Катлеты з рысам: мясныя, рыбныя, курыныя ...

Катлеты з рысам рыхтуюць з мяса і птушкі, з рыбы і нават з соевага мяса. Такое разнастайнасць робіць гэта страва жаданым госцем на стале любой гаспадыні. У гэтым артыкуле будзе разгледжана некалькі разнастайных рэцэптаў катлеты з рысам з выкарыстаннем розных гатункаў мяса.

Першы рэцэпт: свіныя катлеты з рысам

Для гэтай стравы трэба 1 кг свініны, вялікая цыбуліна, 3 зубчыка часныку, 200 г рысу, 2 яйкі. Спачатку робяць фарш: перакручваюць мяса, лук і часнык, дадаюць спецыі і змешваюць. Для густу ў фарш можна дадаць лук і морква, абсмаленыя ў алеі. Затым у фарш дадаюць отваренный да напалову рыс і яйкі. Рыс павінен дайсці да гатовасці ў працэсе смажання катлет.

Надышла чаргу фармоўкі: трэба скруціць акуратныя шарыкі, абкачаць катлеткі у пакуце і смажыць у алеі.

Другі рэцэпт: курыныя катлеты з рысам

Прамыць курыную грудку, аддзяліць мяса ад костак і парэзаць на буйныя кавалкі, якія трэба здрабніць у мясасечцы. Дадаць да курынаму фаршу дробна порубленный лук і загадзя отваренный мал, 400 г, і адно курынае яйка. У фарш усыпаць соль, перац і свежую порубленным зеляніна.

Затым фармуюць невялікія катлеткі, абмакваюць іх ва ўзбітае яйка і абвальваюць у паніровачных сухарах, а затым выкладваюць на гарачую патэльню і абсмажваюць.

Рэцэпт трэці: курыныя катлеты з рысам з рубленного мяса

Для гэтага рэцэпту выкарыстоўваюцца наступныя прадукты: 350 г філе курынага, 200 г гатовага адварнога рысу, рэпчаты лук, 1 цыбуліна, часнык, шнитт-лук (невялікі пучок), яйка, спецыі.

Курынае філе рэжуць вельмі дробна, рэпчаты лук наразаюць буйнымі кубікамі, здрабняюць часнык і шнитт-лук. Частка рэпчатай цыбулі і ўвесь часнык абсмажваюць на патэльні.

Затым змешваюць сечанага мяса, смажаны лук і свежы рэпчаты лук, часнык, шнитт-лук, рыс і спецыі. Дадаюць яйка і змешваюць фарш. Калі ён атрымліваецца вадкім, то можна дадаць трохі мукі або паніровачных сухароў. Затым фарш фармуюць у катлеты і абсмажваюць іх на алеі.

Рэцэпт чацвёрты: рыбныя катлеты з рысам

Вельмі просты і немудрагелісты рэцэпт. Са складнікаў толькі шклянку адварнога рысу і 200 г белай рыбы. Рыбу здрабнеюць у блендере або дробна рэжуць нажом, змешваюць яе з рысам рукамі, топчучы.

Затым фармуюць катлеты, панируют і смажаць на алеі.

Рэцэпт пяты: катлеты з рысам з кансерваванай рыбы

Адкрыць рыбныя кансервы, зліць з іх алей або соус, і здрабніць у мясасечцы разам са шклянкай адварнога рысу. Затым у фарш дадаюць адно яйка і дробна нарэзаны лук. Фарш гатовы, можна прыступаць да абсмажваньні.

Рэцэпт шосты: катлеты з рысам з соевага мяса

Гэты рэцэпт катлет для вегетарыянцаў. Для яго спатрэбіцца 200 г адварнога рысу, 50 г соевага фаршу (сухога), аліўкавы алей, палова чайнай лыжкі асафетиды, свежая зеляніна, соль па гусце.

Спачатку заліваюць сухі фарш 500 мл гарачай вады і пакідаюць, каб ён набракаючы. Хвілін праз 15 лішнюю ваду зліваюць і аджываюць фарш праз марлю. Затым перакручваюць ўсё мяса ў мясарубцы, каб ён стаў аднастайным. Дадаюць соль і перац, ўводзяць вараны рыс, асафетиду і свежую зеляніну. Фарш змешваюць, фармуюць катлеты і смажаць іх на аліўкавым алеі.

У гэтым артыкуле любы жадаючы знойдзе рэцэпт катлеты з рысам на свой густ і свае звычкі. Знайшоўся рэцэпт нават для вегетарыянцаў з выкарыстаннем соевага фаршу і зусім без яек. Гэтыя катлеты маюць і яшчэ адзін вялікі плюс, за які яго асабліва любяць студэнты - дзякуючы рысу, які дапамагае стварыць аб'ём, з мінімальнага колькасці мяса атрымліваецца досыць вялікая колькасць катлет, а для не занадта багатых студэнтаў гэта вельмі істотна. Пры гэтым смакавыя якасці катлет практычна не пакутуе, што таксама не можа не радаваць.

Катлеты з рысам атрымліваюцца вельмі далікатнымі і нязменна смачнымі, што таксама дадае плюсаў гэтаму выдатнаму стравы.