Катлеты з фаршу траскі: рэцэпты

У нашай краіне катлеты лічацца адным з самых папулярных страў. Яны бываюць з мяса, рыбы і нават гародніны. Іх запякаюць у духоўцы або абсмажваюць на патэльні. Прачытаўшы сённяшні артыкул, вы даведаецеся, як прыгатаваць катлеты з хатняга рыбнага фаршу.

Варыянт першы: спіс інгрэдыентаў

Для стварэння гэтага смачнага, сытнага і вельмі карыснага стравы як нельга лепш падыдзе трэска. У ёй утрымліваецца досыць вялікая колькасць карысных рэчываў, неабходных для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма. Паколькі катлеты з фаршу траскі ўтрымліваюць мінімум тлушчу, яны ідэальна падыдуць не толькі для дарослага, але і для дзіцячага меню. Перад тым як прыступіць да працэсу, варта пераканацца, што на вашай кухні маецца:

• Адна сярэдняя рыбіна.
• Свежае курынае яйка.
• Два лустачкі белага хлеба.
• Рэпчаты цыбуліна.

У якасці дадатковых кампанентаў будзе выкарыстоўвацца павараная соль, раслінны алей, мука, перац, зеляніна кропу і пятрушкі.

тэхналогія прыгатавання

Каб атрымаць не проста смачныя, але і вельмі карысныя катлеты з фаршу траскі, трэба дакладна вытрымліваць вышэйпаказанае суадносіны прадуктаў. Паколькі ў нашых крамах прадаецца выключна марожаная рыба, то яе трэба загадзя дастаць з маразілкі і перакласці на паліцу халадзільніка.

Пасля гэтага тушку чысцяць ад лускі, мыюць у праточнай вадзе і вызваляюць ад вантроб, хваста і плаўнікоў. Падрыхтаваную такім спосабам рыбу раскрыжоўваюць на паляндвіцу і правяраюць яго на прадмет наяўнасці дробных костак. Трэску яшчэ раз промывают, абсушваюць з дапамогай папяровага ручнікі і прапускаюць праз мясарубку.

Да атрыманага фаршу дадаюць здробненую цыбуліну, порубленным зеляніна, сырое яйка, соль і перац і добранька змешваюць. Пасля гэтага да ўтварылася масе адпраўляюць раскрышаны хлеб і яшчэ раз старанна размінаюць. З атрыманага фаршу фармуюць катлеты, абвальваюць іх у пакуце і абсмажваюць з абодвух бакоў на распаленай патэльні, змазанай раслінным алеем.

Варыянт другі: набор прадуктаў

Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць апетытныя і неверагодна карысныя катлеты з фаршу траскі ў духоўцы. Перш чым прыступіць да працэсу, трэба абавязкова праверыць, ці ёсць у вас пад рукой усе неабходныя складнікі. На вашай кухні павінна быць:

• 450 грамаў гатовага фаршу.
• Дзве рэпчаты цыбуліны.
• Сталовая лыжка кукурузнага крухмалу.
• Свежае курынае яйка.
• Дзве сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'я.

Каб папесціць сваіх дамачадцаў апетытным і духмяным стравай, вышэйпрыведзены пералік пажадана дапоўніць кунжутам, кропам, майораном, кменам, соллю і молатым перцам.

апісанне працэсу

Каб у вас атрымаліся па-сапраўднаму карысныя і пажыўныя катлеты з гатовага рыбнага фаршу трэскі, варта дакладна вытрымліваць рэкамендаванае суадносіны кампанентаў. Перш за ўсё, трэба заняцца асноўным інгрэдыентам. Яго змяшчаюць на густы друшляк, каб выдаліць лішнюю вадкасць.

Затым фарш злучаюць у адной місцы з загадзя вычышчаным, помытые і апрацаваным на дробнай тарцы лукам. Туды ж адпраўляюць сырое яйка, аўсяныя вотруб'е, соль, молаты перац і кукурузны крухмал. Ўсё добранька змешваюць і адстаўляюць у старонку, каб атрыманая маса паспела настаяцца.

Праз чвэрць гадзіны, пачынаюць фармаваць катлеты з фаршу трэскі. Атрыманыя нарыхтоўкі пасыпаюць кропам, кменам, майораном і кунжутам і адпраўляюць у духоўку, загадзя нагрэтую да двухсот градусаў. Прыкладна праз паўгадзіны падрумянены страва можна падаваць да стала.

Варыянт трэці: пералік кампанентаў

Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць неверагодна духмяныя і сакавітыя катлеты з фаршу трэскі з манкой. Перш чым пачаць працэс, варта схадзіць у бліжэйшы супермаркет, каб зрабіць усе неабходныя пакупкі. У вашым спісе павінна прысутнічаць:

• Паўкіло рыбнага філе.
• 80 грамаў маннай крупы.
• Свежае курынае яйка.
• 60 мілілітраў 20% -ных вяршкоў.
• Рэпчаты цыбуліна.

Акрамя таго, на вашай кухні павінна знайсціся невялікая колькасць паваранай солі і белага молатага перцу.

паслядоўнасць дзеянняў

Перад тым як прыгатаваць катлеты, варта заняцца рыбай. Загадзя размарожаную, помытые і обсушенное філе адпраўляюць у блендер і здрабняюць да атрымання аднастайнай масы. Які ўтварыўся фарш выкладваюць у міску і злучаюць з дробна парэзанай цыбулінай і спецыямі.

У тую ж посуд адпраўляюць манныя крупы сырое яйка і сліўкі. Усё старанна змешваюць і адпраўляюць у халадзільнік. Праз пятнаццаць хвілін з гатовага фаршу фармуюць катлеткі, панируют іх у манка і абсмажваюць з абодвух бакоў да адукацыі прыгожай залацістай скарыначкі.

варыянт чацвёрты

Дадзены рэцэпт цікавы тым, што ў ім прысутнічае тварог. Як і ва ўсіх папярэдніх выпадках, перад пачаткам гатавання пажадана правесці рэвізію свайго халадзільніка і набыць ўсё не хапае, кампаненты. Каб не прыйшлося перарываць працэс на летаніну па крамах, пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць:

• Паўкіло філе трэскі.
• 250 грамаў тварагу.
• Свежае курынае яйка.
• Буйная рэпчаты цыбуліна.
• Чатыры кавалачкі хлеба.

Дадаткова вам спатрэбіцца пучок зеляніны, цытрынавы сок, раслінны алей, соль, перац і спецыі для рыбных страў. Колькасць гэтых кампанентаў залежыць ад асабістых смакавых пераваг кулінара і яго родных.

Папярэдне размарожаную, помытые і обсушенное філе апырскваюць цытрынавым сокам і пакідаюць на некалькі хвілін. Пасля гэтага яго прапускаюць праз мясарубку разам з загадзя замочаныя кавалачкамі хлеба. У атрыманы рыбны фарш дадаюць волкае яйка, молаты перац, павараную соль, спецыі, порубленным зеляніна, працёрты скрозь сіта крамны тварог і абсмалены лук. Ўсё добранька змешваюць і фармуюць катлеткі.

Зробленыя нарыхтоўкі панируют у пакуце або сухарах і адпраўляюць на распаленую патэльню, змазаную раслінным алеем. Пасля таго як катлеты з фаршу траскі подрумянятся, у ёмістасць наліваюць трохі воды або булёна, накрываюць вечкам і тушаць на мінімальным агні на працягу сямі хвілін. Гатовае страва можна падаваць з бульбяным пюрэ, макаронамі або рознымі кашамі.