Мядовы торт у мультиварке. тэхналогія прыгатавання

Мядовы торт у мультиварке адрозніваецца ад прыгатаванага ў духавай шафе толькі некалькімі нюансамі тэхналогіі. Ён атрымліваецца не менш смачным і пышным. Асаблівасці падрыхтоўкі мядовага тэсту часцей за ўсё мяркуюць прымяненне вадзяной лазні. Давайце паспрабуем два варыянты выпякання.

Торт мядовы. пакрокавы рэцэпт

Каржы, прыгатаваныя гэтым спосабам, атрымаюцца мяккімі і пышнымі, на манер бісквітных. Яны добра паднімуцца і ў духоўцы. Але мядовы торт у мультиварке - гэта ўсё ж нешта зусім асаблівае. За кошт герметычнасці чары і асаблівасцяў рэжыму «выпечка» корж атрымліваюцца вельмі высокімі і адначасова шчыльнымі. Іх зручна разрэзаць на некалькі частак (натуральна, пасля астывання). Смачны мядовы торт мяркуе наяўнасць не менш за восем коржей. Аднак з-за магчымасцяў, якія дае нам карыстанне мультиваркой, іх лік можна скараціць удвая. Давайце спачатку прыгатаванае цеста падзелім на чатыры часткі. Кожную з якіх потым трэба будзе рэзаць папалам. Пасля вы можаце паэксперыментаваць: спячы два коржа з таго ж колькасці прадуктаў і падзяліць кожны на чатыры часткі. Давайце пачнем рабіць мядовы торт у мультиварке з падрыхтоўкі цеста.

каржы

Падрыхтуйце вадзяную лазню з двух рондаляў. У вялікую наліце вады, закіпяціце. У меншую, усталяваную ў яе, мы будзем змяшчаць усе інгрэдыенты для тэсту. Спатрэбяцца адзін поўны шклянку мёду, тры яйкі, палова шклянкі цукру, сто грамаў сметанковага масла, гарбатная лыжка соды. Усё трэба, памешваючы, паступова награваць. Сумесь павінна пачаць пеніцца. Агонь павінен быць невялікім (каб яйка не згарнуліся). Увесь працэс зойме ў вас каля пяці хвілін. У добра прогретое змесціва міскі дадавайце паступова муку. Дакладнае яе колькасць ўказаць цяжка (не менш за два і не больш за тры шклянак). Гэта залежыць ад шматлікіх фактараў: ад ступені нагрэву, зыходнай сумесі мёду і іншых нюансаў. Таму Усыпаць муку часткамі на гарачую масу, старанна вымешивая кожную порцыю. Тут патрэбна хуткасць - каб маса не астыла. І дбайнасць - каб цеста атрымлівалася эластычным, а мукі ў яго ўвайшло максімальную колькасць. Гатовае цеста павінна выдужацца ў халодным месцы не менш за восем гадзін. А лепш - дванаццаць. Улічыце, што за гэты час яно яшчэ трохі згусне. Выпякаць мядовы торт у мультиварке ў рэжыме «выпечка» трэба часткамі. Калі дзеліце цеста на дзве порцыі - то кожную печ па пяцьдзесят хвілін. Калі на чатыры - то па паўгадзіны. Астуджанай і абрэзаныя корж прамазаць крэмам з смятаны (семсот грамаў) са сліўкамі (чатырыста пяцьдзясят грамаў) і паловай шклянкі цукру. Араматызаваць яго можна каньяком або ванілінам.

Нектарнік з гарбузом

Па падобным рэцэпце можна спячы каржы з даданнем гарбузовага пюрэ. Формула тэсту ў гэтым выпадку выглядае наступным чынам: сто грамаў перетерты запечанай гарбузы, столькі ж тварагу (досыць тоўстага), дзве сталовыя лыжкі мёду, сто грамаў цукру, сода і семдзесят пяць грамаў сметанковага масла. Мукі, як і ў папярэднім рэцэпце, можа сысці розная колькасць. Выпякаць і падрыхтоўваць гэтак жа, як апісана вышэй. Крэм можна браць сметанный або тварогавы.