Духмяная і смачная курыца ў духоўцы з бульбай і яблыкамі

Курыца ў духоўцы з бульбай і яблыкамі атрымліваецца не менш смачнай і сакавітай, чым аналагічнае страва, зробленае з качкі або гусака. Акрамя таго, такі абед абыходзіцца значна танней. Бо іншыя мясныя прадукты (птушка) маюць дастаткова высокі кошт. Калі вы хочаце зрабіць недарагі, але смачны і прыгожы вячэру для якога-небудзь свята, то гэты варыянт падыходзіць вам больш за ўсё.

Курыца ў духоўцы з бульбай і яблыкамі: як прыгатаваць

Неабходныя інгрэдыенты:

• кветкавы мёд - 2 вялікія лыжкі;
• аджыка вострая - 1 дэсертная лыжка ;
• курыца астуджаная буйная - 1 суцэльная тушка;
• маянэз тоўсты - 3 вялікія лыжкі;
• часнык буйны - 3 зубка;
• соль павараная, чырвоны духмяны перац, сушеный кроп і базілік - па гусце;
• яблыкі саспелыя салодкія - 3-4 шт .;
• бульбіны невялікія - 12-15 шт .;
• сланечнікавы алей рафінаваны - 45 мл;
• цытрына буйны - 1 шт.

Папярэдняя апрацоўка птушкі

Курыца ў духоўцы з бульбай і яблыкамі атрымаецца найбольш смачнай, калі для такога стравы набыць астуджаную тушку. Яе неабходна добра памыць звонку і ўнутры, а затым выдаліць з скуркі ўсё валасінкі пры дапамозе агню і зрэзаць такія элементы, як кончыкі крылцаў, хвосцік і рыльца.

марынавання мяса

Усім вядома, што смачная бульбачка з курыцай атрымаецца толькі ў тым выпадку, калі птушку папярэдне замачыць у духмяным марынадзе. Для падрыхтоўкі такога падліўкі патрабуецца ўзяць глыбокую чашу, а затым выкласці ў яе наступныя кампаненты: кветкавы мёд, вострую аджыка, тоўсты маянэз, цёрты часнык, павараную соль, сушеный укроп, базілік, чырвоны духмяны перац і сок свежага цытрыны. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты неабходна змяшаць, а затым добра апэцкаць імі суцэльную тушку курыцы, якую ў далейшым варта вытрымаць у зачыненым посудзе прыкладна 35-50 хвілін. Дарэчы, невялікую частку марынаду рэкамендуецца пакінуць і для бульбы.

Апрацоўка агародніны і садавіны

Перад тым як сфармаваць страва належным чынам, варта таксама апрацаваць бульбу і яблыкі. Гэтыя прадукты неабходна памыць і пачысціць. Пры гэтым садавіна пажадана нарэзаць на дзелькі, а гародніна пакінуць у цэлым выглядзе, але так жа шчодра закрасіць іх духмяным марынадам.

фарміраванне стравы

Курыца з яблыкамі і бульбай фармуецца вельмі лёгка. Для гэтага неабходна змясціць замарынаваных тушку на вялікую апрацоўчую дошку, максімальна раскрыць яе адтуліну і выкласці туды ўсе нашаткаваныя садавіна. Далей брушка варта зашыць або закалоць калыпкамі. Пасля гэтага патрабуецца выкласці курыцу ў змазаную форму для выпякання, а па баках змясціць круглы бульбу ў марынадзе.

Тэрмічная апрацоўка

Курыца ў духоўцы з бульбай і яблыкамі выпякаецца на сярэднім агні на працягу 70-85 хвілін. Каб яна пакрылася апетытнай скарыначкай і набыла асаблівы водар, у працэсе тэрмічнай апрацоўкі тушку рэкамендуецца перыядычным змазваць мёдам або аліўкавым алеем.

Як правільна падаваць да стала

Гатовую курыцу з гароднінай і садавінай варта акуратна выкласці на вялікую талерку і падаць да стала ў гарачым выглядзе.