"Кавун" (торт): рэцэпт. Як зрабіць дэсерт незвычайнай формы

Аматары кавуноў імкнуцца ад душы ласавацца гэтай смачнай і карыснай ягадай у сезон. А ў астатні час застаецца толькі марыць пра лета, аддаючыся прыемным успамінам пра любімыя ласунках і сонца. Але наступ халадоў - не падстава адмаўляцца ад упадабаных ласункаў, асабліва ў свята. «Кавун» - торт, які нікога не пакіне абыякавым. Аформіць падобным чынам можна практычна любую выпечку - ад шмат'яруснага нектарнікі да простага бісквіта.

незвычайны дэсерт

Нездарма кажуць, што сустракаюць па адзёжы. «Кавун» - торт, які прыцягвае ў першую чаргу жыццярадаснай знешнасцю. Для яго дэкору звычайна выкарыстоўваюць выразныя колеру: чырвоны, зялёны і белы. Россып шакаладна-карычневых семак расстаўляе канчатковы акцэнт. Прыгатуйце гэта пачастунак на свята, і вы пераканайцеся, як апетытна яно выглядае. За кавалачкам яркага пачастункі абавязкова будзе стаяць чарга.

рэцэпт коржей

Торт у выглядзе кавуна павінен нагадваць арыгінал вонкава - гэта галоўнае. Але пачастунак будзе яшчэ больш эфектным, калі і ў разрэзе зрабіць яго падобным на кавун. Прасцей за ўсё дамагчыся такога эфекту з дапамогай чырвонага фарбавальніка, дададзенага ў цеста. Для гэтага ласунка выдатна падыходзіць рэцэпт «Чырвоны аксаміт», па якім атрымліваюцца пышныя корж прыгожага чырвонага колеру.

Нам спатрэбяцца:

• 4 яйкі;
• 1,5 ст. л. какава;
• 370 г кефіру;
• 450 г мукі;
• 400 мл расліннага алею (рафінаванага);
• 400 г цукар;
• 1/4 ч. Л. солі (дробнай);
• 1,3 ч. Л. харчовай соды;
• 2,5 ч. Л. разрыхляльнік для тэсту;
• 2-3 ч. Л. харчовага фарбавальніка чырвонага колеру.

Ўзбіваем яйкі з цукрам да загусцення, у кефіры раствараць соду. Злучаем з кісламалочнай асновай алей і дадаем фарбавальнік. Калі колер здаецца вам недастаткова яркім, дадайце фарбавальніка, каб адценне атрымаўся максімальна падобным на кавун. Торт будзе яшчэ прыгажэй.

Прыйшоў час заняцца сыпкімі інгрэдыентамі. Прасейваем муку, дадаем цукар, соль, какава, разрыхляльнік. Паэтапна ўводзім сумесь у яечную масу, старанна ўзбіваем. У канцы дадаем падфарбаваны кефір. Цеста гатова. Калі вы плануеце выпякаць яго ў звычайнай круглай форме, простелите дно пекарской паперай, а боку трохі вышмаруйце алеем. Паказанае колькасць прадуктаў дазволіць прыгатаваць 2 круглых коржа дыяметрам 22-23 см. У разагрэтай духоўцы кожны з іх будзе рыхтавацца каля гадзіны.

ядомыя костачкі

Торт у выглядзе кавуна, фота якога вы бачыце ніжэй, упрыгожаны «костачкамі». Праўда, яны падобныя на сапраўдныя? Вы можаце выкарыстоўваць шакаладныя дропсы, падсмажаныя без шалупіны семечкі, кавалачкі арэхаў. Проста прысыпце гатовы торт зверху, але калі хочаце, дадайце іх і ў цеста. Можна выкарыстоўваць звычайны пліткавы шакалад, разламалі на дробныя кавалачкі.

фарміраванне торта

Ёсць мноства спосабаў зрабіць торт у выглядзе кавуна. Самыя папулярныя формы:

• паўшар'е;
• паўкруглы торт;
• круглая форма.

Калі ў вас ёсць форма ў выглядзе палоўкі шара, можна выпякчы цеста ў ёй. Спатрэбіцца каля гадзіны часу (пры 180 ^аб), а гатоўнасць можна праверыць традыцыйнай бамбукавай пожагах, праткнуўшы ёю выраб. Гатовы высокі корж разрэжце на некалькі слаёў, прамажце крэмам.

Можна камбінаваць каржы, прыгатаваныя ў звычайнай круглай форме і форме ў выглядзе ўсечанага шара. Торт атрымаецца высокім і прыгожым.

Можна прыгатаваць і класічны круглы торцік. Ваша задача па афармленні яго ў выглядзе кавуна звядзецца толькі да дэкарыравання чырвоным, зялёным і белым крэмам.

