Мушмула. Што гэта за дзіўны фрукт?

Мушмула - гэта фруктовае расліна, радзімай якога можна лічыць паўночнае ўзбярэжжа Індыі, Кітай і Гімалаі. Гэты хмызняк любіць вільготны субтрапічны клімат, таму ў асноўным яго можна сустрэць на ўзбярэжжах, напрыклад, у Расеі ён расце ў раёне Сочы. Таксама ён добра расце ў горнай мясцовасці, таму яго часам называюць скальная мушмула. Плён гэтага расліны незвычайна смачныя і карысныя, яны чымсьці нагадваюць па гусце яблык, суніцу і абрыкос. Існуе некалькі разнавіднасцяў гатункаў: мушмула германская, японская і звычайная. Яе бліжэйшымі сваякамі можна лічыць глог, грушу, айву і чарнаплодную рабіну. Ну вось, мы ўжо трохі ведаем адказ на пытанне: "Мушмула: што гэта?"

Карысныя ўласцівасці:

Калі рэгулярна ўжываць у ежу мушмула, яна дабратворна ўплывае на здароўе ў цэлым. Стабілізуе ціск, прыкметна паляпшае працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, паскарае працэс рэгенерацыі тканін, з прычыны чаго скура, валасы і пазногці выглядаюць здаровымі. Акрамя гэтага, мушмула (што гэта карысны фрукт, нам ужо вядома) павышае імунітэт, наладжвае працу кішачніка і печані, выводзячы ўсе таксіны з арганізма, з прычыны чаго ўзровень халестэрыну ў крыві прыходзіць у норму. Таксама ўжыванне ў ежу гэтага выдатнага фрукта прадухіляе з'яўленне цукровага дыябету. Пасля святочных застолляў мушмула таксама будзе незаменным памочнікам, яна дапамагае хутчэй пераварваць цяжкую ежу, выдатна спраўляецца і ліквідуе адчуванне цяжару ў страўніку. Вось такія вось карысныя ўласцівасці ў гэтага прадукта. Акрамя таго, мушмула (што гэта, мы ўжо ведаем) карысная не толькі сваімі пладамі, але і лісцем.

Лячэбныя ўласцівасці:

На аснове лісця і ягад мушмулы навучыліся гатаваць вельмі карысныя і лячэбныя настоі і адвары. Яны пазбаўляюць ад шматлікіх хвароб, такіх як астма, дыярэя, бранхіт, дызентэрыя і розныя запаленчыя захворванні. Толькі адвар лепш рабіць з няспелых пладоў і насення.

Прымяненне ў кулінарыі:

Саспелыя плады выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі варэння, джэма, соку, кампоту і розных ўсходніх прысмакаў. Таксама мушмула сталі шырока ўжываць пры вытворчасці алкагольных напояў. Яе сок дадаюць у розныя лікёры і віна. З насення атрымліваецца выдатны сурагат кавы. Акрамя таго, з пладоў мушмулы можна прыгатаваць вельмі пікантныя соўсы, якія выдатна спалучаюцца з мясам птушкі. Яе дадаюць ў многія фруктовыя салаты.

Джэм з мушмулы. рэцэпт

інгрэдыенты:

• 1 кг мушмулы;
• 1-2 галінкі кардамона;
• 350 г цукру.

Спосаб прыгатавання:

Ачысціце ягаду ад костачак і лупіны, для гэтага яе трэба проста абліць кіпенем, і скурка лёгка здымецца. Варыць на павольным агні да размякчэння, пры гэтым яе неабходна часта падтрасаць. Дадаць цукар, галінкі кардамона, давесці да кіпення і варыць да патрэбнай кансістэнцыі. Гатовае варэнне раскладзеце па слоічак і прычыніце вечкам. Ёсць адзін сакрэт: калі пакласці ў мушмула арэхі (замест костачак), то варэнне з яе атрымаецца вельмі далікатным.

заключэнне

Ну вось, цяпер вы ўсе ведаеце аб фрукце мушмула: што гэта, якімі карыснымі ўласцівасцямі валодае, дзе яго ўжываюць. Абавязкова паспрабуйце яго, вы дакладна не пашкадуеце.