Закускі на пожагах

Напэўна любое свята, які праходзіць за сталом, няхай гэта будзе Новы год, юбілей або просты дзень нараджэння, не абыходзіцца без лёгкіх і арыгінальных закусак. Да іх ліку, у першую чаргу, адносяцца закускі на пожагах. Яны з'яўляюцца палачкай-ратавалачкай ў тых выпадках, калі частка гасцей ужо прыйшлі, і прыходзіцца доўга чакаць астатніх, ня стамляць жа гасцей без пачастунку - у такі момант шпажкі з'яўляюцца ідэальным рашэннем для любой гасціннай гаспадыні.

Закускі на пожагах могуць быць якімі заўгодна, у іх спалучаюць нават тыя прадукты, якія дрэнна спалучаюцца. Для таго каб прыгатаваць гэтую закуску, яе яшчэ называюць «канапе», вам спатрэбяцца пластмасавыя шпажкі, іх можна знайсці ў любой краме. Калі ў вас няма шпажек, і вашы пошукі не ўвянчаліся поспехам, падыдуць звычайныя драўляныя калыпкі. Дрэва, вядома ж, лепшы варыянт, паколькі прадукты па ім не так слізгаюць, як па пластмасавай палачцы.

Разгледзім некалькі арыгінальных рэцэптаў, каб было больш зразумела - што ўяўляюць з сябе закускі на пожагах.

1) Бісквіт - банан - клубнічка - ківі - мармелад. Такое спалучэнне, вядома ж, стане ідэальным варыянтам для дзіцячага свята, дзе асноўная маса гасцей гэта дзеці. А дзеці жыць не могуць без салодкага. Для пачатку трэба прыгатаваць ўсе інгрэдыенты. Бісквіт нарэзаць маленькімі кубікамі (можна купіць гатовы корж або спячы самому, аднаго коржа цалкам дастаткова), банан - колцамі, клубнічку рэзаць не трэба, проста падбярыце аднолькавыя па форме і галоўнае, саспелыя ягады. Ківі можна нарэзаць кубікамі, або брусочкамі, а мармелад можна і зусім не рэзаць, калі толькі ён не вялікага памеру. Пасля таго, як усе прадукты гатовыя, пачынаем нанізваць іх на шпажку або зубачыстку. У першую чаргу нанізваем бісквіт (ён шчыльна сядзе і не дасць астатніх прадуктах боўтацца на палачцы), затым што-небудзь сакавітае (трускаўку або ківі), далей астатнія прадукты, так каб мармелад быў апошнім у звяне - ён будзе свайго роду «замочкам», які не дасць закускі разваліцца. Вось такая яркая новая закуска ў вас атрымаецца, а галоўнае - дзеці будуць у захапленні.

2) Для аматараў мясной прыйдзецца даспадобы наступны варыянт: черрі - вяндліна - базілік - сыр. Вяндліну можна нарэзаць кубікамі або шырокімі лустачкамі. Базілік наразаем гэтак жа як і вяндліну па форме. Калі вяндліну нарэзалі шырокімі лустачкамі, то ёй можна абгарнуць помидорку-черрі, атрымаецца даволі арыгінальна. Ваша канапе будзе выглядаць наступным чынам: памідорчыкі, абгорнуты вяндлінай і базілікам і сыр для замацавання. Замест помидорки можа быць масьліна або той жа кубік сыру. Увогуле, фантазіі няма мяжы.

3) Для аматараў морапрадуктаў існуе маса варыянтаў. Напрыклад, вяндліна - крэветкі - сыр - цытрына - масьліна. На шпажку нанізваць у тым жа парадку. Цытрына разрэзаць на чатыры часткі. Сыр можа быць любым, галоўнае каб ён быў цвёрдага гатунку. Вельмі далікатны густ атрымліваецца ў спалучэнні з адыгейскага сырам.

4) Спалучаць можна садавіну з мясам. Да прыкладу, курыца спалучаецца з лімонам і ананасамі, а вяндліна добрая ў прысутнасці кіслых ягад. Вось адзін з такіх варыянтаў: белы хлеб - вяндліна - вішня без костачкі - сыр - зеляніна. Даволі адважнае спалучэнне і вельмі незвычайнае на густ.

Наогул, кожная гаспадыня вынаходзіць нешта новенькае, таму паўтарэння, напэўна, рэдка сустракаюцца. Закускі на пожагах можна прыгатаваць з любых прадуктаў, якія ў вас ёсць у халадзільніку. Для тых, хто прытрымліваецца вегетарыянскай ежы, таксама існуе маса рэцэптаў. Напрыклад, можна выкарыстоўваць такое спалучэнне, як черрі - свежы або марынаваны агурок - масьліна - зеляніна.

Вось такія святочныя закускі, рэцэпты якіх прыведзены вышэй, могуць упрыгожыць нават самы звычайны стол. Яркая палітра прадуктаў надасць настрою, а незвычайны густ створыць незабыўныя адчуванні. Прыемнага апетыту!