Каляровая капуста: каларыйнасць нізкая, карыснасць высокая

Меркаванні аб тым, адкуль узялася каляровая капуста, падзяліліся: адны лічаць, што гэты гародніна быў выведзены ў Сірыі, іншыя - што каляровая капуста «нарадзілася» на Кіпры. Так ці інакш, але ў Расеі гэты прадукт з'явіўся толькі ў эпоху праўлення Кацярыны II і быў даступны выключна заможным грамадзянам.

Сёння каляровая капуста, ўласцівасці якой ставяць яе ў першыя шэрагі дыетычных прадуктаў, даступная любому спажыўцу. Яна багатая фалійнай і аскарбінавай кіслатой, кальцыем і каліем, магніем, жалезам, фосфарам і мноствам іншых карысных вітамінаў. Нездарма каляровая капуста - гэта адзін з першых прадуктаў, рэкамендаваных для дзіцячага харчавання.

Акрамя таго, дзякуючы свайму ўнікальнаму складу, каляровая капуста валодае некаторымі гаючымі ўласцівасцямі. Напрыклад, гэты прадукт паказаны да ўжывання пры гастрыце, бранхіце, захворваннях нырак і печані. Утрыманне ў капусце вялікай колькасці біятыну папярэджвае захворванне скурных залоз - себарэі, а наяўнасць энзімаў і мінералаў здольна выдатна выводзіць таксіны з арганізма, а таксама паслужыць прафілактычным сродкам супраць такіх небяспечных захворванняў, як рак малочнай залозы і рак прадсталёвай залозы.

А яшчэ каляровая капуста, ўласцівасці якой такія, што яе можна рыхтаваць самымі рознымі спосабамі, з'яўляецца проста ідэальным прадуктам для тых, хто хоча схуднець. Колькі калорый у каляровай капусты? У залежнасці ад гатунку капусты і яе вытворцы, каляровая капуста каларыйнасць мае досыць нізкую - усяго толькі ад 20 да 30 Ккал. Найбольш карыснымі пры дыетах з'яўляюцца белыя суквецці капусты, так як у іх утрымліваецца гэтак велізарная колькасць харчовых валокнаў, што насыціцца гэтым прадуктам можна вельмі хутка. І, вядома ж, без шкоды постаці.

Адна з найбольш папулярных дыет, якая базуецца выключна на каляровы капусце, можа дапамагчы скінуць 2-3 кілаграма за тры дні, на якія гэтая дыета і разлічана. Для гэтага бярэцца 1,5 кг свежай каляровай капусты на адзін дзень. Яе трэба адварыць у невялікай колькасці вады і падзяліць на 4-5 частак. Гэтыя порцыі трэба з'ядаць на працягу ўсяго дня. І так на працягу трох дзён. Але вынік, вядома, трэба замацаваць, таму што набраць страчаныя кілаграмы значна лягчэй, чым скінуць. Таму пасля заканчэння дыеты рэкамендуецца адразу ж перайсці да збалансаванага нізкакаларыйная харчаванню: у стравах, дзе, апроч іншых кампанентаў, змяшчаецца каляровая капуста, каларыйнасць не павінна перавышаць 1200-1500 Ккал у дзень. У рацыёне не павінна быць тоўстай, смажанай, перасоленых ежы. Не варта злоўжываць салодкім.

Каб правільна выбраць каляровую капусту, трэба звярнуць увагу на яе знешні выгляд: качан павінен быць цяжкім і моцным. Наяўнасць лісця, навакольных качан - галоўны паказчык таго, што капуста свежая. На суквеццях не павінна быць ніякіх цёмных плям, бо гэта першая прыкмета таго, што капуста пачало псавацца. Памятаеце, што каляровая капуста, каларыйнасць якой, як вы памятаеце, дазваляе ўжываць гэты прадукт так часта, як вы таго хочаце, захоўваецца дрэнна, калі яе пакінуць у цёплым месцы або на святла. Ужо праз кароткі час суквецці пачнуць Серет і псавацца. А вось замарозіць капусту на будучыню можна, пры замарозцы яе карысныя ўласцівасці не згубяцца.

Ведаючы, колькі калорый у каляровай капусты, вы без працы зможаце рыхтаваць з яе самыя разнастайныя стравы. Важна памятаць, што не варта варыць каляровую капусту ў алюмініевай посудзе, інакш прадукт можа змяніць свой колер. Каб каляровая капуста, каларыйнасць якой так прывабная для аматараў здаровага сілкавання, не страціла сваіх карысных якасцяў у працэсе падрыхтоўкі, яе лепш за ўсё варыць у невялікай колькасці вады, а яшчэ лепш на пару. Працэс варэння прыбірае не вельмі прыемны, гаркаваты прысмак.