Мінтай у кляре - рэцэпт

Рэцэпты прыгатавання мінтая здадуцца, на першы погляд, досыць простымі. Але ўсё ж, прыгатаваць гэтую рыбу можна па-рознаму. Давайце разгледзім некалькі папулярных рэцэптаў.

Мінтай у кляре: рэцэпт

Мінтай (філе) - 0.5 кг;

Яйкі - некалькі штук;

Малако - 200 мл;

Мука - 200 г;

Перац, спецыі;

алей

Філе рыбы памыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі, затым абсушыць, дадаць соль, перац, спецыі і пакінуць настойвацца хвілін 10.

Для падрыхтоўкі кляре неабходна злучыць соль, яйкі, малако, муку і старанна перамяшаць. Цяпер кавалачкі мінтая акунуць у кляр і абсмажыць з абодвух бакоў на разагрэтай патэльні. Кожную з бакоў абсмажваць каля 6 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі. Мінтай у кляре, рэцэпт котрого вельмі просты, гатовы.

Мінтай з бульбай у духоўцы на смятане

інгрэдыенты:

Моркву - некалькі штук;

Мінтай - 3 штукі;

Смятана - 4 лыжкі сталовых;

Вада - паўшклянкі;

Соль, перац (можна выкарыстоўваць сумесь траў);

Ліст лаўровы - некалькі штук;

Алей;

мука

Разразаем філе мінтая на парцыённыя кавалачкі, прамываем пад праточнай вадой і пасыпаем соллю. Цяпер кожны кавалачак неабходна абкачаць у пакуце, каб рыба не прыліпала да патэльні падчас прыгатавання.

Цяпер разаграваем на патэльні алей і абсмажваем кавалачкі рыбы з абодвух бакоў. Выкладваем абсмаленую рыбу ў талерку. Пакуль мінтай будзе астываць, трэба памыць, ачысціць моркву, нарэзаць кружочкамі. Затым змясціць моркву на патэльню, дзе смажылася рыба і стамляць некалькі хвілін на невялікім агні.

Пасля гэтага прыступаем да падрыхтоўкі падліўкі для мінтая. Для гэтага разводзім смятану вадой, дадаем ў яе соль, перац і старанна перемешываем. На моркву зверху выкладваем кавалачкі мінтая і заліваем прыгатаваным соусам, пасыпаем перцам. Накрываем ўсё вечкам і тушым паўгадзіны на невялікім агні. За 10 хвілін да гатоўнасці дадаем лаўровы ліст і прыправы.

Калі мінтай у сметанном соусе будзе гатовы, трэба выкласці яго ў страва і ўпрыгожыць галінкамі зеляніны. Можна таксама выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання гародніна. Выдатным гарнірам для рыбы будзе адварной мал.

Мінтай з бульбай у духоўцы

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

Мінтай (філе мінтая) - 750 г;

Бульба - 11 штук;

Алей;

Сухарыкі здробненыя (пажадана з белага хлеба) - паўшклянкі;

Булён рыбны - 2 шклянкі;

Пятрушка - 2 лыжкі сталовых;

Лук - некалькі штук;

Соль, перац молаты

Першапачаткова неабходна ачысціць бульбу і нарэзаць яго тонкай соломкой. Лук ачысціць, вымыць, нарэзаць кольцамі і абсмажыць на невялікім агні некалькі хвілін з даданнем расліннага алею. Мінтай размарозіць і разрэзаць кожную тушку на дзве часткі ўздоўж хрыбта. Цяпер кожную палоўку нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пасаліць, пасыпаць прыправамі і перцам па гусце. Кавалачкі мінтая выкласці на змазаную алеем раслінным патэльню і зверху выкласці лук, які мы падсмажылі раней. Цяпер на цыбулю выкласці бульбу, пасыпаць соллю і спецыямі. Усё гэта неабходна заліць булёнам рыбным, пасыпаць здробненымі сухарамі з белага хлеба і апырскаць алеем раслінным.

Страва выкласці на бляху і змясціць у духоўку, якую трэба папярэдне нагрэць да 180 градусаў. Запякаць каля 40 хвілін, пакуль бульба не будзе мяккім. Гатовае страва выняць з духоўкі і пасыпаць зелянінай, якую трэба дробна пасекчы. У якасці гарніру для мінтая лепш за ўсё выкарыстоўваць свежыя гародніна. Таксама выдатна падыдзе да стравы квашаная капуста ці марынаваныя агуркі.

І калі вы яшчэ не ведаеце, чым здзівіць сваіх гасцей, тады самым прыдатным стравай стане мінтай у кляре. Рэцэпт прыгатавання можна ўзяць любы з вышэйапісаных.

Варта адзначыць, што мінтай рыхтуецца досыць хутка. Поэтмоу калі вы вырашылі прыгатаваць яго з грыбамі або іншымі інгрэдыентамі, якія рыхтуюцца больш за паўгадзіны, у такім выпадку, варта дадаваць рыбу трохі пазней.

Мінтай у кляре, рэцэпт якога прадастаўлены ў пачатку артыкула, рыхтуецца досыць хутка і лёгка.