А калі вы любіце ўсё незвычайнае, разрэжце выпечаныя ў круглай форме корж і сфармуйце выраб у выглядзе кавуновай дзелькі.

Зялёны крэм для «скарыначкі»

Выкарыстоўвайце любыя крэмы, якія добра трымаюць форму. Да прыведзеным вышэй рэцэпце коржей выдатна падыдзе сметанковы крэм. Для яго падрыхтоўкі ўзбіце 300 мл вяршкоў з высокай тлустасцю. Асобна ўзбіце 400 г сметанковага сыру і 150 г цукровай пудры. Паэтапна увядзіце ў тварогавую масу вяршкі, змешваючы лыжкай. Частка крэму адкладзеце, бо белы нам таксама спатрэбіцца. Асноўную частку подкрасьте зялёным фарбавальнікам. На паказанае колькасць інгрэдыентаў вам спатрэбіцца каля 2 арт. л. гелевай фарбавальніка.

Наносіць крэм на торт можна з дапамогай кандытарскага шпателя, мяшочка або шпрыца.

Ўпрыгажэнні з масцікі

Гэты рэцэпт атрымаў велізарную папулярнасць некалькі гадоў таму. Яго шырокае распаўсюджванне нядзіўна, бо дзякуючы простаму рэцэпце кожны змог адчуць сябе віртуозам кандытарскага мастацтва. Калі вы хочаце зрабіць торт «Кавун» з масцікі, вам спатрэбіцца пачак зефирок маршмеллоу і трохі цукровай пудры.

Ўпрыгажэнні з масцікі любяць не ўсё. Некаторыя спецыялісты раяць іх наогул не ёсць, а выкарыстоўваць толькі ў дэкаратыўных мэтах. Калі вы падазраяце, што элементы з масцікі ўсё ж пойдуць у ход, пры падрыхтоўцы дадайце ў масу трохі згушчанага малака - яна будзе мякчэй і смачней.

Перакладзеце зефір ў місачку (каля 400 г), пастаўце ў мікрахвалёўку на 2-3 хвіліны. Можна тапіць маршмеллоу і на вадзяной лазні. Калі маса стане мяккай, усыпце жменю цукровай пудры. Яшчэ жменю насыпце на стол і карыстайцеся ёю як мукой, вымешивая зефірнай цеста. Карыстайцеся парашковымі або гелевая фарбавальнікамі для таніравання. Вылепіць з яго ўпрыгажэнні для торта.

Прасцей простага! Торт з цукеркамі

Калі вы не ўпэўненыя ў сваіх здольнасцях эстэта-кандытара, ну ці проста вельмі любіце шакаладныя дражэ, паглядзіце на наступную ілюстрацыю, на якой прадстаўлены цукерачны «Кавун». Торт выглядае вельмі апетытна! Яго ацэняць і дзеці, і дарослыя госці.

Дэкарыравання зойме ў вас лічаныя хвіліны. Галоўнае - падабраць прыдатныя дражэ чырвонага, зялёнага, белага і карычневага колеру. Такім спосабам можна ўпрыгожыць і круглы, і паўкруглы, і нават трохкутны торт.

натуральныя садавіна

А наступны дэсерт і тортам не назавеш, бо ён не выпякаўся ў печы. Але па форме ад торта яго проста не адрозніць.

За мяжой вельмі папулярныя падобныя прысмакі, якія складаюцца з розных свежых садавіны. Кавун з невялікай колькасцю костачак выдатна падыходзіць для гэтага яркага і па-сапраўднаму гадовага дэсерту. Асабліва добрыя салодкія гатункі.

Калі вы задумалі падрыхтоўка гэтага эфектнага прысмакі, выбірайце кавун буйней. Вялікім нажом адрэжце яго заоваленной канцы, пакінуўшы сярэдзіну ў форме цыліндру. Пастаўце яе на шырокае страва або апрацоўчую дошку, акуратна зрэжце лупіну. Выдаліце бачныя костачкі.

Засталося толькі ўпрыгожыць арбуз-торт сліўкамі або крэмам, дадаць трохі садавіны і астудзіць перад падачай. Вельмі добра для ўпрыгожвання падыходзяць рознакаляровыя ягады: маліна, жоўтая чарэшня, чарніца, парэчка, клубніцы. Яны глядзяцца на фоне беласнежных ўзбітых вяршкоў вельмі эфектна. Можна выкарыстаць і арэхавую габлюшку, да прыкладу, міндальныя.

Выбірайце ўпадабаны рэцэпт торта ў выглядзе кавуна і спрабуйце прыгатаваць гэтую пачастунак. Яно здзівіць гасцей і абавязкова ім спадабаецца.