Запечаныя памідоры: у духоўцы іх можна прыгатаваць па-рознаму

Любыя запечаныя гародніна вельмі шматфункцыянальныя. Яны могуць выступаць у якасці гарніру, з'яўляюцца найвышэйшай закускай. А пры пэўным фаршировании ўяўляюць сабой цалкам самастойнае (і вельмі смачнае!) Страва. Большасць гаспадынь выдатна дасведчаныя ў гэтым пытанні. Аднак часцей за ўсё імі запякаюцца або баклажаны, або перац. А бо запечаныя памідоры ў духоўцы складаюць гэтым гародніне цалкам паспяховую канкурэнцыю. І рыхтуюцца яны досыць хутка.

суцэльныя памідоры

Часцей за ўсё ў духоўцы рыхтуюцца нарэзаныя або фаршаваныя таматы. Калі ж вас цікавяць запечаныя памідоры цалкам у духоўцы, прыйдзецца звярнуць сваю ўвагу на дробныя плён. Вялікія ў працэсе апрацоўкі паразмякаюць, страцяць форму (аж да кашеобразную стану) і пры гэтым могуць не пропечься. Так што падобным чынам часцей за ўсё рыхтуюцца запечаныя памідоры черрі ў духоўцы. Яны маленькія, маюць шчыльную, але мясістую структуру, што прынцыпова важна ў дадзеным выпадку. Такім чынам, купляюцца таматы як мага больш дробнага памеру і раскладваюцца ў форме, дзе будуць пячыся. На кожны гародніна кладзецца дробка ціск часныку - настолькі невялікая, што адной дзелькі хопіць на 300 г таматаў. Рыхтуецца заліванне з чайнай лыжкі акацыевага мёду, полстопки бальзамічнага воцату і такога ж аб'ёму аліўкавага (замяняць непажадана) алею. Гародніна паліваюцца гэтай падліўкай і пасыпаюцца марской соллю, здробненым чаборам і молатым перцам. Атрымліваюцца вельмі смачныя суцэльныя запечаныя памідоры. У духоўцы яны прабудуць паўгадзіны пры 180 градусах.

Печаныя таматы са шпінатам

З увасабленнем гэтага рэцэпту прыйдзецца павазіцца, але вынік варта клопатаў. Тут таксама патрабуюцца черрі або іншыя маленькія таматы - крыху менш паўкілаграма. Бляху засцілаецца змазаным пергаментам, на яго раскладваюцца гародніна, разрэзаныя на палоўкі. Каб атрымаліся дзівосна смачныя запечаныя памідоры ў духоўцы, рэцэпт раіць папырскаць іх аліўкавым алеем і адразу ж паперчыць-пасаліць. Запякаць іх трэба нядоўга - да 20 хвілін. Незадоўга да гатовасці ў патэльні у тым жа алеі абсмажваецца каля 300 г шпінату (хвілінку, не даўжэй за). Зеляніна кладзецца на шырокае страва, на яе - запечаныя памідоры ў духоўцы. На таматы раскладваюцца кубікі сыру фета (60 г), падсмажаныя кедравыя арэхі (грамаў 15), і ўся канструкцыя заліваецца запраўкай, прыгатаванай з соку паловы апельсіна, яго ж цэдры, лыжачкі цукру, дробна насечанай маленькай чырвонай цыбуліны, вялікі лыжкі гарчыцы, такога ж колькасці цытрынавага соку, солі і перцу. Можна есьці!

Англійская сняданак: памідоры і яйкі

Насельнікі імглістага Альбіёна ўжываюць запечаныя памідоры ў духоўцы на сняданак. Для гэтага буйныя таматы трыбушаць: зразаецца вярхушка, асцярожна вымаецца асяродак, а атрыманыя «кубачкі» ставяцца на бляху. У кожную з іх забіваецца яйка, на якое акуратна прыбудоўваецца кавалачак алею. Не забывайце аб солі і перцы! У печ такія таматы адпраўляюцца хвілін на 20; тэмпература выстаўляецца на 200 градусаў. Хочаце атрымаць сапраўдныя ангельскія запечаныя памідоры - у духоўцы перад іх выманні подрумяньте кавалачкі бекону і падавайце разам з гароднінай на лустачкі чорнага хлеба.

Зялёны соус для запечаныя таматаў

Яшчэ больш цікавае страва можна атрымаць, калі прыгатаваць фаршаваныя памідоры, запечаныя ў духоўцы. Начыніць таматы можна самымі рознымі прадуктамі. Напрыклад, накрышыў баклажан, хутка абсмажыць яго, злучыць з памідорныя мякаццю, вынятай для атрымання «кантэйнераў», са спецыямі (выдатна падыдуць італьянскія травы) і яшчэ трохі протушить начынне. Яе раскладваюць па таматам, якія варта прыкрыць зрэзанымі верхавінамі. Смакавай разыначкай такія запечаныя памідоры ў духоўцы абавязаны зялёным падліўцы. Ён робіцца з базіліка, шпінату і часныку, прапушчаных праз блендер. Атрыманае пюрэ кіпяціцца на павольным агні каля шасці хвілін, пакуль не выпарыцца залішняя вада (соус павінен быць густым). Падрыхтаваныя таматы адпраўляюцца на паўгадзіны ў печ. Грэецца яна не моцна - да 150 градусаў. Ужо пры падачы яны паліваецца соусам. Прыміце пад увагу, што ёсць іх трэба гарачымі.

аматарам мяса

Не жадаеце абыходзіцца толькі вегетарыянскай ежай - купіце ці зрабіце самі фарш з ялавічыны. Яго неабходна злучыць з адварным рысам у суадносінах 2: 1, дадаць сечаныя лук, чабор, часнык і сярэдзінкі, вынятыя з таматаў. Каб фаршаваныя памідоры, запечаныя ў духоўцы, ня распадаліся ў печы, іх трэба надколоть іголкай або калыпком. Таматы ставяцца ў форму, закрытыя «вечкамі», зрэзанымі з іх, перакладаюцца чаборам. На дно бляхі наліваецца трохі воды. Праз чвэрць гадзіны запечаныя гародніна гатовыя (калі выставіць тэмпературу ў 180 градусаў).

грыбная начынне

Проста і хутка рыхтуюцца фаршаваныя памідоры, запечаныя ў духоўцы і начыненыя шампіньёнамі. Грыбы (300 г хопіць на дзясятак таматаў) дробна крышацца і падсмажваюць з двума насечаную цыбулінамі і двума жа дзелькамі часныку. Да гатоваму «фаршу» дадаецца дробна парэзаная зеляніна і прыправы. Начынне закладваецца ў памідоры, зверху шаруецца цвёрды сыр і наліваецца лыжка маянэзу. Духоўка разаграваецца да 180 градусаў. Сярэдніх памераў таматы будуць рыхтавацца чвэрць гадзіны. Калі да вас трапілі буйныя асобнікі, павялічце час да дваццаці хвілін. Калі зберацеся несці запечаныя памідоры ў духоўцы на стол, пакладзеце да іх смятану і пасыпце зверху зелянінай.