрыклад, замест апельсінаў можна выкарыстоўваць кансерваваныя ананасы, можна ўключыць у дэсерт сумесь садавіны. Добра будуць глядзецца ківі, ананас і клубнічка - атрымаецца прыгожы кантраст, густ таксама досыць незвычайны.

Варта адзначыць, што дэсерты ў пост вельмі актуальныя, як правіла, рыхтуюцца яны з свежых садавіны ці сухафруктаў.

Напэўна многія не ўяўляюць, што торцікі могуць быць нішчымнымі. Але, паверце, посныя дэсерты могуць быць вельмі нават смачнымі. Разгледзім адзін з такіх рэцэптаў.

2) Посны мядова-бананавы торт. Для падрыхтоўкі гэтага торцік нам спатрэбіцца:

• няпоўны шклянку цукровага пяску;
• адзін саспелы банан;
• паўтара шклянкі чайнай запаркі;
• 40 грамаў мёду;
• два шклянкі мукі;
• трохі расліннага алею;
• сода і соль.

Для начыння нам спатрэбіцца адзін апельсін і 300 грамаў курагі.

У ёмістасці для тэсту размяшаць цукар, чайную заварку, банан, мёд, алей, муку і соль. Зрабіць гэта можна пры дапамозе блендера. Вось і цеста гатова. Размеркаваць цеста па паверхні формы і выпякаць у духоўцы да гатовасці. Многія посныя дэсерты можна прыгатаваць на аснове такога тэсту.

Для начыння курагу неабходна адварыць, каб лупіна стала мякчэй. Апельсін пачысціць, дзелькі аддзяліць ад плёнкі (каб ня горш за). Цэдру дробна нарэзаць. Курагу, вычышчаныя дзелькі і здробненую цэдру здрабніць блендеров да пюреобразные стану.

Астылы корж падзяліць на дзве часткі. Прамазаць апельсінавай начыннем, верх ўпрыгожыць арэхамі, дзелькамі ківі для кантрасту колеру. Посны торт гатовы. Можна смела падаваць яго да гарбаты.

Варта адзначыць, што ў якасці дэсертаў на стол могуць падавацца проста садавіну ў свежым выглядзе, сухафрукты, розныя кісялі, варэння, джэмы. Хутка і лёгка можна прыгатаваць фруктовы салата. Вось такімі простымі, але адначасова смачнымі могуць быць посныя дэсерты, рэцэпты якіх мы разгледзелі вышэй.