Посная закуска. Некалькі варыянтаў найсмачных посных закусак

На жаль, многія не выконваюць пост, не разумеючы яго вялізнага значэння ў духоўным сэнсе. І гэта досыць сумна, бо менавіта ў гэты час можна ачысціць сваю душу і аднавіць здароўе. Напэўна шматлікія думаюць, што нішчымнае страва не мае ні густу, ні водару. А зря! І гэта мы вам паспрабуем даказаць. Такім чынам, нашу артыкул мы прысвяцім нішчымным закускам, якія лёгка змогуць не толькі разнастаіць абедзенны стол, але і даставіць каласальнае задавальненне ад ўзрушаючага густу.

Посная закуска з памідораў і баклажанаў

Прадукты, якія ўваходзяць у склад гэтага выдатнага стравы, цалкам даступныя і выдатна спалучаюцца адзін з адным. Такім чынам, для падрыхтоўкі закускі нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- таматы - 5 шт .;

- баклажаны - 3 шт .;

- перац балгарскі - 2 шт .;

- часнык - 2 зубка;

- пятрушка або кроп - па гусце;

- кінза - па гусце;

- алей расліннае;

- перац і соль.

працэс падрыхтоўкі

Каб наша посная закуска атрымалася, пачнем, мабыць, з гародніны. Баклажаны, перац і памідоры старанна прамываем і наразаем кружочкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл. Жаданае колькасць зеляніны дробна пасекчы. Часнок прапусцім праз чесночную давилку або дробна нарэжам. Ставім патэльню на пліту, ўліваем туды раслінны алей. Баклажаны солім, Перчем, змешваем і ўкладваем на распаленую патэльню. Абсмажваем наш галоўны інгрэдыент з двух бакоў на працягу 5 хвілін да набыцця залацістага колеру. Гатовыя баклажаны размесцім на папяровым ручнік для выдалення алею.

Разаграваем духоўку, бляху змазваем раслінным алеем. Выкладваем спачатку баклажаны, затым памідоры і перац, солім, Перчем, пасыпаем чесночком і зелянінай. Ставім запякаць пры тэмпературы 170-180 градусаў на 15 хвілін. Гатова! Як бачна, закускі посныя рыхтаваць зусім нескладана, а на смак яны проста цудоўныя. Прыемнага апетыту!

Смачны рэцэпт рулецікі з балгарскага перцу з шынкамі

Посныя закускі, рэцэпты з фота якіх мы прапануем вашай увазе, не толькі смачныя і карысныя, але і даволі прывабныя на выгляд. Для падрыхтоўкі адной з іх нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- шынок;

- салодкі жоўты перац - 2 шт .;

- салодкі чырвоны перац - 2 шт .;

- салодкі зялёны перац - 2 шт .;

- таматавае пюрэ або таматная паста - 100 мл;

- салёныя агуркі - 2 шт .;

- масліны без костачак - 150 г;

- алей аліўкавы - 80 мл;

- перац, соль;

- любімыя вострыя прыправы.

падрыхтоўка закускі

Шынок прамываем, рэжам на невялікія кубікі, солім і змешваем. Перац ачысьцім, падзелім на 4 часткі (у залежнасці ад памеру) і змесцім на бляху ў максімальна разагрэтую духоўку да набыцця чорных падпалінамі. Пасля гэтага гародніна перакладаем ў герметычны пакет на 10-15 хвілін і здымаем з яго скурку.

На патэльню, змазаную аліўкавым алеем, выкладваем парэзаныя шынкі і абсмажваем іх да набыцця залацістага колеру. Агуркі і масліны наразаем як мага драбней і дадаем іх у падсмажаныя шынкі. Туды ж ўводзім таматавае пюрэ, вострыя прыправы і пакідаем тушыцца 12 хвілін. Астуджаюць.

