Неабходныя арганізму калорыі ў дзень - выкрыццё папулярнага сучаснага міфа аб пахуданні.

Нашаму арганізму патрабуецца энергія. У асноўным яна траціцца на падтрыманне ўласнай тэмпературы, але і ўсе неабходныя функцыі ажыццяўляюцца за кошт яе штодзённага папаўнення. Раход яе колькасці залежыць ад полу, узросту, масы цела, прафесійнай дзейнасці. У стане спакою мы трацім мінімальная колькасць энергіі, а пры інтэнсіўных фізічных нагрузках яно павялічваецца. Як падлічыць - колькі калорый у дзень трэба чалавеку? Зыходзіце з сярэдніх лічбаў - для жанчын гэта колькасць павінна быць менш, чым для мужчын, але і рэкамендуемыя нормы таксама вагаюцца ад 1800 да 3500 адзінак.

Энергію мы можам атрымаць з ежы. Для ўсеагульнага зручнасці дамовіліся вымяраць энергію ў такіх адзінках, як калорыі. У дзень мы павінны марнаваць пэўны іх колькасць. Паколькі многія людзі маюць праблему лішняга вагі, ад якога жадаюць пазбавіцца, яны маюць магчымасць пракантраляваць колькасць калорый, якія паступаюць у арганізм з ежай. Існуюць прыблізныя лічбы, рэкамендуемыя для дарослых, гэта 2500 ккал у суткі. Вядома, гэтая велічыня можа змяняцца як у бок павелічэння, так і наадварот.

Тэорыя аб калорыях абвяшчае наступнае: колькі чалавек ужыў, столькі ён павінен і выдаткаваць. Калі іх крыху не хапае, ён возьме са сваіх запасаў (тлушчавых адкладаў), а калі занадта шмат - туды ж яны і адкладуць. Але на практыцы атрымліваецца не зусім так. Многія людзі з атлусценнем набіралі лішні вага менавіта ў выніку таго, што шмат гадоў паслядоўна выконвалі нізкакаларыйныя дыеты. Іх арганізм праз нейкі час прыстасоўваўся да таго, што атрымліваў, і зніжаў расход для таго, каб адкласці што-то ў запас. Вядома, прымяненне нізкакаларыйнай дыеты дае некаторыя станоўчыя вынікі, але калі разглядаць іх на працягу досыць доўгага перыяду часу, можна будзе заўважыць, што эфект гэты нестабільны.

Саму тэорыю аб калорыях вылучылі ў 30-х гадах мінулага стагоддзя два амерыканскіх лекара - яны выказалі здагадку, што атлусценне надыходзіць у выніку спажывання занадта вялікай колькасці калорый у ежы, а парушэнне абмену рэчываў у арганізме ролі не гуляе. Гэтая ідэя была падхопленая, адданая ўсеагульнай агалосцы. Пасля аўтары паспрабавалі ўнесці агаворкі і папраўкі, але гэта прайшло незаўважаным - усё захапіліся падлікам калорый. Ўпакоўкі прадуктаў цяпер забяспечаныя лічбамі, якія паказваюць колькасць бялкоў, тлушчаў, вугляводаў.

Доказам памылкі гэтай тэорыі служаць, напрыклад, такія факты: як не памірае балерына, якая марнуе неадпаведныя атрыманых калорыі ў дзень прэм'еры, выконваючы пры гэтым сталую жорсткую дыету? Як ня гінулі ўсе зняволеныя ў лагерах пры такім бедным харчаванні і пры тым, што былі вымушаныя працаваць і жыць пры зімовым холадзе? Як застаюцца сухарлявай людзі, якія атрымліваюць відавочна залішнія калорыі на дзень - па 4000 - 5000? Бо праз нейкі час яны павінны набраць велізарны вага.

Арганізм уладкованы разумна. Пры любым недастатковай колькасці паступаючых з ежай калорый ён уладкуецца так, што панізіўшы свае энергетычныя патрэбы, адкладзе нешта на "чорны" дзень. Вядома, калі гаворка ідзе пра колькі-небудзь працяглым адрэзку часу.

Так што наўрад ці сущуствует адказ на такое пытанне - колькі трэба з'ядаць калорый у дзень. Галоўнае ў харчаванні - захаванне яго збалансаванасці, г.зн. правільнага суадносін якія атрымліваюць з ежай бялкоў, тлушчаў і вугляводаў і іх размеркавання на працягу дня. Калі вы заклапочаныя праблемай лішняга вагі - старайцеся не ўжываць у другой палове дня тлустую і багатую вугляводамі ежу - яна, не паспеўшы выдаткавацца, адкладзецца ў вас пра запас. Пры разліках расходу калорыі у дзень выкарыстоўвайце такія лічбы: вокіслаў ў арганізме, 1 г тлушчу вылучае 9,3 ккал, 1 г вуглявода - 4,1 ккал, вавёркі можна не ўлічваць, бо тут яны другарадныя.