Марынад для курыцы грыль - аснова смачнага абеду!

Чамусьці курыца грыль у многіх асацыюецца з ларкамі і крамамі, а бо на самай справе яе можна прыгатаваць дома, і яна будзе не толькі нашмат смачней, але і больш карыснай. Зрабіць гэта няцяжка, галоўнае - правільна падабраць марынад для курыцы грыль, а таксама выбраць спосаб яе падрыхтоўкі.

Рыхтаваць курыцу можна як у хатніх умовах, так і на прыродзе. Для пікніка неабходна мець мангал і спецыяльны круціў, на якім яна і будзе абсмажваць з усіх бакоў. У хатніх умовах для гэтых спраў, вядома ж, патрэбна духоўка, у якой можна прыгатаваць курыцу ці на рашотцы, або на ражне, калі такі маецца.

Купляць курыцу варта не занадта тлустую і абавязкова перад падрыхтоўкай яе неабходна прасушыць. Выбіраючы рэцэпт марынаду для курыцы грыль, лепш за ўсё аддаць перавагу натуральным прыправамі, а не прыправамі для пакета. Па-першае, вы будзеце ведаць, з чаго менавіта рыхтуеце, а па-другое, страва будзе абсалютна бяспечным.

Некаторыя прыправы лічацца ідэальнымі для стварэння на курыцы унікальнай скарыначкі, а таксама надання ёй дзівоснага густу. Сярод іх вылучаюць наступныя:

- папрыка - яна падорыць курыцы злёгку вэнджаны і пры гэтым саладкавы густ. Яе добра выкарыстоўваць разам з чесночным марынадам;

- куркума - яна надасць курыцы неабходны колер, то ёсць зробіць скарыначку залацістай;

- збожжа гарчыцы - гэтая заправа надасць курыцы непаўторны водар. Калі збожжа пры тэмпературы награваюцца, яны пачынаюць трашчаць і выдаваць проста цудоўныя водары, якія, да таго ж, ўзбуджаюць апетыт;

- Алеппо - гэта востры перац, які надае курыцы мяккі прысмак;

- берберы - гэта сапраўды ўнікальная заправа, якая падорыць курыцы непаўторны густ і хвалюючы водар.

Гэтыя прыправы можна камбінаваць з рознымі складамі марынадаў і падбіраць самыя унікальныя букеты.Ппомните пра тое, што кожная натуральная заправа прыносіць здароўю чалавека толькі карысць.

У марынад для курыцы грыль дадаюць не толькі прыправы. Бо самае галоўнае тут - прыгатаваць правільны соус-аснову, які зможа зрабіць курыцу больш далікатнай і сакавітай. Для гэтых мэтаў часта выкарыстоўваюць маянэз. Варта адзначыць, што гэты спосаб даволі хуткі, але той, хто жадае стварыць кулінарны шэдэўр, проста абавязаны яго трохі разнастаіць.

Рэцэпт марынаду для курыцы грыль выглядае наступным чынам. Інгрэдыенты: - соевая падліўка - паўшклянкі,

карычневы цукар - 4 ст. лыжкі,

цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі,

часнык - 3 зубка.

Бярэм наступныя прыправы: куркума, папрыка, соль і перац (лепш сумесь перцаў).

Спатрэбяцца травы сушаныя: эстрагон, размарын, пятрушка.

Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць і цалкам апэцкаць імі тушку курыцы. Даць пастаяць ёй на працягу гадзіны і затым адправіць курачку ў разагрэтую духоўку або на агонь. Час падрыхтоўкі можа вагацца ад 20 хвілін да 1 гадзіны. Усё залежыць ад абранай курыцы і месца яе падрыхтоўкі.

Такі марынад для курыцы грыль зробіць мяса сапраўды пяшчотным і пры гэтым не дасць курыцы страціць свой сок.

Выбіраючы марынад для курынага філе, варта ўлічыць, што гэтая частка курыцы часцяком посная і можа атрымацца занадта сухі пры падрыхтоўцы страў. Калі вы жадаеце выкарыстоўваць толькі курынае філе, лепш за ўсё змазваць яго мёдам і соевым соусам.

Часам марынад для курыцы грыль рыхтуецца без прыправаў. Тады для гэтага змешваецца вада, цытрынавы сок і соль. У гэтым растворы курыца замочваецца на 2-3 гадзіны. Потым яна вымаецца, выціраецца насуха. Пасля гэтага яе пакрываюць пластом прыправаў да спадобы. Такі марынад для курыцы грыль падыходзіць на аматара, так як пры няправільным падборы спецый мяса можа апынуцца суховатым.

Рыхтуючы марынад для курынага філе або марынад для цэлай курыцы, важна не забываць пра тое, што кухня любіць эксперыменты і часам, злучаючы незлучальнае, можна прыгатаваць проста шэдэўр кулінарыі. Таму галоўнае - адчуваць сябе чараўніком і радаваць сваіх любімых ўласнымі творамі!