Бярэм чайную лыжку і выкладваем закуску на кожную частку перцу. Згортваем у рулецік і замацоўваем калыпком або драўлянай пожагах. Усё, наша посная закуска прыгатавана! Атрымлівайце асалоду ад!

хрумсткія шарыкі

З даступных і недарагіх прадуктаў можна прыгатаваць ўзрушаючае страва з незвычайным густам. Адно з такіх - посная закуска «Хрумсткія шарыкі», якая падыдзе не толькі для ціхага сямейнага вячэры, але і для святочных мерапрыемстваў. Такім чынам, каб яе прыгатаваць, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- рыс - 2 шклянкі;

- шампіньёны - 250 г;

- лук - 1 шт .;

- пластовы цеста - 300 г;

- перац, соль;

- любімыя вострыя прыправы.

Як рыхтуецца гэта страва?

Посныя закускі, рэцэпты якіх даволі простыя, можна прыгатаваць і з пластовага тэсту. Такім чынам, для пачатку паставім варыцца мал. Для дадзенага стравы нам спатрэбіцца менавіта круглозерный рыс, так як ён валодае добрай Клейкость. А гэта тое, што нам трэба. Пакуль наш мал астывае, дробна нарэжам шампіньёны, лук і абсмажым іх на патэльні на працягу некалькіх хвілін. Пластовы цеста раскачайце як мага танчэй і парэжам на маленькія палосачкі (прыкладна, як на локшыну). Астылы цыбулю з грыбамі змяшаем з рысам. Фарміруем з нашай начыння шарыкі, кожны з якіх абматаць палоскай тэсту. Разогреем духоўку і выкладзем на бляху клубочкам. Запякаць пры 200 градусах 15 хвілін. Усё, гатова нашае смачнае страва.

Смажаныя баклажаны рулецікі з арэхамі

Гэта неверагоднае страва таксама можна аднесці да катэгорыі «Нішчымныя святочныя закускі». Але ў адрозненне ад іншых яно рыхтуецца даволі хутка і без асаблівых фінансавых выдаткаў. Такім чынам, каб прыгатаваць гэта страва, нам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- баклажаны - 5 шт .;

- вычышчаныя грэцкія арэхі - 1 шклянка;

- вялікая цыбуліна;

- часнык - па гусце;

- пучок пятрушкі;

- любімыя сушаныя травы;

- гранатавы сок (або воцат) для запраўкі;

- перац і соль.

Як прыгатаваць гэтую страву?

Баклажаны маім і рэжам уздоўж лустачкамі таўшчынёй 1 см. Пасыпаем соллю і пакідаем іх на некаторы час. А пакуль зоймемся нашай начыннем. Для гэтага здрабніце арэхі ў блендере або прапусцім праз мясасечку. Лук дробна пасекчы, пасыплем соллю і отожмём, каб сышла гаркату. Тое ж самае праробім і з баклажанамі, толькі акуратна, каб не дэфармаваць наш асноўны інгрэдыент. Да арэхам дадаем травы, дробна пасечанай зелянінай, лук, перац, соль, гранатавы сок і трохі вады. Начынне павінна нагадваць густую смятану.

Ставім на пліту патэльню, наліваем алей і выкладваем туды баклажаны. Абсмажваем іх з двух бакоў да набыцця залацістага колеру. Выкладваем іх на папяровае ручнік, каб шкло алей. Пасля гэтага змазваем кожную лустачку нашай начыннем і скручвалі іх у рулецік. Вось і ўсё, гатова наша страва! Прыемнага апетыту!

Як вы ўжо паспелі заўважыць, посныя закускі, рэцэпты з фота якіх мы прадставілі ў нашым артыкуле, даволі разнастайныя ў сваім выкананні, таму смела імправізуйце. Прыемнага апетыту! Думаем, у тым, што закускі посныя не менш смачныя, чым мясныя стравы, вы ўжо пераканаліся. Таму смела прымайце пост і атрымлівайце асалоду ад!