Галандскія вафлі: класічны рэцэпт

Галандскія вафлі карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Гэта ласунак можна набыць практычна ў любой краме. Залацістыя духмяныя вафлі, прасякнутыя і злучаныя паміж сабой салодкім сіропам, нікога не пакінуць абыякавым. Пры жаданні такі ласунак можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.

Галандскія вафлі: рэцэпт класічны

Каб прыгатаваць ласунак ў хатніх умовах, вам спатрэбіцца для тэсту:

1. 500 грам пшанічнай мукі.
2. 250 грам сметанковага масла.
3. 150 грам трысняговага цукру.
4. 0,5 чайнай лыжкі солі.
5. 60 мілілітраў малака.
6. 4 чайныя лыжкі сухіх дрожджаў.

Для начыння:

1. 250 грам патакі. Пры жаданні можна замяніць мёдам.
2. 200 грам карычневага цукру.
3. Гарбатная лыжка молатай карыцы.
4. 50 грам масла сметанковага.

Як замяшаць цеста

Галандскія вафлі рыхтуюцца вельмі проста. Для пачатку варта замясіць цеста. Для гэтага ў глыбокую ёмістасць неабходна ўсыпаць сухія дрожджы і ўліць малако, папярэдне летняе. У атрыманы склад варта дадаць лыжку трысняговага цукру. Алей сметанковае трэба акуратна падпаліць, а затым злёгку астудзіць.

У ёмістасць да дрожджы і малаку трэба ўсыпаць пакінуты цукар, соль і ўліць алей. У атрыманы склад неабходна акуратна ўвесці пшанічную муку. Прадукт стаіць перад выкарыстаннем просеять праз сіта. Кампаненты варта дбайна змяшаць у алеістае цеста. Маса не павінна быць занадта круты. Гатовае цеста варта пакінуць хвілін на 45. За гэты час яно павінна добра падняцца. З занадта стромкага тэсту не ўдасца прыгатаваць галандскія вафлі.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Галандскія вафлі злучаюцца паміж сабой пластом карамелі. Гэта можна зрабіць, пакуль цеста падымаецца. У невялікай вогнетрывалай ёмістасці неабходна змяшаць усе кампаненты, патрабаваныя для падрыхтоўкі насычэнні.

Рондальчык трэба змясціць на невялікі агонь і, стала памешваючы, варыць карамель да таго часу, пакуль не растворыцца цалкам цукар. Гэта зойме каля 10 хвілін. У выніку павінна атрымацца не вельмі густая, але які цягне карамель. Аднак пры астуджэнні такая насычэнне застывае. Пры неабходнасці яе можна будзе падцяпліць.

як выпякаць

Галандскія вафлі варта выпякаць пры дапамозе спецыяльнай вафельницы. Для гэтага падыдзе не толькі сучасная тэхніка, але і прылады савецкага ўзору.

Якое паднялося цеста неабходна падзяліць на часткі. Кожны камячок у дыяметры павінен складаць ад 3 да 5 сантыметраў. Пажадана рабіць іх аднолькавага памеру. Выпякаць вафлі варта да з'яўлення залацістага адцення. Пры неабходнасці гарачыя вафлі можна акуратна подравнять, каб яны былі аднолькавай формы. Калі нарыхтоўкі атрымаліся вельмі тоўстыя, то іх можна разрэзаць на дзве часткі.

Палоўкі вафель неабходна старанна прамазаць карамеллю і злучыць. Вось і ўсё. Гэта завяршальны этап. Галандскія вафлі з карамеллю прынята падаваць з гарачым шакаладам ці ж пуншам. Ласунак звычайна кладуць на гурткі з цёплымі напоямі. Дзякуючы гэтаму вафлі становяцца больш мяккімі.

Ці варта купляць у краме

Калі вельмі хочацца папесціць сябе такім ласункам, то можна набыць яго ў краме. Вялікай папулярнасцю карыстаюцца вафлі галандскія «Яшкін». Каларыйнасць прадукту складае 430 калорый на 100 г. Ужываць такі ласунак варта з асцярожнасцю. Некаторыя кампаненты, якія ўваходзяць у склад галандскіх вафляў, могуць выклікаць алергію.

Акрамя гэтага, у складзе такога дэсерту нярэдка сустракаецца пальмавае алей. Дадзены прадукт небяспечны для малых. Даследаванні даказалі, што пальмавае алей пагаршае засваяльнасць кальцыя. Дзіцячы арганізм проста не здольны хутка і без асаблівых праблем перапрацаваць дадзены кампанент.

Таксама не варта забываць, што ў складзе гатовага прадукту вельмі шмат цукру. Ужыванне дадзенага кампанента ў вялікіх колькасцях можа прывесці да набору лішняй вагі.

У завяршэнне

Галандскія вафлі - дзіўнае ласунак, якое спадабаецца не толькі дзецям, але і дарослым. Адшукаць на прылаўках крам прадукт без дадатковых шкодных дабавак вельмі складана. Аднак вафлі, прасякнутыя карамеллю, можна з лёгкасцю прыгатаваць у хатніх умовах. Да таго ж гэта адымае трохі часу. Галоўнае - выконваць усе прапорцыі.