Зялёныя кактэйлі бываюць розныя. Часам кардынальна ...

Людзі любяць кактэйлі за мудрагелісты густ, спалучэнне водараў і экзатычны выгляд. А напоі зялёнага колеру наогул здаюцца нерэальнымі. Верагодна, таму такую папулярнасць набыў абсэнт. Смарагдавы, таямнічы, падрываць мозг цяплом моцнага алкаголю, гэты сын горкага палыну надасць дэкадэнцкі нотку любому кактэйлю. Мабыць, самым экстрэмальным з іх з'яўляецца «Зялёны Анёл». Кактэйль гэты ў роўнай меры змяшчае гарэлку, джын, тэкілу, светлы ром, абсэнт, сіроп і кока-колу. Рыхтуецца ён ў куфлі. Спецыяльнай лыжачкай інгрэдыенты асцярожна дадаюцца ў паказаным парадку, але не змешваюцца.

Зялёны колер можа быць і «палітыкай чыстай вады». Асабліва калі справа тычыцца Паўночнай Ірландыі. У піку аранжыстаў дзень Святога Патрыка набыў для каталікоў, якія пражываюць у гэтай частцы Вялікабрытаніі, асаблівы падтэкст. Свята адзначаецца з небывалым размахам. Канюшына і смарагдавы колер - сімвалы Ірландыі - можна ўбачыць на кожным кроку, як ёлачкі на Новы год. Да Дня Святога Патрыка рыхтуюцца спецыяльныя зялёныя кактэйлі.

Большасць простых ірландцаў 17 сакавіка проста п'юць піва, афарбаванае харчовым фарбавальнікам ў колер маладой лістоты. Але больш спрактыкаваныя аматары алкаголю рыхтуюць разнастайныя напоі, ўшаноўваем святога Патрыка. Як зрабіць зялёны кактэйль? Інгрэдыентаў такога адцення ў свеце існуе мноства: гэта і мятный лікёр, і ўжо згадвальны абсэнт, і "Шартрэз". А яшчэ пажаданага колеру можна дамагчыся змяшаўшы "Блю Кюрасао" з аранжад. І, дарэчы, вельмі модны цяпер "мохіто" таксама мае салатовый колер.

Калі вы хадзіце прыгатаваць зялёныя кактэйлі, то вось некалькі простых рэцэптаў. У шейкере устрэсвае 4 лустачкі лайма і некалькі лісцікаў мяты. Дадаем пяцьдзесят міліграм джыну, а затым 80 мл лікёру з дыні. Яшчэ раз перашкаджаем, выліваць у шклянку. Разводзім тонікам (150 мл). Або вось яшчэ адзін рэцэпт. У Шэйкер які кідаецца колаты лёд і даліваюць па 25 мл мятного лікёру, зялёнага "шартрэзам", ірландскага віскі і бехеровки. Энергічна устрэсвае і разліваем забойную сумесь па шклянках. Эксперыментаваць можна да бясконцасці.

Іншая справа - зялёныя кактэйлі для здароўя! Выпіўшы адзін такі шкляначку, адчуваеш ня выбухны густ алкаголю, а свежасць вясновага раніцы, зарад бадзёрасці. Прычым гэтая вітамінавая бомба таксама можа здзівіць незвычайнай гамай водараў і густаў. Прырода мае шмат карыснымі травой. Не варта абмяжоўваць сябе толькі тымі, якія трывала заваявалі сабе месца ў кулінарыі (кроп, пятрушка, базілік, маяран, шчаўе і іншыя). Паспрабуйце таксама мяту, крапіву, лісце трыпутніка і дзьмухаўца, суніцы і парэчкі, агуркоў і гарбузы, бацвінне радыскі і морквы.

Пакуль у вас яшчэ няма сваіх навыкаў, вось вам некалькі ідэй, як прыгатаваць смачныя і карысныя зялёныя кактэйлі:

• кочешок салаты, жменю маліны, адна груша;
• сцябло салеры, два ківі, адзін банан, вада (можна першы кампанент замяніць пучком шпінату);
• сцябло маладой крапівы, манга, вада;
• бацвінне буракоў, букецік шчаўя, мякаць дыні, вада,
• кроп, пятрушка, два яблыкі, апельсін, долька цытрыны.