Ежа і напоіНапоі

Крэм-сода - напой родам з дзяцінства

Слова "крэм-сода" шмат каму з нас знаёма з самага дзяцінства. Калісьці так называўся газаваны напой са сметанковым густам і лёгкімі ноткамі цытрус. Ён добра асвяжаў ў спякоту, каштаваў нядорага, а мамы не баяліся даваць яго нават дзецям. З тых часоў шмат што змянілася.

Гістарычная даведка

Рыхтаваць халодны напой з газіроўкі і марожанага прыдумалі даўным-даўно, яшчэ ў канцы XVIII стагоддзя. Характэрна, што і ліманад з'явіўся прыкладна тады ж. Толькі калі ў ліманад першапачаткова асновай быў цытрусавы сіроп, а газаваная вада з'явілася ў рэцэптуры нашмат пазней, то крэм-сода першапачаткова ўтрымоўвала яе ў сваім складзе. Немалая распаўсюджванне атрымаў гэты напой у СССР, нароўні са знакамітымі "Бураціна", "Дзюшэс" і "званочак".

У часы Саюза крэм-соду рыхтавалі з натуральных фруктова-травяных сіропаў. Выкарыстанне кампанентаў расліннага паходжання рабіла старую, добрую крэм-соду не толькі такі смачнай, але і карыснай. Гэты напой нярэдка прадаваўся не толькі ў бутэльках, але і ў вулічных аўтаматах.

Новыя тэхналогіі

Сёння прагрэс закрануў ўсіх галін жыцця. Сучасная крэм-сода - напой з цалкам іншым складам. Няма больш не тое што травяных сіропаў, але ў большасці выпадкаў нават эсэнцыі. У аснове - сінтэтычныя інгрэдыенты. Яны хоць і ў разы паменшылі сабекошт напою, аднак ні карысці, ні густу яму не дадалі.

У склад сучаснай крэм-соды ўваходзіць вялікая колькасць разнастайных кампанентаў "Е". Водар, колер і густ, хоць і падобныя на арыгінал, але атрыманы штучным чынам.

Крэм-сода выпускаецца рознымі вытворцамі. Хтосьці з іх імкнецца толькі да зніжэння выдаткаў і павышэнню прыбытку. Хтосьці змагаецца за якасць, імкнучыся знізіць працэнт штучных кампанентаў. Самыя ўмелыя маркетолагі імкнуцца наблізіць напой да савецкіх стандартаў. Аднак большасць накіраваных на гэта мерапрыемстваў зводзяцца ня да імкнення укараніць старую рэцэптуру, а да "падману гледжання" - да прыкладу, выпускаецца крэм-сода ў шкляных бутэльках з этыкеткамі ў стылі СССР. Візуальна яна ў многіх выклікае не толькі прыступы настальгіі, але і перакананне ў тым, што сапраўды ісціна не толькі знешнасць, але і змест.

сучасны рэцэпт

У аснове тэхналогіі выпускаецца сёння напою наступная рэцэптура:

  • 1000 літраў вады;
  • 700 г смакаводарнымі асновы;
  • 100-777 г подсластітель (натуральнага ці сінтэтычнага);
  • 4 кг двухвокісу вугляроду;
  • 880 г цытрынавай кіслаты;
  • 177 г бензаату натрыю (E211).

Можна прыгатаваць гэты напой і самастойна. Для гэтага змяшайце па 40 мл какосавага малака і ананасавы соку, 10 мл какосавага сіропу, 2 дэша цытрынавага соку, 100 г сметанковага марозіва і заліце ўсё гэта шклянкай газаванай вады.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.